炒菜动作如跳舞，360度空中抡大勺，一个人炒三个锅……近日，后厨直播在抖音爆火。为了提升直播 效果，全国各地门店的大厨们使出了浑身解数，往往一个直播间就能吸引成千上万网友同时在线观看。 这些餐饮门店直播招揽生意的同时，也让网友们看到了一道道菜在后厨诞生的过程，减少了信息不对 称，增进了餐饮行业的透明化与消费者信任度。 抖音里的大厨个个身怀绝技，炒菜方式也是五花八门。@盖码饭研究所李所长 的厨师，一个人同时炒 三个小锅，每个小锅只炒一份盖饭的量，几分钟就炒出了十来道菜。@湘田小稻农家木桶饭品牌总部 的直播间里没有大厨颠勺，取而代之的是一个个自动转动的炒菜机，放进食材后2-3分钟自动出锅…… 这些后厨直播，不但新奇有趣，也向网友展示了餐饮后厨的真实面貌以及美食烹饪的流程，提升了行业 透明度。如看到灶台一直流动的自来水后，网友明白原来是因为灶台温度太高，需要靠流动水降温；看 到镜头切到配菜师时，会发现餐饮店的切菜和炒菜环节是分开操作的；看到大厨在火热的灶台前忙出一 身汗，抽出间隙豪饮矿泉水时，也会更加对厨师这一职业的艰辛心生一份敬意。 后厨直播发挥着餐饮行业与顾客沟通桥梁的作用。正如中国连锁经营协会副会长、秘书长王 ...