食品抽检总体情况 - 巴中市市场监督管理局近期组织实施了市级"你点我检"食品抽检活动 [2] - 本次抽检覆盖餐饮食品、食用油、酒类、食用农产品、乳制品等18大类食品 [2] - 抽检的155批次样品全部合格，未发现不合格产品 [4] 粮食加工品抽检详情 - 抽检品类包括大米、挂面和生湿面制品 [3] - 大米检验项目涵盖铅、镉、无机砷、苯并[a]芘和黄曲霉毒素B₁等污染物和毒素指标 [3] - 挂面检验项目包括铅、黄曲霉毒素B₁、脱氢乙酸及其钠盐和合成着色剂 [3] - 生湿面制品检验项目涉及铅、苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、脱氢乙酸及其钠盐和二氧化硫残留量 [5] 食用油及调味品抽检详情 - 食用油抽检依据包括GB/T 1536菜籽油和GB 2716植物油标准 [5] - 菜籽油检验项目聚焦苯甲酸及其钠盐、山梨酸及其钾盐、糖精钠、脱氢乙酸及其钠盐和甜蜜素等添加剂 [5] - 调味品抽检涵盖酱油和食醋 [5] - 酱油检验项目包括氨基酸态氮、全氮、铵盐以及多种防腐剂和甜味剂 [5] - 食醋检验项目涉及总酸、不挥发酸及多种食品添加剂 [5] 肉制品及酒类抽检详情 - 肉制品抽检包括水发牛副产品、食用血制品、水发鸭副产品和酱卤肉制品 [5] - 水发副产品检验项目主要为甲醛 [5] - 酱卤肉制品检验项目涵盖重金属、亚硝酸盐、防腐剂和微生物指标 [5] - 酒类抽检涵盖配制酒、啤酒和白酒 [6] - 白酒检验项目包括酒精度、甲醇、糖精钠、甜蜜素、三氯蔗糖和安赛蜜 [6] 其他食品类别抽检概览 - 速冻食品检验依据GB 19295速冻面米与调制食品标准 [6] - 蔬菜制品检验包括干制食用菌和蔬菜干制品 [7] - 乳制品检验涵盖发酵乳和调制乳的蛋白质、酸度、添加剂及微生物指标 [7] - 餐饮食品抽检涉及奶茶、火锅底料、包子、糕点、馒头等自制食品 [11] - 食用农产品抽检覆盖牛肉、鸡蛋、鸡肉、水果、猪肉等13个具体品类 [12] - 冷冻饮品、饮料、糕点、蜂产品等均有相应的检验项目和标准依据 [13][14][15]

抽检总体情况 - 今年前三季度全国市场监管部门完成食品添加剂项目抽检227.45万批次，检出不合格样品2.12万批次，不合格率为0.93%，较去年同期下降0.02个百分点 [1][2] - 对于抽检发现的不合格食品和问题样品，市场监管总局将及时开展核查处置，督促相关企业下架、召回不合格食品，并对相关食品生产经营企业依法实施行政处罚，涉嫌违法犯罪的移送司法机关 [1][3] 综合治理行动成效 - 今年4月国务院食安办等6部门联合印发《食品添加剂滥用问题综合治理方案》，在全国范围内部署开展综合治理行动 [1] - 截至目前专项行动已取得阶段性成效，全国市场监管部门累计查处超范围、超限量使用食品添加剂案件13180件，涉案金额2331万元，罚没款9038万元，其中89件已移送公安机关 [1] 抽检结果与问题品类 - 从抽检结果看，饮料、炒货食品及坚果制品、乳制品等7个大类食品未检出不合格样品 [3] - 粮食加工品、糕点、饼干等14个大类食品不同程度检出食品添加剂违规使用，主要涉及漂白剂二氧化硫、甜味剂甜蜜素、防腐剂脱氢乙酸等 [3] - 为提升抽检精准度，市场监管总局组织开展了本级食品添加剂专项抽检，聚焦食用农产品、蔬菜制品、粮食加工品等21类"两超"问题高发品类 [2] 重点品类监管措施 - 新版肉制品生产许可审查细则已明确要求肉制品生产企业在生产过程中严格按标准使用食品添加剂，并明确用量和种类 [3] - 针对肉制品制定热加工熟肉制品生产等6个风险管控清单，指导企业开展"日管控、周排查、月调度"，确保食品添加剂合规使用 [3] - 在饮料生产许可审查细则中，要求生产企业建立产品配方管理制度，列明配方中食品添加剂的使用依据和规定使用量 [4] - 《非浓缩还原果汁 橙汁》等行业标准规定非浓缩还原橙汁等产品中不得添加食品添加剂 [4] 行业自律与未来监管方向 - 中国食品工业协会表示将积极推动行业自律，倡导企业落实主体责任，加大研发投入，推行"非必要不添加"理念，降低对食品添加剂的依赖 [4] - 市场监管总局将联合有关部门持续加大综合治理力度，进一步加强食品添加剂生产使用安全监管，巩固治理成效 [5]

