投资评级 - 维持"买入"评级 目标价34.57港币 [1][7] 核心业绩表现 - 1H25 GMV达141亿元 同比增长34.4% 收入56.63亿元 同比增长41.2% [1] - 归母净利润16.25亿元 同比增长121.5% 经调整核心利润11.36亿元 同比增长49% [1] - 经调整核心利润率20.1% 同比提升1.0个百分点 [1] - 单店日均GMV 0.76万元 同比增长22.6% 单店日均出杯量439杯 同比增长17.4% [2] - 单杯价格17.3元 同比增长3.4% [2] 业务扩张与门店网络 - 截至1H25末门店总数11,179家 正式步入万店时代 同比增长17% [1][3] - 期内新开门店1570家 闭店305家 [3] - 二线及以下城市门店占比提升2个百分点 乡镇地区门店占比达43% 同比提升4个百分点 [3] - 现有10余个空白省份待开拓 扩张空间充足 [1] 产品创新与品类拓展 - 1H25新增16款咖啡新品 超8000家门店配备咖啡机 [2] - 通过咖啡机分期付款政策降低加盟商资金压力 [2] - 积极推进早餐等新品类落地 [1] 收入结构分析 - 销售商品及设备收入44.96亿元 同比增长41.8% 占比79.4% [3] - 加盟管理服务收入11.59亿元 同比增长39.2% 占比20.5% [3] - 单加盟店年化销售贡献80.4万元 同比增长20.7% [3] - 单加盟店年化服务收入20.7万元 同比增长18.5% [3] 盈利能力优化 - 毛利率31.5% 同比基本持平 [4] - 销售费用率5.5% 管理费用率3.3% 研发费用率3.3% 同比均有改善 [4] - 规模效应逐步显现 [4] 数字化建设 - 小程序注册用户数达1.78亿 季度活跃用户5000万人 同比增长36.9% [4] - 强化自有渠道建设 减少平台依赖 [4] 财务预测与估值 - 调整2025-2027年经调整归母净利润至21.63/25.17/30.58亿元 [5] - 对应调整后EPS为0.91/1.06/1.29元 [5] - 基于30倍2026年PE得出目标价 [5] - 当前市值558.4亿港币 股价23.48港币 [8]

公司品牌形象与市场定位 - 蜜雪冰城被日本大学生评价为对年轻人特别友好的企业 其产品因高性价比在国内外年轻人中人气颇高 [1] - 日本大学生参观后改变对公司的刻板印象 认为其不仅是普通奶茶店而是供应链完备 理念新潮的青年友好企业 [3] - 公司通过雪王形象IP等文化元素增强品牌吸引力 日本大学生主动在IP前合影并计划分享给同学 [3] 生产制造与技术能力 - 比亚迪新能源汽车制造采用机器人自动化喷漆工艺 完全不需要人工 大幅提高生产效率 [5] - 日本大学生对比亚迪先进生产工艺和汽车智能化程度表示震撼 特别是在原产地看到整车生产过程 [5] - 比亚迪新能源技术被认可对地球环境改善有贡献 日本街头已出现其新能源汽车身影 [3][5] 国际市场拓展与影响力 - 蜜雪冰城在东京设有门店 日本大学生曾在当地消费并形成品牌认知 [3] - 比亚迪不仅在中国是头部新能源车企 更畅销海外市场 其零部件工厂已在东京布局 [1][5] - 公司通过国际学生参观活动提升全球品牌曝光度 日本大学生主动拍照记录并分享体验 [3][5]

