活动现场启动"红火百味•百姓川菜节"。北京老字号协会会长陈文，全聚德集团副总经理、四川饭店总 经理马绪伦，四川饭店第二代传承人、川菜大师于建民共同挑起象征吉祥长寿的寿面，宣布川菜节正式 开幕。 川菜节通过多重优惠强化品牌亲和力。活动期间，六家门店同步推出手工酱汁伴手礼及"红火百味"主题 套餐，涵盖辣味代表菜，让传统口味与现代消费场景深度融合，还提供代金券、限时优惠、打卡赢取川 味酱料等多种惠民活动。 来源：环球网 【环球网消费综合报道】9月29日，北京老字号四川饭店迎来建店66周年庆典。活动以"红火百味 惠聚 六六"为主题，通过敬匾仪式、技艺传承、川菜节发布等多元形式，展现老字号守正创新的发展理念， 彰显川菜文化的时代魅力。 作为当年川籍名厨荟萃、烹饪技艺闻名遐迩、风味菜肴誉满京城的川菜名店，经过半个多世纪的饮食文 化沉淀和几代大师的技艺传承，现已形成完整的川菜体系。现场，四川饭店第二代传承人、川菜大师于 建民向新一代厨师代表赠送《四川饭店老菜谱》，并带来了两道经典老菜大蒜豆瓣鱼、冬菜大酿鸡，作 为对四川饭店66周年的特别献礼。豆瓣酱的醇香与蒜香交融的复合风味，冬菜的咸鲜与鸡肉嫩滑的口感 碰撞，以及现场展示的 ...

不少人抱怨："投诉了半天，却没人理我。" 其实并不是投诉本身没用，而是选错了渠道，或者忽视了 一些细节，导致问题迟迟没有推进。要想真正推动结果，就要明白投诉为什么会"卡住"，以及不同渠道 的差别在哪里。 投诉为何常常"没下文"？ 最典型的原因有两类： 12315 全国消费维权平台（www.12315.cn）由市场监管部门主管，是最权威的渠道，适合涉及三包服 务、价格欺诈、虚假宣传等严重问题。缺点是投诉处理时间通常较长。 各地消费者协会 （www.cca.org.cn）则更强调调解，适合教育培训、预付卡类的纠纷。效率取决于双方配合，周期通常 比平台更长。 跨行业问题该找谁？ 不少消费纠纷其实跨出了单一领域： 网络扣费、宽带故障，往往需要工信部门督促运营商； 避免投诉"失联"，核心就在于：证据要全，路径要对。 平台内：最快，但容易遇到规则限制 电商购物、外卖、出行订票等场景，最直接的办法就是通过订单里的"售后"或"申诉"入口提交。一般几 天内就会有反馈。 但平台的规则是预先设定好的，能解决常见的退货退款、配送延误，却难以处理虚 假宣传、预付卡退费等复杂问题。 黑猫投诉 【下载黑猫投诉客户端】：让进度可见 当消费者 ...

过去十年，超过百亿美金的 C端App，几乎全是中国创业者做的。 所以，现在美国的 VC都不怎么投Consumer了，因为过去十年美国没有一个本土的C端App能 跑出来。 这就像中国的SaaS投资人也受了很重的伤一样，美国的Consumer VC也一样。 所以， 面向 C端的中国创业者，打全球市场必须要无比自信，因为你没有对手。 但面向企业端， Go-to-Market （进入市场战略/方案） 是很大的挑战 ，尤其是卖给美国的 大型企业。唯一的例外可能是Zoom，但它也是靠疫情才迎来大爆发。 中国的To B应用 ，靠PLG（产品驱动增长）可能做到一两千万美金ARR（年度经常性收 入），但 要突破三五千万美金的瓶颈，就必须转型SLG（销售驱动增长），组建一个有经验、 有关系的本地销售团队， 这个难度对中国创始人来说非常大。 你能不能吸引有能力的国外Sales（销售人员）？因为在中美国都是一样的， 大企业的 Sales 都是靠关系的 ，这个是很大一个挑战。 最近有人问我： 中国企业出海，应该先去哪个海外市场？ 其实，还是看每个创业者自己的背景、经验和人脉。 我打个不一定恰当的比喻：如果你认为自己是F-35，那就直接 ...

