北京商报讯（记者 张天元）9月29日，北京烹饪协会发出2025年国庆中秋假期餐饮服务工作的倡议书 （以下简称"倡议书"）。倡议书提到，全市餐饮企业节前要集中开展安全风险隐患全面排查，重点加强 对消防设施、后厨操作、燃气使用、用电管理、场所疏散通道等方面的检查，确保无死角、无盲区。严 格执行食品安全法律法规，严把原料采购、加工制作、清洗消毒、仓储运输等各环节安全关，加强虫害 防治，确保用水安全，杜绝食品安全事件发生。 另外，餐饮企业要提前分析预判节日市场需求，做好食材储备、人员调配、设备维护等准备工作。加强 员工培训，规范服务流程，提高服务效率和应急处理能力。鼓励结合节日特点，创新推出具有北京特 色、符合营养健康理念的菜品，提供适合不同消费场景的堂食、预订、外卖、外带等多元化服务。畅通 消费投诉渠道，及时、妥善处理消费纠纷，积极化解矛盾，以优质服务维护餐饮行业和首都城市的良好 形象。 不仅如此，餐饮企业要通过精准采购、科学储运、合理配餐等方式，从源头减少粮食浪费。持续深入推 行"光盘行动"，在餐厅醒目位置张贴、摆放反餐饮浪费标识，引导顾客理性消费、按需点餐。鼓励提供 小份菜、半份菜服务，主动提示消费者打包剩菜， ...

同时，要提前分析预判节日市场需求，做好食材储备、人员调配、设备维护等准备工作。加强员工培 训，规范服务流程，提高服务效率和应急处理能力。鼓励结合节日特点，创新推出具有北京特色、符合 营养健康理念的菜品，提供适合不同消费场景的堂食、预订、外卖、外带等多元化服务。畅通消费投诉 渠道，及时、妥善处理消费纠纷，积极化解矛盾。此外要引导顾客理性消费、按需点餐。鼓励提供小份 菜、半份菜服务，主动提示消费者打包剩菜，并提供环保打包服务。 编辑 王琳 新京报讯（记者王萍）9月29日，北京烹饪协会发布2025年国庆中秋假期餐饮服务工作的倡议书（以下 简称"倡议书"）。倡议书提出，严禁利用节日之机随意涨价、价外加价，切实保障消费者的知情权和公 平交易权。 倡议书提出，各会员单位、全市餐饮企业要重点加强对消防设施、后厨操作、燃气使用、用电管理、场 所疏散通道等方面的检查，确保无死角、无盲区。严格执行食品安全法律法规，严把原料采购、加工制 作、清洗消毒、仓储运输等各环节安全关，加强虫害防治，确保用水安全，杜绝食品安全事件发生。 倡议书强调，要遵循公平、合法、诚实信用的定价原则，合理制定菜品价格，严格落实明码标价。严禁 利用节日之机随 ...

9月24日，"品质与责任"食品安全研讨会在北京新京报社召开。国家市场监督管理总局等行业主管单 位、中国奶业协会、中国营养保健食品协会、中国社会科学院食品药品产业发展与监管研究中心、中国 法学会消费者权益保护法研究会、以及食品、消费、平台等行业知名企业代表参会。与会代表就共护消 费者餐桌安全，守护消费者权益等内容达成共识，研讨会倡议共同为消费者"买得放心、吃的安心"保驾 护航。 ...

（文章来源：每日经济新闻） 每经讯 9月28日，市场监管总局召开食品安全专题新闻发布会，解读《餐饮服务连锁企业落实食品安全 主体责任监督管理规定》（以下简称《规定》）。市场监管总局法规司副司长王丹在回答《每日经济新 闻》记者提问时表示，《规定》要求餐饮服务连锁企业总部自行或委托第三方，定期开展食品安全检查 评价，每年至少开展一次全覆盖实地检查。同时，企业总部或者其授权的分支机构应当通过"互联网 +明厨亮灶"等方式，对中央厨房、门店等的食品加工制作等关键环节的食品安全状况进行重点检查评 价，及时发现和消除食品安全隐患。 ...

