行业监管动态 - 地方市场监管部门对校园食堂开展“随机查餐厅”突击检查活动 旨在不打招呼情况下对学校食堂进行“回头看”和“临时检” 以切实查看学校食品安全主体责任是否长效落实[1] - 检查活动由2名市场监管局执法人员 2名家长代表 2名“八桂食安”志愿服务者共同组成检查组 深入食堂操作区进行检查[1] - 自2025年秋季期开学以来 桂平市已累计检查学校362家次 下达责令改正通知或监督意见书42份 排查及消除隐患91个[1] 食品安全操作规范 - 食堂工作人员进入操作区前需进行晨检 第一次更衣 洗手 确保卫生[1] - 蔬菜浸泡时间要求不少于30分钟 自消餐具需用100℃蒸气消毒不少于10分钟[1] - 每个品种留样食品不少于125克 需在0-8℃冷藏条件下存放48小时以上[1] - 进入分餐区需二次更衣 备餐前需使用紫外线消毒灯预热5分钟后消毒30分钟以上并做好记录[1] 检查发现与整改情况 - 检查组查看了食材储存室 “互联网+明厨亮灶”监控视频 制止餐饮浪费及食品安全监督公示 食堂采购公示 食品原料索票索证等情况[1] - 检查中发现粗加工区地面积水较多 记录表未使用最新版本等问题 校方已当场安排人员完成整改[1] - 校园食堂仍存在“餐厨剩余物未及时清理 食材储存不规范 留样记录不规范”等顽疾[1] 监管模式创新 - 邀请家长代表和志愿者参与检查是积极构建“家校社”协同监管模式的重要举措[1] - 该模式旨在逐渐形成“学校自律 政府监管 社会监督”的共治格局[1] - 此项检查活动将会持续长期开展 以聚力合力筑牢校园食品安全防线[1]

新闻发布会核心内容 - 教育部在中央纪委国家监委领导下开展中小学校园餐专项整治，制定全面食品安全指引，规范食材采购、验收、加工、售卖等关键环节，并组织从业人员全覆盖培训 [1] - 教育部改善食堂硬件条件，更新保温、冷冻等设备，推动中小学普遍成立膳食监督家长委员会，并严肃查处一批校园食品安全事件 [1] - 教育部副部长王嘉毅针对近期校园餐问题表示将持续压实各方责任，坚决守护学生舌尖安全 [1] 校园食品安全监管措施 - 地方层面落实校长陪餐制，将管理者监督嵌入学生日常用餐场景，同时搭建家校协同监督平台，成立校园膳食监督家长委员会 [1] - 地方通过有奖举报机制激发社会监督热情，全方位提升校园餐安全监管效能 [1] - 市场监管总局于今年7月发布《校园配餐服务企业管理指南》，为校园配餐服务企业提供覆盖食谱管理、加工制作、配送、服务评价等全链条的标准化指导 [2]

教育强国建设进展 - 教育部在中央纪委国家监委领导下会同有关部门开展中小学校园餐专项整治 [1] - 制定校园食品安全指引规范食材采购、验收、加工、售卖等关键环节 [1] - 组织全国各级各类学校食堂从业人员培训 [1] 校园食品安全管理措施 - 改善食堂硬件条件包括保温、冷冻等设施进行更新 [1] - 推动中小学普遍成立膳食监督家长委员会 [1] - 严肃查处一批校园食品安全事件 [1] 专项整治持续性与挑战 - 近期地方仍出现校园食品安全问题警示专项整治任务艰巨 [1] - 相关部门将抓紧不放持续用力压实各方责任 [1] - 坚决守住孩子们"舌尖上的安全" [1]

教育部校园餐安全监管行动 - 教育部将紧抓不放、持续用力，压实各方责任，坚决守护学生食品安全 [1] - 近两年教育部在中央纪委国家监委直接领导下，会同有关部门开展中小学校园餐专项整治 [3] - 专项整治内容包括制定全面细致的校园食品安全指引，严格规范食材采购、验收、加工、售卖等关键环节 [3] - 组织从业人员全覆盖培训，改善食堂硬件条件，推动中小学普遍成立膳食监督家长委员会 [3] - 严肃查处一批校园食品安全事件 [3] - 近期一些地方仍出现校园食品安全问题，警示需持续发力压实地方责任 [3]

国务院新闻办公室9月23日上午10时举行"高质量完成'十四五'规划"系列主题新闻发布会，介绍"十四 五"时期加快建设教育强国进展成效，并答记者问。 同时还改善食堂的硬件条件，像保温、冷冻等硬件进行更新，推动中小学普遍成立了膳食监督家长委员 会，严肃查处了一批校园食品安全事件。可能大家也都关心，近期地方仍然出现校园食品安全问题，警 示我们专项整治任务仍然艰巨，我们将抓紧不放、持续用力，特别是压实各方责任，坚决守住孩子 们"舌尖上的安全"。 会上，教育部副部长王嘉毅表示，近几年，我们在中央纪委国家监委的直接领导下，会同有关部门开展 了中小学校园餐专项整治，制定校园食品安全指引，规范了食材采购、验收、加工、售卖等等关键环 节，组织了从业人员培训，对全国各级各类学校食堂从业人员进行培训。 ...

