当消费者拧开第八代红星二锅头的瓶盖，蓬勃的粮食香气裹挟着清甜滋味瞬间弥漫——这瓶承载76年技艺积淀的国民酒，正以"纯粮之上 更甜 润"的味觉体验叩响新消费时代的大门。 0:00 / 0:15 9月8日，第八代红星二锅头正式上市，包含大小二和蓝瓶两个系列产品，这场由工艺革新驱动的甜润风暴，正在重构国民口粮酒的价值标准。 酒体升级甜润"进化" 甜润，是第八代红星二锅头最为突出的口感特点。 这种甜润感来自工艺升级、匠心彰显。 其次，来自大曲制曲工艺的升级，红星首创"231智能大曲培育"模式，即"二培三控一陈"，"二培"是指通过对天然原料源微生物及风味筛选源 微生物这两种微生物源的精心培养，提高了大曲中微生物的多样性与丰富度，增加酒体中风味物质的含量；"三控"是指"控原料、控压曲、控 培养"，精选制曲原料、控制压曲的粉碎度、水分和紧实度以及智能化控制培养过程中的温度湿度，为大曲中的微生物提供适宜的生长环境； 一陈是指大曲的陈化和老熟，遵循控菌排杂、曲香转化、风味优化三个阶段，在陈化过程中严密监测大曲的相关参数，酝酿出成熟的曲香，最 终酿成香气馥郁、醇正甜润的原酒。 再次，国家级评酒委员和酒体设计师组成的酒体设计团队， ...

转自：中国质量报 粮香至醇 甜润天成 ——第八代红星二锅头重塑国民口粮酒品质标杆 回溯历史，1949年，建厂不久的红星披星揽月产出第一批红星二锅头，作为迎接新中国诞生的献礼酒，一粒关于"为人民酿好酒"的种子便已埋进企业基因， 七十六载寒来暑往，一部关于二锅头品质进化的史诗由此书写，并不断流淌至今。 2025年，红星获评首批"中国消费名品"，并凭借对传统酿艺的科技赋能，对消费需求的深刻理解，对风味创新的全面突破，将二锅头的风味表达升华至前所 未有的甜润境界，让每一瓶酒都成为连接历史与当代的味觉符号，而红星二锅头的价值底色始终未变。 9月8日，第八代红星二锅头正式焕新上市，并发出"纯粮之上更甜润"的品质宣言。作为二锅头品类开创者，红星再次奏响了企业使命与品质初心的交响曲。 第八代红星二锅头焕新上市 开启甜润新境界 据了解，本次焕新升级的产品包含"大小二"和"蓝瓶"两款经典系列产品。第八代红星二锅头将二锅头酒非遗工艺与现代科技深度融合，凭借工艺革新将产品 品质提升至全新高度，也支撑起新一代产品直击消费者诉求的"甜润"密码。 首先，得益于清香大曲工艺的智能化升级，第八代红星二锅头实现了酒体风味质的飞跃。红星实现了在酿 ...

对于北京人来说，红星二锅头早已不是一瓶简单的酒，而是藏在胡同里的烟火气，是饭桌上的老伙计， 是刻在记忆里的熟悉味道。这款陪伴了几代京城百姓的"口粮酒"，在9月8日迎来了崭新模样——第八代 红星二锅头正式登场。那股子纯粮酿出的醇厚依旧，更多了几分令人惊喜的甜润，就像是老朋友换上了 新衣裳，熟悉里透着新鲜。 承工艺根基 应需求之变 抢先尝过鲜的酒友们对第八代红星二锅头给出了最实在的评价："这酒顺溜，咽下去嗓子眼儿还带着甜 润的感觉。"第八代红星二锅头的升级密码，就围绕着"甜润"展开。 这股甜润藏着三百多年的传承和创新。1680年前门源升号技师在蒸馏摘酒时发明了"掐头去尾取中段"的 二锅头技艺。1949年红星为新中国成立生产献礼酒，并首次将二锅头工艺名称作为产品名称使用，始创 北京二锅头品类。 自此以后，红星一直引领着北京二锅头不断突破：1997年，56度清香型红星二锅头酒被批准为国家实物 标准；2008年，二锅头酿造技艺戴上了"国家级非物质文化遗产"的桂冠；2025年，"红星"品牌入选"首 批中国消费名品"——这些沉甸甸的认可，都是藏在第八代红星二锅头里的底气。 更让人惊喜的是，第八代红星二锅头还特意选用发酵时间 ...

行业动态 - 白酒行业进入密集新品发布期 今年可能是近年白酒新品问世最多的一年 旺季前夕各家白酒密集推出新品 包括大单品升级和全新战略产品 [1] - 贵州酒博会贸易额达186.39亿元 较上届增长72.29% 入馆人次27.98万 较上届增长101% 为行业复苏注入信心 [2] 产品创新 - 水井坊推出新品水井坊·井18 定位次高端价格带 以5年基酒为主体加入8年调味老酒 还将推出低度款迎合消费者低度化偏好 [8] - 泸州老窖二曲新版上市 主推42度光瓶酒 采用纯粮固态发酵工艺 定位大众消费 建立大光瓶产品矩阵的重要一环 [9] - 贵州茅台酒精品版焕新升级 采用烤花工艺替代纸质贴标 升级防伪技术 内置专属双酒杯 i茅台售价3299元 [9][10][11] - 茅台集团保健酒业推出台源光瓶酒 遵循茅台核心产区酱香工艺标准 采用限省份限名额招商机制 重点检验动销能力 [13] - 洋河推出梦之蓝·幸福美满礼盒 内含白酒与洋酒 包装融合传统意象与航天元素 [15] - 舍得携手郎永淳推出名人联名高端浓香白酒系列 包括舍得·万木争春和舍得坛装酒·舍得智慧人物 [16] - 红星二锅头第八代上市 延长基酒发酵周期 大小二风味更浓郁 蓝瓶口感更丝滑甜润 [17] - 贵州茅台酒黄小西吃晚饭系列文创产品100ml装上架i茅台 此前500ml版本热销 [14] 营销合作 - 重庆啤酒成为2025渝超联赛官方战略合作伙伴 赛事覆盖重庆38个区县 比赛场次178场 是全国最大规模城市足球联赛之一 [3] - 郎酒与奔富推出限量联名款礼盒 限量1000套 零售价8899元 会员收藏价6699元 仅在郎酒庄园销售 [12] - 赤水河酒宣布黄渤成为代言人 与梅西形成双代言人格局 此前曾因梅西"复印签名"产品引发争议 [4] 资本运作 - 泸州老窖大股东老窖集团完成3亿元增持 累计增持234.5万股 完成后持有26.13%股份 与兴泸集团共同持股50.99% [6] - 珍酒李渡推出联盟商权益支付计划 大珍联盟商每组进货100箱可获1.6万股股权激励 首批加盟商已获得价值15万元股权奖励 万商联盟首季签约2418家 [5] 产能建设 - 川酒集团投入30亿元建设原酒梦工厂项目 统一原料供应、酿造工艺、分级标准等七大环节 [7] 人事变动 - 金种子酒聘任郭继宝为财务总监 郭继宝长期在华润雪花啤酒体系从事财务工作 [19] 品牌保护 - 五星酒业澄清从未生产销售"五星茅台酒" 已于2024年就侵权产品获得法院胜诉判决 [18]