北京商报讯（记者张天元）9月29日，北京老字号四川饭店迎来建店66周年庆典。活动现场，全聚德集 团副总经理、四川饭店总经理马绪伦率队庄严敬匾。 同时，活动现场启动"红火百味·百姓川菜节"。北京老字号协会会长陈文，全聚德集团副总经理、四川 饭店总经理马绪伦，四川饭店第二代传承人、川菜大师于建民共同挑起象征吉祥长寿的寿面，为祖国和 品牌庆生，宣布川菜节正式开幕。据介绍，川菜节活动期间，六家门店同步推出手工酱汁伴手礼及"红 火百味"主题套餐，涵盖辣味代表菜，让传统口味与现代消费场景深度融合。 此外，四川饭店积极响应社会号召，马绪伦总经理带领六家门店店长共同宣读《厉行节约、反对浪费倡 议书》，承诺以身作则，践行绿色发展理念，将节约理念融入日常经营，为行业树立标杆。 （文章来源：北京商报） ...

核心观点 - 西贝餐饮因预制菜虚假宣传问题陷入严重信任危机，面临法律诉讼与公关翻车的双重打击，品牌形象和消费者信任受到严重损害 [4][9][23] 法律诉讼事件 - 西贝九年老顾客、执业律师郭乘希因质疑公司虚假宣传，于2025年9月26日以“侵权责任纠纷”为由提起诉讼，要求公开道歉、公示食材信息并索赔3.6万元 [4][7] - 原告2016年至今累计充值及消费超8600元，过去一年美团外卖消费达2386.9元，并提交六组关键证据支持诉讼 [7][9][10] - 诉讼核心指控包括：多数菜品实为上游供应商生产的冷冻半成品复热而成，长期使用转基因大豆油却未依法标示，以及宣传用语“有机”“现点现烤”与实际情况不符 [9] - 原告提出五项诉求，包括要求公司在主流平台连续一周公开致歉、公示预制食材信息、赔偿精神抚慰金1万元及三倍消费额惩罚性赔偿（暂计25917.12元） [9] 公关危机与应对失误 - 公司创始人贾国龙在争议初期态度强硬，宣称“不做生意也要告”罗永浩，但后续道歉信被指缺乏诚意，甚至暗含“顾客虐我千百遍”的暗讽 [18][20][22] - 公司试图通过“温情故事”公关策略挽回形象，如发布《7岁的毛毛》等文章，但情节被指脱离现实、剧本化痕迹过重，遭网友群嘲 [4][22][23] - 危机公关专家指出，公司公关策略存在“创始人IP失控”问题，将消费者合理质疑定义为“恶意攻击”，激化对立情绪 [13][23][26] - 公司《致歉信》发布后曾删除重发，唯一改动是为“虐”字加引号，进一步引发公众对品牌诚意的质疑 [20] 公司整改措施 - 公司发布九条整改措施，包括所有使用大豆油的菜品改用非转基因大豆油、多款儿童餐调整为门店现做、烤羊肉串改为门店现切现串现烤等 [19][25] - 公司在线下门店推出“西贝请您吃饭”活动，向顾客发放100元堂食代金券，并移除了此前承诺25分钟内上齐菜品的“计时沙漏” [25] - 产品调整措施包括为有机西蓝花增加“一个月使用期标识”、草原嫩烤羊排每日现做不销售隔夜产品、在燕麦小米粥中加入新鲜金瓜片现熬等 [25] 行业影响与专家观点 - 专家认为公司危机暴露了餐饮行业在规模化扩张与消费者信任之间的平衡难题，警示品牌勿将公关视为“舆论操控”，需重视消费者对“真实情感”的需求 [23][26][27] - 行业观点指出，大型连锁饭店不可避免需对食材进行预处理，但当前舆论对预制菜存在“妖魔化”倾向，缺乏理性讨论空间 [24] - 危机表明在信息透明时代，消费者信任是企业最珍贵资产，品牌需将公众质疑转化为改进动力，展现“知错能改”的诚意 [26][27]

