炒菜动作如跳舞，360度空中抡大勺，一个人炒三个锅……近日，后厨直播在抖音爆火。为了提升直播 效果，全国各地门店的大厨们使出了浑身解数，往往一个直播间就能吸引成千上万网友同时在线观看。 这些餐饮门店直播招揽生意的同时，也让网友们看到了一道道菜在后厨诞生的过程，减少了信息不对 称，增进了餐饮行业的透明化与消费者信任度。 抖音里的大厨个个身怀绝技，炒菜方式也是五花八门。@盖码饭研究所李所长 的厨师，一个人同时炒 三个小锅，每个小锅只炒一份盖饭的量，几分钟就炒出了十来道菜。@湘田小稻农家木桶饭品牌总部 的直播间里没有大厨颠勺，取而代之的是一个个自动转动的炒菜机，放进食材后2-3分钟自动出锅…… 这些后厨直播，不但新奇有趣，也向网友展示了餐饮后厨的真实面貌以及美食烹饪的流程，提升了行业 透明度。如看到灶台一直流动的自来水后，网友明白原来是因为灶台温度太高，需要靠流动水降温；看 到镜头切到配菜师时，会发现餐饮店的切菜和炒菜环节是分开操作的；看到大厨在火热的灶台前忙出一 身汗，抽出间隙豪饮矿泉水时，也会更加对厨师这一职业的艰辛心生一份敬意。 后厨直播发挥着餐饮行业与顾客沟通桥梁的作用。正如中国连锁经营协会副会长、秘书长王 ...

8月6日周三，麦当劳公布了强劲的2025年第二季度业绩。 得益于一系列吸引眼球的促销活动，麦当劳二季度财务数据全线超预期，营收、利润双增长，全球同店销售实现了3.8%的增长，一举扭转了去年同期下滑 的颓势。 具体来看，二季度麦当劳实现营收68.4亿美元，同比增长5%，超出市场普遍预期的67.1亿美元。 归属于股东的净利润为22.5亿美元，同比大增11%。 稀释后每股收益（EPS）为3.14美元，非GAAP调整后EPS达3.19美元，同样高于分析师预期的3.14美元。 | | | | | 截至6月30日的季度 | | | 截至6月30日的六个月 | | | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | | | | | | 票登 | | | | 景電 | | | | 2025 | 2024 | 增(减) | 图层 | 2025 | 2024 | 增(减) | | | 营业收入 | e | 6,843 S | 6.490 | 5 % | 4 % | 12,799 28 | 12.659 | 1 % | 1 % | | 营业收入 | | ...

行业趋势 - 海口市餐饮行业积极推行"小份菜"和"半份菜"模式，满足消费者多样化需求的同时倡导节约理念 [3] - 行业通过重新设计菜单、培训员工点餐技巧、建立食材库存管理系统等措施减少浪费 [3] - 餐饮企业普遍提供免费打包服务，并提升打包盒质量，使用环保纸质餐盒和可降解塑料餐盒 [4] 企业实践 - 部分餐厅推出从两人到十人的多种套餐组合，包含主菜、配菜、主食和饮料，价格实惠且分量精准 [3][4] - 大型连锁餐饮店设计单人餐、双人餐和家庭餐，确保营养均衡且避免浪费，受到上班族和学生族欢迎 [4] - 餐厅在醒目位置张贴"光盘行动"宣传标语，营造节约氛围 [3] 行业协作 - 海南省酒店餐饮协会通过宣传引导、树立标杆、加强监督等措施推动节约理念深入餐饮服务环节 [5] - 协会鼓励餐饮企业推出多样化服务模式，如小份菜和套餐组合，并将反浪费理念融入日常运营 [3][5]