刘永好家族试图打造的第七家上市公司。 文｜凤凰网财经《公司研究院》 来源｜凤凰网财经（ID：finance_ifeng） 封面来源｜IC photo 前不久，罗永浩与西贝的"预制菜大战"正打得火热，谁也没想到，战火竟烧到了上海中小学生的餐盘里。一位家长在孩子学校的午餐中，发现了一只发臭 的虾仁——而供应方，正是日配送50万份学生餐的"隐形巨头"：上海绿捷。 一石激起千层浪。不少家长随后做出一个看似"跨界"却意味深长的举动：联名请愿，希望西贝也能参与上海学生餐的竞标。这背后，是长期以来对校园午 餐"难吃、不健康、食材不新鲜"的积怨，终于找到了一个具体的爆发点。家长们反对的并非预制菜本身，而是有人用低质食材糊弄孩子。 更令人意外的是，随着舆论发酵，这只"臭虾"竟牵出一张盘根错节的资本网络。表面普通的配餐企业，背后却闪现新希望刘永好家族、厚生投资、淡马锡 等资本力量。他们通过复杂的离岸架构，将学生餐做成高利润生意——餐标18元，成本却仅有6到8元，中间的差距去了哪里？ 从曾经的"隐形冠军"，到因瞒报食品安全问题被立案调查，上海绿捷的跌落揭示出一个严峻现实：当学生的午餐沦为资本逐利的工具，当股权架构成为责 任逃避的屏 ...

国庆、中秋"双节"将至，食品流通市场进入消费旺季。为堵住流通环节食品安全漏洞，轮台县市场监督 管理局聚焦商超、农贸市场、临时展销点等关键场景，开展食品流通领域专项检查，以"全品类覆盖、 全流程溯源"守护群众采购安全。 在大型商超，执法人员以月饼、肉制品、乳制品、生鲜果蔬等节日热销食品为排查核心，逐一对流通环 节的关键节点进行核验。重点检查食品进货查验制度落实情况，仔细核查供货商资质证明、产品检验报 告及进货台账，确保食品来源可溯、资质合规；同时查看冷藏冷冻食品存储温度是否达标，散装食品防 尘防蝇设施是否齐全、标签信息是否完整，严防不合格食品流入消费端，对于不符合规范经营要求的现 场进行整改2户。 执法人员针对节日期间出现的临时食品展销摊位，执法人员提前介入，核查经营资质与食品溯源信息， 规范经营行为，杜绝 "三无" 食品通过临时摊位流通。同时，轮台县市监局通过线下张贴提示、线上发 布指南等方式，向消费者普及 "一看资质、二查标签、三索凭证" 的采购技巧，并畅通投诉渠道。下一 步，将持续加大流通环节巡查频次，对违法违规行为从严查处，切实让群众买得放心、吃得安心。（通 讯员：陈婧） ...

为切实保障国庆、中秋"双节"期间农村市场秩序和群众消费安全，营造放心、舒心的节日消费环境，近 日，裕民县市场监督管理局农村所组织开展国庆节前市场专项检查行动，聚焦重点领域、重点环节，筑 牢农村市场安全防线。 截止目前，共检查各类经营主体47家次，发现问题16项，已责令相关单位限期整改，并将对整改情况进 行"回头看"，确保问题整改到位。下一步，裕民县市场监督管理局农村所将持续加强节日期间市场监管 力度，畅通投诉举报渠道，及时处理消费纠纷，全力保障农村市场秩序稳定和人民群众财产安全，让广 大群众度过一个欢乐、祥和、安全的国庆佳节。 供稿人：张琨 此次专项检查以农村集贸市场、乡镇商超、餐饮服务单位、食品加工小作坊等为重点场所。执法人员围 绕食品安全，对食品经营主体的经营资质、食品进货查验、索证索票制度落实情况进行全面检查，严 查"三无"、过期变质、假冒伪劣食品，督促经营者落实食品安全主体责任；紧盯商品价格，加强节日热 销商品价格巡查，重点检查是否存在哄抬物价、价格欺诈等违法行为，维护市场价格秩序；同时，对农 村地区特种设备使用情况进行排查，重点检查商场、饭店等场所的电梯等设备，确保设备安全运行。检 查过程中，执法人 ...