海底捞宠物友好主题店开业 - 海底捞首家宠物友好主题店于2025年9月10日在深圳龙华区开业，采用线上预约制 [3][4] - 门店分区设计包括大宠区、小宠区和普通顾客区，并设置宠物美妆拍照区及提供宠物配饰与服装 [4] - 入场需出示狗证或防疫证，入座前店员为宠物进行湿巾消毒处理 [4] 服务与消费者反馈 - 店员接受宠物知识培训，了解宠物饮食禁忌，并主动提供换水及照顾服务 [5] - 店内设置可伸缩凳板使宠物与主人"平起平坐"，并提供专属宠物菜单（零食、蛋糕及多种口味料理，价格集中在20-30元） [5] - 餐品价格与非主题店保持一致，未因增值服务涨价 [6] - 消费者认为宠物是家人，共同进餐是迫切需求，此前只能选择非高峰时段或室外餐厅 [6] 行业背景与市场趋势 - 中国宠物市场规模从2015年978亿元跃升至2023年5928亿元，预计2025年达8114亿元 [7] - 近60%年轻消费主力将宠物视为家人，推动主粮、医疗升级及宠物友好餐饮、旅游等多元化服务需求 [7] - 星巴克在国内开设超100家宠物友好门店，Manner于2021年在上海推出首家店并提供免费隐藏菜单，茶百道2023年一次性开设20家同类门店 [8] 海底捞战略与财务表现 - 公司自2023年起推出"鲜切工坊"主题店，2025年聚焦场景创新（夜宵、亲子互动、露营火锅及宠物友好门店） [8] - 2025年上半年营收207.03亿元（同比降3.7%），净利润17.55亿元（同比降13.7%），受翻台率下降及创新初期调整影响 [8] - "其他餐厅经营"收入从去年1.82亿元增至5.97亿元（增幅超两倍），主要受益于"红石榴计划"新品牌及主题门店贡献 [8] 品牌价值与竞争差异化 - 主题门店通过差异化体验（如夜宵店DJ热舞、宠物店贴心服务）在社交平台获得显著曝光，维持溢价空间 [9] - 主题门店是品牌实验而非主流复制，旨在维持话题度与差异化 [10] - 部分消费者将宠物友好性作为火锅餐厅首选标准，优先于口味与性价比 [11] 运营挑战与优化方向 - 小料台连接宠物区与普通区，存在宠物毛发引发投诉的风险，需分区管理 [11] - 宠物套餐成分说明不清晰、食品含冰渣，服务细节待优化 [11] - 高峰时段门店人手有限，宠物秩序依赖顾客自觉 [11] - 公司计划未来增加场景主题店数量，以应对行业同质化竞争 [11]

今年国庆中秋叠加八天"超级黄金周"，从历年数据看，人员出行规模持续走高并呈现 出行 方式分 化，旅游市场在稳定增长中进一步释放长线需求，餐饮消费在 中秋 团圆与文旅带动下延续升级态 势，电影档期亦在多类型影片加持下蓄势待发 ...... 全国消费市场有望迎来新一轮高峰。 和讯财经研 究院基于历史数据和领先数据指标，带您前瞻今年黄金周出行、消费、楼市、股市等市场热点。 01 出行：全国人员流动将呈现量增+出行方式分化新特征 | | 客运量，万人次 | 日均，万人次 | 比 2023 年同期日均增长 | 比 2019 年同期日均增长 | | --- | --- | --- | --- | --- | | 铁路 | 13125.1 | 1875 | 6.3% | 27.5% | | 水路 | 980.1 | 140 | 10.0% | -27.5% | | 民航 | 1609.6 | 229.9 | 11.1% | 22% | | 公路 | 184616 | 26373.7 | 3.7% | 23.3% | | 自驾 | 158541 | 22648.7 | 3.8% | 55.8% | | 营业客运 | 2607 ...