出海战略与市场布局 - 喜茶在美国开店超过30家 成为美国开店最多的中国新茶饮品牌[3] - 海外门店总数超过100家 其中三分之一位于美国[4][11] - 覆盖8个国家和地区及28个海外城市 包括英国、澳大利亚、加拿大和日本[10][11] - 纽约时代广场开设TEA LAB直营店 由创始人聂云宸直接负责[3][19] - 2023年底进入美国市场 首家纽约百老汇店筹备耗时8个月[3][4][22] 扩张速度与门店网络 - 一年半内从1家门店扩展至30多家 集中在洛杉矶、纽约、旧金山等核心城市[11] - 计划在13个美国城市开设42家门店 2024年上半年已进入休斯顿、圣地亚哥等地[11] - 苹果总部附近库比蒂诺新店于8月初开业 距离总部不足两公里[3][11] 竞争格局与行业动态 - 美国前三奶茶品牌为功夫茶(375家)、贡茶(225家)、歇脚亭(164家) 均为台湾品牌[25] - 无品牌市场份额超过5% 新茶饮存在品类创新机会[25] - 茉莉奶白采用短平快策略 法拉盛店月营收达50万美元[22][23] - 瑞幸、霸王茶姬、柠季、沪上阿姨等品牌均已进入或计划进入美国市场[14] 经营成本与财务模型 - 单店前期投资40-80万美元 装修成本占20万美元[18] - 核心地段月租金约2万美元 年租金成本达24万美元[18] - 人工成本月均4000美元/人 标准门店配置6人 年人工成本近30万美元[18] - 时代广场直营店年租金185万美元 需日销700杯覆盖租金成本[19] 运营挑战与本土化 - 新店开业日销达2000-2500杯 正常运营后降至500杯左右[19] - 加盟商回本周期普遍超过两年 部分门店未满周期已关闭[20][22] - 供应链在东西海岸、英国等地设仓 但茶叶、包装等仍从中国进口[26] - 水果原料本土化采购存在挑战 多肉葡萄曾用提子替代葡萄[26][28] 品牌发展与资本策略 - 2018年估值160亿元 2021年估值飙升至600亿元[7] - 开放海外事业合伙人计划 覆盖欧洲、亚洲、中东等主流市场[7] - 将海外市场作为新增量重点 调整国内资源倾斜海外[4] 市场机遇与品类创新 - 美国拥有2亿高频餐饮消费用户 茶饮市场处于珍珠奶茶向创新品类过渡阶段[15] - 新茶饮使用鲜奶、水果等原料 区别于传统植脂末基产品[25] - 悸动通过搭配蛋挞销售 小吃品类贡献40%总销量[28]

夜间消费业态升级 - 扬州皮市街通过文创产品如特色冰箱贴和方言明信片融合传统文化与商业 提升消费体验[1] - 明月湖商圈通过业态升级和消费场景焕新持续释放消费活力 成为城市商业名片[1] - 商圈吸引盒马鲜生 茶颜悦色等全市首店项目入驻 通过稀缺性和创新力推动消费升级[1] 金融支持与政策推动 - 中国人民银行江苏省分行组织"扬城惠消费"满减活动 累计投入资金约1200万元 带动消费超1亿元[2] - 优化入境消费支付环境 金融机构核对文旅商户外卡交易数据并推动手续费补贴[2] - 离境退税政策优化和免签国家扩容推动入境消费大幅增长 "中国购"成为热词[2] 消费市场表现 - 京华城夜间提供特色美食和时尚单品等多元商品 满足市民与游客需求[1] - 浮生记书店等场景出现游客高购买热情 文创产品成为文化载体和消费增长点[1] - 支付便利化与金融支持共同推动江苏"夜购"形成特色 为夜间经济注入动力[2]

财务表现 - 上半年收入56.63亿元人民币 同比增长41.24% [1] - 股东应占溢利16.25亿元人民币 同比增长121.51% [1] - 收入主要来自向加盟商销售货品及设备以及提供服务 [1] 门店运营 - 门店总数达11179家 同比增长17.5% [1] - 二线及以下城市门店占比达81% [1] - 乡镇门店比例提升至43% [1] 经营指标 - GMV总额140.94亿元人民币 同比增长34.8% [1] - 单店日均GMV达7600元 同比增长22.6% [1] - 单店日均售出杯数439杯 同比增长17.4% [1] 市场反应 - 股价涨5.2%至24.7港元 [1] - 成交额达9791.17万港元 [1]