教育部副部长王嘉毅在回答有关问题时表示，近几年，我们在中央纪委国家监委的直接领导下，会同有 关部门开展了中小学校园餐专项整治，制定校园食品安全指引，规范了食材采购、验收、加工、售卖等 等关键环节，组织了从业人员培训，对全国各级各类学校食堂从业人员进行培训。同时还改善食堂的硬 件条件，像保温、冷冻等硬件进行更新，推动中小学普遍成立了膳食监督家长委员会，严肃查处了一批 校园食品安全事件。可能大家也都关心，近期地方仍然出现校园食品安全问题，警示我们专项整治任务 仍然艰巨，我们将抓紧不放、持续用力，特别是压实各方责任，坚决守住孩子们"舌尖上的安全"。 新京报讯9月23日，国务院新闻办公室举行"高质量完成'十四五'规划"系列主题新闻发布会。 ...

也是在9月12日，有学生家长向第一财经反映，事发后，学校方面并没有第一时间通知家长。据受访家 长反映，他们之前就多次听自家孩子反映在学校吃的东西不卫生。 通报称，结合省、市专家对临床表现、流行病学调查等综合判定，致病因子为产气荚膜梭菌，引发急性 肠胃炎。主要原因是该校小学部食堂9月10日的晚餐菜品"烧汁鸡腿"，在当天早上卤制后长时间常温储 存，且晚上配餐前未复热，制作过程不符合《餐饮服务食品安全操作规范》《GB31654-2021食品安全 国家标准餐饮服务通用卫生规范》相关规定。 此前，9月12日，陆丰市教育局发布情况通报：9月11日上午，汕尾市普宁华美实验学校小学部94名学生 陆续出现肠胃不适。截至目前，所有学生情况稳定，已有85名学生返校返家，仍有9名学生应家长要求 留院观察。具体原因正进一步调查中。相关责任人员将按照调查结果依法依规严肃处理。 9月19日，就汕尾市普宁华美实验学校小学部94名学生陆续出现肠胃不适事件，陆丰市教育局再次发布 通报。 汕尾市普宁华美实验学校位于广东省汕尾市陆丰市。陆丰市教育局在通报中称，9月11日，汕尾市普宁 华美实验学校小学部学生发生肠胃不适事件，当天市场监管部门第一时间将 ...

为全面加强秋季校园食品安全监管，压实各方责任，提升从业人员素质，严防严管严控校园食品安全风 险。9月17日，新疆维吾尔自治区乌苏市市场监管局坚持党建引领，积极践行"实干争先"理念，组织各 类学校（含托幼机构）食堂负责人、食品安全总监、食品安全员、从业人员120余人参加了秋季校园食 品安全从业人员培训。 "通过培训，我学到了很多实用知识，我会将所学应用到实际工作中，为全体师生提供安全、健康、营 养的膳食。"乌苏市第二中学食品安全总监别力克·居马别克表示。 "本次培训有效强化了各相关单位及从业人员的责任意识和风险防控能力，突出问题导向，进行精准施 策，夯实了校园食品安全管理基础，为筑牢校园食品安全防线、保障师生饮食安全提供了有力支 撑。"乌苏市市场监管局食品监督管理室副主任刘东亮介绍。 此次培训会，该局采取集中现场培训的方式进行，紧密结合秋季特点和监管实际，重点围绕校园食品安 全法律法规及相关标准规范，在法规政策宣贯方面，详细解读了《食品安全法》、《餐饮服务食品安全 操作规范》及《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》等法律法规中关于校园食品安全的核心条款 与最新要求；在强化主体责任方面，重点讲解了学校食品安全校 ...

事件概述 - 上海市教育委员会就上海绿捷实业发展有限公司9月15日供应部分学校午餐中的虾仁炒蛋存在问题一事发布通报 [1] - 事件起因是9月15日有市民反映学校午餐中的虾仁炒蛋存在问题，导致该菜品被紧急停止供应 [3] 公司情况 - 涉事公司为上海绿捷实业发展有限公司，是学校午餐的供应商 [1][3] - 9月17日实地探访显示，公司位于上海闵行区颛兴东路1158号的本部运行正常，有冷链物流车进出，员工在运输蔬菜、调味品等货物 [3] 监管行动 - 上海市教育委员会会同市场监督管理部门第一时间赴现场调查 [1] - 上海市闵行区市场监督管理局已于9月16日关注到此事并积极开展调查 [3] - 相关菜品留样及原料已送交上海市质量监督检验技术研究院有限公司和上海中维检测技术有限公司进行检验，预计一周内出具检验结果 [1] 后续措施 - 上海市教育委员会表示将广泛听取学生和家长意见，严格落实校园食品安全规定 [1] - 将进一步落实学校负责人陪餐制，发挥膳食监督家长委员会作用，并增加菜品选择 [1] - 将协同相关部门加大对学校供餐企业的监管力度 [1]

事件背景 - 上海绿捷实业发展有限公司9月15日供应上海市部分学校午餐中的虾仁炒蛋存在问题 市民反映后上海市教委发布通报 [1] 监管行动 - 上海市教委会同市场监督管理部门赴现场调查 相关菜品留样及原料已送上海市质量监督检验技术研究院有限公司和上海中维检测技术有限公司进行检验 [1] - 根据相关规程 一周内将出具检验结果 [1] - 上海市教委将广泛听取学生和家长意见 严格遵守校园食品安全相关规定 进一步落实学校负责人陪餐制 发挥膳食监督家长委员会作用 增加菜品选择等 不断提高供餐质量 [1] - 会同相关部门 加大对学校供餐企业的监管力度 欢迎社会各界监督 共同守护学生健康 [1]