本报讯 （记者李静）国庆中秋双节将至，各行各业迎来消费黄金期。伴随家庭聚餐与社交需求显著攀 升趋势，呷哺呷哺餐饮管理（中国）控股有限公司（以下简称"呷哺呷哺集团"）开启大规模的营销活 动。面对当前消费者对质价比与体验感要求逐渐提高的餐饮环境，呷哺呷哺集团旗下呷哺呷哺与湊湊两 大品牌，通过主打质价比的限定套餐与会员专属福利，以多元消费模式和实实在在的超值优惠，在激烈 的节庆市场竞争中点燃消费热情，打造一场沉浸式金秋餐饮盛宴。 呷哺呷哺集团创始人、董事长贺光启表示："我们提供高品质的海陆双享，如安格斯牛肉、澳洲谷饲和 牛、鲍鱼、生蚝等，在同等价格情况下，食材品质高于行业平均水准。这种创新的双点模式打破了传统 餐饮消费的单一形式，将高品质单点与自助畅吃相融合。" 9月28日起，湊湊火锅对套餐内容进行全面升级。158元套餐增加三类海鲜和台式风味香肠；198元套餐 新增文昌鸡、两类海鲜和虎皮凤爪；258元套餐则提供更丰富全面的菜单选择。三个档位的畅吃套餐涵 盖93至122项精选菜品，其中"海鲜畅享"模式成为行业差异化竞争的亮点。 创新驱动品质升级 呷哺呷哺通过多维度活动策略，从9月25日至10月15日期间推出八大主题营 ...

另外，黄金周期间的美食市集也在助燃京城烟火气。据了解，北京华天集团还推出了"华天×萌兰开 饭！开FUN！"主题快闪市集，庆丰包子铺、护国寺小吃、延吉餐厅、香妃烤鸡、新川面馆等多家老字 号和餐饮品牌汇聚在北京坊潮闪节。 为了能够更好地服务消费者，餐饮企业早已开始排兵布阵。四世同堂增加了小时工和服务人员，还提前 进行培训，马辈儿品牌各门店增配了30%的服务人员，全员进行了节前"高峰应急培训—服务培训"，并 优化叫号系统，等位时可提前下单，入座后25分钟内上餐。另外，四世同堂和马辈儿品牌都还通过延长 门店营业时间来提升消费体验。 今年的中秋节与"十一"黄金周重合，"双节"叠加下为消费者带来了一场长达8天的"超级黄金周"，北京 餐饮市场已提前预热。9月29日，北京商报记者了解到，多家餐饮企业假期期间预订火爆，其中游客占 比增长较为明显。 "近期四世同堂旗下各门店消费数据较9月上半个月有明显提升，尤其是本周每天有大概10％的增长，从 消费者构成来看，家庭聚会和游客增长明显，外国人也有一些。"四世同堂总监李伟溢表示，目前假期 前6天的包间已经基本预订完，10月1日、2日和中秋节当天预计客流较平日增长20%。 无独有偶，马 ...

今年的中秋节与"十一"黄金周重合，"双节"叠加下为消费者带来了一场长达8天的"超级黄金周"，北京餐饮市场已提前预热。9月29日，北京商报记者了解 到，多家餐饮企业假期期间预订火爆，其中游客占比增长较为明显。 "近期四世同堂旗下各门店消费数据较9月上半个月有明显提升，尤其是本周每天有大概10％的增长，从消费者构成来看，家庭聚会和游客增长明显，外国人 也有一些。"四世同堂总监李伟溢表示，目前假期前6天的包间已经基本预订完，10月1日、2日和中秋节当天预计客流较平日增长20%。 无独有偶，马辈儿品牌相关负责人表示，入秋后客流已明显增长，牛街总店近两周客流环比提升超20%，其中年轻群体占比提升至45%，游客占比达30%。 预计黄金周客流较平日能够增长120%—150%，牛街店或创单日接待800人次纪录。 老字号同样是消费者在假期打卡的主力军。据介绍，鸿宾楼、烤肉宛、烤肉季、砂锅居、柳泉居、峨嵋酒家等老字号门店国庆和中秋的雅间十分抢手，已经 基本预订满。 同时，在即将到来的客流高峰，餐饮企业还在通过上新品和花样营销举措来吸引消费者。据呷哺呷哺集团相关负责人介绍，呷哺呷哺在9月25日—10月15日 期间推出八大主题营销活 ...