财务表现 - 上半年收入56.63亿元人民币 同比增长41.24% [1] - 股东应占溢利16.25亿元人民币 同比增长121.51% [1] - 收入主要来自向加盟商销售货品及设备以及提供服务 [1] 门店运营 - 门店总数达11179家 同比增长17.5% [1] - 二线及以下城市门店占比达81% [1] - 乡镇门店比例提升至43% [1] 经营指标 - GMV总额140.94亿元人民币 同比增长34.8% [1] - 单店日均GMV达7600元人民币 同比增长22.6% [1] - 单店日均售出杯数439杯 同比增长17.4% [1] 市场反应 - 股价涨5.2%至24.7港元 [1] - 成交额9791.17万港元 [1]

公司事件 - 上海奶饮品牌PinkShake品可鲜奶突然关闭全国所有门店 实际管理人失联 存在员工薪资拖欠超过两个月 供应商货款及物业费用未结清等情况 [1][2] - 品牌于2024年6月1日开设全国首店 主打奶饮创新品类 粉嫩门店设计 乳糖不耐受专区定位 股神孙女同款营销话题 客单价25元 产品线涵盖烘焙 牛乳冰淇淋 醇牛乳 牛乳冰及牛乳茶等多个品类 [2][3] - 高峰期下单需3小时才能拿到饮品 单店月收入达60万元 [3] 行业洗牌现象 - 茶饮行业近一年新开店116159家 净增长-33870家 意味着过去一年全国有超15万家茶饮店关闭 [10] - 多个百店级甚至千店级品牌消失或缩水 包括圆真真(高峰期300家门店 现几乎全部关闭) Sevenbus(全国门店缩水九成) 厝内小眷村(巅峰期近500家门店 现仅剩25家) T COMMA(蜂巢模式布局后难觅踪迹) 娃哈哈奶茶(曾开375家门店 现仅剩17家) 谢谢茶(全国门店均已关闭) 麦吉奶茶(现仅剩6家门店) 快乐柠檬(曾超千店 现不足百店) 黑泷堂(曾近2000家门店 现仅剩100多家) [4][5][6][7][9][10] 行业发展趋势 - 行业已过野蛮生长阶段 进入存量市场 规模不再等于安全区 [13][15] - 单店盈利模型比规模更重要 质量管控应优先于数量增长 精细化运营成为发展方向 [15] - 头部品牌如喜茶明确表态拒绝同质化思维 不做单纯低价内卷 不追求短期开店速度与数量 [15] - 高端定位面临挑战 产品售价20元上下的品牌落入价格与品质两头不讨好的死亡地带 头部品牌价格下探至9.9元 击穿新茶饮价格门槛 [17] - 供应链效率 产品创新力 精细化运营成为穿越周期的基石 行业需回归饮品本质(好喝 健康 买得起)和商业本质(效率 创新 可持续) [18]

