收入增长 - 预期下半年收入增长恢复正轨 因基数较低及营运优化措施见效 [1] - 消费环境对翻桌率复苏构成阻力 [1] 利润率 - 预期下半年利润率仍面临压力 因去年高基数 [1] - 公司持续投入客户体验及员工福利 [1] 盈利预测与估值 - 将2025至2027年盈利预测下调7%至14% [1] - 维持中性评级 [1] - 目标价由15.3港元下调至14.7港元 [1] 其他因素 - 门店数量及销售增长放缓 [1] - 短期利润率逆风 [1] - 股东回报可支持股价 [1]

收入表现 - 2025年上半年收入207.03亿元 较2024年同期214.91亿元下降3.7% [1] - 餐厅营业收入从2024年205.96亿元降至2025年191.77亿元 减少6.9% [1] 盈利能力 - 除税前溢利26.27亿元 较2024年28.88亿元减少9.0% [1] - 期内溢利由20.33亿元下降至17.55亿元 降幅13.7% [1] - 公司拥有人应占溢利从20.38亿元减少至17.59亿元 下降13.7% [1] - 核心经营利润（非国际财务报告准则）从27.99亿元降至24.08亿元 下降14.0% [1] 餐厅网络 - 自营餐厅数量由1343家减少至1322家 净减少21家 [1] - 加盟餐厅数量从1家大幅增加至41家 净增40家 [1] 股东回报 - 宣布中期股息每股0.338港元 [1]

教育补贴计划 - 2024年9月开学季公司为508名员工子女发放大学奖学金，总金额达447万元[1] - 员工子女高中阶段每年可获4000元学费报销，大学阶段每年5000元[1] - 2020年推出大学"圆梦金"计划，为每位考入大学的员工子女提供8800元一次性奖金[3] - 教育补贴政策覆盖员工子女从3周岁至大学毕业的全学业阶段[3] 员工家庭福利 - 工龄17年员工子女获得8800元大学奖学金，显著减轻双子女家庭经济压力[1] - 入职8年后堂经理每月可获得400元父母补贴[3] - 晋升至大区经理后父母补贴提升至每月3000元，成为小镇父母重要储蓄来源[3] 亲子关怀措施 - 2019年启动"亲子陪伴"项目，提供住房/教育/保育补贴支持员工子女随迁工作地[5] - 通过"回家计划"补贴调回家乡门店员工，实现每日亲子陪伴[5] - 案例显示调回家乡员工成功建立每日亲子互动模式，包括做饭/观影/体育活动等[5] 福利体系特点 - 教育补贴政策持续20年（2005年启动），形成覆盖K12至高等教育的完整体系[3] - 福利组合包含现金补贴（奖学金/父母津贴）与非现金支持（异地调岗）[1][3][5] - 福利设计兼顾员工代际需求（子女教育+父母赡养），形成多维度保障网络[1][3][5]

报告公司投资评级 - 行业为非必需性消费/旅游及消闲设施，6个月评级为买入（维持评级） [8] 报告的核心观点 - 2024年海底捞业绩亮眼，加盟及新品牌有望贡献新增长点，关注公司在强激励下多元化业务推进进展，期待2025年加盟扩张及门店经营效率持续优化，维持“买入”评级 [1][6] 根据相关目录分别进行总结 2024年业绩情况 - 实现收入428亿元、同比增长3.1%，核心经营利润62.3亿元、同比增长18.7%，归母净利润47.1亿元、同比增长4.6%（超彭博一致预期的45亿元），核心经营利润率14.6%、同比提升1.9pct，净利率11.0%、同比提升0.2pct；24H2实现收入213亿元、同比下滑5.8%，核心经营净利润34.3亿元、同比增长23.9%，归母净利润26.7亿元、同比增长19.1%，核心经营利润率16.1%、同比提升3.9pct，净利率12.6%、同比提升2.6pct [1] 门店及经营表现 - 2024年海底捞餐厅系统销售额同比增长3%，同店销售额同比增长3.6% [2] - 2024年净关店6家（新开62家、关闭70家、重启2家），期末门店数1368家，其中自营/加盟分别为1355/13家，自营门店中中国大陆/中国港澳台分别为1332/23家 [2] - 2024年自营海底捞餐厅整体平均翻台率4.1次/天、同比提升0.3次/天（24H1平均翻台率4.2次/天、同比提升0.9次/天），一线/二线/三线及以下城市/中国港澳台地区翻台率分别为4.0/4.1/4.0/4.3次/天，同店翻台率为4.1次/天、同比提升0.3次/天 [2] - 2024年自营海底捞餐饮整体人均消费金额为97.5元、同比下滑1.6%，主要系菜品消费结构变化 [2] - 2024年共接待顾客4.15亿人次、同比增加4.5% [2] 成本费用及运营效率 - 原材料成本占收入比为37.9%、同比降低3.0pct，主要由于原材料采购价格降低；员工成本占比33.0%、同比提升1.5pct，主要由于提高了员工的整体薪资福利水平并增加部分岗位人员以激励员工和提升顾客体验；租金成本占比1.0%、同比提升0.1pct；折旧摊销占比6.0%、同比降低1.1pct [3] 新业务进展 - 2024年公司正式启动加盟业务，完成13家加盟餐厅落地，24年加盟业务贡献收入1671万元，加盟模式实施以来下沉市场展现出强劲需求，超70%的加盟申请来自三线及以下市场 [4] - 2024年公司正式启动“红石榴计划”，鼓励孵化和发展更多餐饮新品牌，推动多元化发展，截至2024年末，内部创立了“焰请烤肉铺子”、“火焰官”、“小嗨火锅”等11个餐饮品牌共计74家门店，2024年，其他餐厅贡献收入4.8亿元、同比增长39.6% [4] 分红情况 - 拟派发末期股息每股0.507港元（约人民币0.468元），叠加中期股息每股0.391港元（约人民币0.358元），24年全年分红比例约95%（23年为90%） [5] 投资建议 - 基于24年业绩表现，预计25 - 27年归母净利润53.0/58.6/65.3亿元（此前25 - 26年盈利预测为56/64亿元）、对应PE分别为18/16/15X，维持“买入”评级 [6]