三是把控储存时长：绿叶菜冷藏不超过3天，肉类冷冻不超过3个月，"冰箱不是保险箱"，过期或变 质食品及时丢弃。 二是检查食品标签：确认生产日期、保质期（未过期）、配料表（无不明添加剂）、生产厂家 及"SC"生产许可证编号，不买标签残缺产品。 三是观察食材状态：肉类选弹性好、无异味的，蔬菜选新鲜无腐烂/霉斑的，水产选鲜活或冰鲜 （非解冻后反复冷冻）的。 储存：避免变质与交叉污染 一是生熟分开存放：冰箱内，生肉、生海鲜用密封盒装好放下层，熟食、即食食品放上层，避免生 汁滴落到熟食上。切生肉砧板、刀具，不直接用来切熟食或水果，防止交叉污染。 二是控制储存温度：冷藏层温度不高于5℃，冷冻层不高于-18℃；熟食室温存放不超过2小时，夏 季高温时不超过1小时。 人民网北京9月28日电 （记者乔业琼）据江苏疾控微信公众号消息，"民以食为天，食以安为先"， 食品安全是民生之本、健康之基，与每个人的日常生活息息相关。 2025年食品安全宣传周以"尚德守法 共享食安"为核心，倡导以道德为根基、以法律为准绳，凝聚 社会各界力量，共同守护"舌尖上的安全"，让健康饮食理念深入人心。 选购：从源头把控安全 一是优先选择正规商超、农贸市场， ...

出品｜财经智讯 作者｜大为 刚刚，一份民事诉状，给这场延宕多日的餐饮风波按下了重重一笔。9月26日最新公开的诉状显示：原 告郭乘希，是西贝九年的老顾客。她的第二重身份更让案件不同寻常。她曾代理"慰安妇受害者"维权 案，熟悉法律攻防和证据逻辑。 她没有用"情绪"起诉，而是用账单。起诉书里，九年的消费记录被一笔笔摊开：2016年6月16日至2025 年9月22日，她在西贝小程序充值6280元，全国门店累计消费6252.14元，仅2024年9月至2025年9月22 日，在美团店铺的外卖下单就有2386.9元——合计8600元以上，并附有小程序充值与门店消费的8页截 屏、各地美团下单的10页截屏作为证据底稿。她把这份私人饮食史，变成了法庭上可交叉验证的证据链 的第一环。 更"硬"的在后面。她没有止步于"受害者叙事"，而是给出一套清晰的诉讼目标：五项核心诉求——其 一，判令第三被告在今日头条、新浪、网易、搜狐及西贝App、小程序上连续一周发布公开致歉信；其 二，要求第三被告依照《食品安全法》第六十七条，在全国线下门店以及美团、抖音等电商页面的显著 位置，以突出字体公示每一道菜所用预先切片、冷冻、腌制类预包装食材的名称、 ...

活动现场，潍坊市区两级食药安办工作人员就消费者关心的食品安全问题作了详细解答和科普，发放宣传材料800余份。组织开展了食品安全"你点我 检"主题活动，现场集中征集群众点检意愿97条。现场聘任"食安哨兵"8名，美团外卖平台、银座商城和网约配送员代表分别就推进网络餐饮"互联网+明厨 亮灶"和发挥"食安哨兵"社会监督作用进行表态发言。 据悉，今年的食品安全宣传周活动以"尚德守法共享食安"为主题，持续深化"食安潍坊"建设，大力宣传普及食品安全法律法规和科学常识，营造全社会关 心、支持和参与食品安全工作的良好氛围，全面提升潍坊市食品安全治理水平。 潍坊市食药安委成员单位有关负责同志，中心城区食药安办有关同志，食品从业单位、外卖平台及新闻媒体、消费者、志愿者等各界代表共120余人参 加。 齐鲁晚报.齐鲁壹点张晓慧潘英杰 9月26日，2025年潍坊市食品安全宣传周活动暨网络餐饮"互联网+明厨亮灶"试点工作在奎文区银座商城正式启动。潍坊市食药安办副主任、潍坊市市场监 管局党组成员、副局长王作献，奎文区政府党组成员、副区长袁燕出席。 ...