核心观点 - 百果园因品质信任危机和创始人"教育消费者"言论引发舆论争议 导致2025年上半年收入同比下降21.8%至43.76亿元 净亏损3.42亿元 门店数量下降27%至4386家 [6] - 高溢价消费模式面临结构性挑战 消费升级故事正在被性价比趋势取代 [6][12][17] - 行业供需关系逆转 供给过剩与需求收缩共同挤压中间市场品牌的生存空间 [15][16][19] 百果园模式困境 - 标准化高品质水果模式曾通过"不好吃三无退货"承诺获取品牌溢价 但品控问题曝光后信任基石动摇 [8][9] - 2022年暗访视频曝光腐烂水果制作果切事件 引发持续品控吐槽 [9] - 高成本结构（核心商圈租金 冷链运输 员工体系）推高终端价格 但品质不稳定导致消费者耐心透支 [9] - 创始人"教育消费者"言论凸显品牌与消费者心理错位 加速信任崩塌 [10][11] 行业趋势变化 - 新茶饮赛道头部品牌如喜茶和奈雪于2022年底启动长期降价策略 主力产品降至30元以下 转向性价比竞争 [12] - 咖啡赛道受瑞幸和库迪9.9元价格战影响 行业从高端定位转向日常消费品 [12] - 奶茶行业过去一年净减少3.92万家门店 咖啡行业5.2万家门店关闭 现制饮品行业超20万家门店消失 [16] - PPI连续30多个月同比为负 生产端价格压力传导至消费端 [16] 供需结构逆转 - 供给端：2021年新消费领域融资超千亿元 催生大量同质化品牌 导致产能过剩和价格压缩 [15] - 需求端：居民储蓄率高位运行 "资产负债表衰退"（资产缩水与刚性债务）抑制消费意愿 [19] - 2024年社零增速呈现波动 6月单月同比增速降至4.8% 多数品类增速低于上半年平均水平 [19] - 就业市场追求稳定岗位 反映收入预期不确定性 进一步削弱消费动力 [19] 消费品竞争新格局 - 效率驱动型：山姆 Costco 瑞幸 蜜雪冰城通过供应链规模和极致成本控制取胜（如山姆低毛利率+会员费模型） [23] - 价值驱动型：社区烘焙坊 精品咖啡馆依靠产品独特性 情感连接和社群归属感避开价格战 [24][25] - 中间市场品牌（如百果园）面临双重挤压：便利性不足抵御价格战 标准化模式缺乏情感体验 [26][27] - 行业向两极分化：性价比与稀缺体验成为新护城河 中间定位品牌生存空间收窄 [22][27]

每经记者｜陈婷 每经编辑｜董兴生 外卖补贴潮的辐射效应，正渗透至诸多行业。 8月22日，喜茶全国超4000家门店全量上线淘宝闪购（饿了么），一度被视为行业标志性事件。要知道，作为一个曾对低价表现过抵触态度的茶饮品牌，在 外卖补贴潮初期，喜茶的参与感并不强。此前多年，喜茶只在喜茶小程序和美团平台做外卖。 另有消息称，喜茶还上线了美团"拼好饭"，更多集中在低线城市。《每日经济新闻》记者在美团外卖App（应用程序）更改定位后发现，山西大同的消费者 的确可以在"拼好饭"找到6.9元一杯的"喜茶椰椰芒芒"。 图片来源：每日经济新闻 资料图 喜茶的躬身入局或许可以说明，外卖补贴潮正在潜移默化地改写大小茶饮品牌的生存逻辑。与此同时，稳定多年的即时零售市场格局也已经出现明显的松动 迹象。 有中小茶饮品牌商家向记者反映，在本次外卖补贴潮开始前，外卖订单中美团渠道占比六成，饿了么渠道占比四成，"现在反过来了"。 当前，淘宝闪购已经展现出进入"持久战"的迹象。有商家向记者反映，截至8月16日，淘宝闪购的补贴力度出现了小幅缩减。也有茶饮品牌商家称，8月，补 贴在继续，不过，平台发的券已经开始"变少"。 《每日经济新闻》记者从接近阿里 ...

财务表现 - 截至2025年6月30日止六个月收入56.63亿元人民币 同比增长41.2% [1] - 期内利润16.26亿元人民币 同比增长119.8% [1] - 每股基本盈利0.72元 [1] 门店网络扩张 - 门店总数达11179家 较2024年同期的9516家增长17.5% [1] - 覆盖中国超过200个各线级城市 [1] - 新店开业速度加快主要因市场复苏及调整门店扩张策略 [1] - 关闭门店数量略多因部分加盟商主动关闭及公司优化不符合标准的门店 [1] 市场战略布局 - 二线及以下城市门店占比达81% 较2024年同期的79%轻微增长 [2] - 乡镇门店占比提升至43% 较2024年同期的39%进一步增长 [2] - 公司认为低线城市及乡镇代表庞大未开发市场具有巨大潜力 [2]