监管行动与成效 - 国务院食安办等6部门于今年4月联合印发《食品添加剂滥用问题综合治理方案》并在全国部署行动 [1] - 专项行动已查处超范围、超限量使用食品添加剂案件13180件 涉案金额2331万元 罚没款9038万元 其中89件移送公安机关 [1] - 全国市场监管部门前三季度完成食品添加剂项目抽检227.45万批次 检出不合格样品2.12万批次 不合格率为0.93% 较去年同期下降0.02个百分点 [1] 专项抽检与结果 - 市场监管总局组织本级专项抽检 聚焦食用农产品、蔬菜制品等21类"两超"问题高发品类 并重点关注标有"零添加"等字样的食品 [2] - 抽检结果显示饮料、炒货食品及坚果制品、乳制品等7大类食品未检出不合格样品 [2] - 粮食加工品、糕点、饼干等14大类食品检出违规使用 主要涉及漂白剂二氧化硫、甜味剂甜蜜素、防腐剂脱氢乙酸等 [2] 重点品类监管措施 - 新版肉制品生产许可审查细则要求企业严格按标准使用添加剂 明确用量和种类 并制定6个风险管控清单及监督检查操作指南 [3] - 饮料生产许可审查细则要求建立产品配方管理制度 列明添加剂使用依据和规定量 确保符合国家标准 [3] - 《非浓缩还原果汁 橙汁》等行业标准规定此类产品中不得添加食品添加剂 [3] 行业自律与未来方向 - 中国食品工业协会将积极推动行业自律 倡导企业落实主体责任 推行"非必要不添加"理念以降低对添加剂的依赖 [3] - 监管机构将持续加大综合治理力度 加强食品添加剂生产使用安全监管 巩固治理成效 [4]

食品添加剂滥用综合治理行动 - 市场监管总局开展食品添加剂滥用问题综合治理行动 聚焦超范围 超限量使用问题 落实食品安全"四个最严"要求 进行全面治理 [1] - 全国市场监管部门已查办超范围 超限量使用食品添加剂案件13180件 涉案总金额2331万元 罚没金额9038万元 其中89件移送公安机关追究刑事责任 [1] - 行动秉持"非必要不添加"原则 倡导企业能不用则不用 能少用则少用 推动食品行业减品种减用量"双减"行动 [2] 行业自律与监管指导 - 指导中国食品工业协会 中国乳制品工业协会 中国调味品协会等行业组织发出倡议 倡导企业在研发中践行"非必要不添加"原则 生产中严格按标准使用 标签上准确标注 [2] - 严厉打击滥用食品添加剂违法行为 深挖细查违法案件 查处超范围超限量使用防腐剂 甜味剂 着色剂等违法行为 [2] - 告诫食品生产经营者质量安全诚信是"规定动作" 必须一票否决 而"是否添加"是影响销量的"自选动作" [2] 食品添加剂抽检监测结果 - 今年前三季度全国市场监管部门完成食品添加剂项目抽检22745万批次 检出不合格212万批次 不合格率093% 比上年同期下降002个百分点 [3] - 抽检采取线上线下结合方式 线下覆盖31个省区市的批发市场 农贸市场等 线上覆盖拼多多 抖音 淘宝等9个主要网络销售平台 [3] - 抽检聚焦21个食品添加剂"两超"问题突出的大类 包括食用农产品 蔬菜制品等 重点关注标有"零添加" "不添加"等字样的食品 [3] 不合格产品处置与未来监管方向 - 针对抽检不合格食品 市场监管部门督促企业下架 召回 对相关企业实施行政处罚 涉嫌犯罪的移送司法机关追究刑事责任 [4] - 饮料 炒货食品及坚果制品 乳制品等7大类食品未检出不合格样品 粮食加工品 糕点 饼干等14大类检出违规使用 [3] - 主要不合格项目为漂白剂二氧化硫 甜味剂甜蜜素 防腐剂脱氢乙酸 下一步将持续加大抽检监测力度 打击违法违规行为 [3][4]

抽检核心结果 - 最新抽检显示粮食加工品、糕点、饼干等14个大类食品存在食品添加剂违规使用问题 [1] - 主要不合格项目为漂白剂二氧化硫、甜味剂甜蜜素、防腐剂脱氢乙酸 [1][2] - 饮料、炒货食品及坚果制品、乳制品等7个大类食品未检出不合格样品 [2] 抽检规模与不合格率 - 2025年前三季度全国市场监管部门完成食品添加剂项目抽检22745万批次 [1] - 检出不合格批次212万批次，不合格率为093% [1] - 不合格率较上年同期下降002个百分点 [1] 监管行动与抽样方式 - 国务院食安办等六部门于今年4月在全国部署开展食品添加剂滥用问题综合治理行动 [1] - 抽样采取线上线下结合方式，线下覆盖全国31个省区市的批发市场、农贸市场等场所 [1] - 线上覆盖拼多多、抖音、淘宝等9个主要网络销售平台 [1] 抽样重点与处置措施 - 抽样聚焦食用农产品、蔬菜制品等21个既往食品添加剂“两超”问题突出的食品大类 [2] - 重点关注标签标识含“零添加食品添加剂”、“不添加任何食品添加剂”等字样的食品 [2] - 针对不合格食品，监管部门督促企业下架召回并依法实施行政处罚，涉嫌犯罪者移送司法机关 [2]