羽衣甘蓝在食品行业的应用趋势 - 羽衣甘蓝作为一种健康食材，正从新茶饮领域快速渗透到预包装速冻食品市场，多个品牌推出相关产品[3][10] - 白象推出的"羽衣甘蓝茭白水饺"上市18小时内售罄，销量达到31616盒[5][14] - 盒马"有机羽衣甘蓝笋丁素包"月下单人数超过8000人[10] 白象的产品创新策略 - 公司通过监测网络流行趋势获取产品灵感，围绕香菜、折耳根等"流量食材"打造爆款[11] - 针对电商渠道年轻消费群体，产品研发注重食材话题度和健康属性，羽衣甘蓝因茶饮行业市场教育而具有高认知度[12] - 在产品配方中结合羽衣甘蓝和传统食材茭白，煮熟后苦味减弱，更符合中国消费者口味[17][18] 羽衣甘蓝的产品开发潜力 - 羽衣甘蓝风味接受度较高，加工特性与常用蔬菜差异不大，在面点等品类中仍有较大开发空间[10][24] - 白象3月推出的"羽衣甘蓝轻轻面"在抖音平台已售超过7万件[24] - 各品牌通过不同方式创新：野人日记结合魔芋和鸡胸肉强化健康定位，三全和思念则在汤圆产品中加入青提、茉莉花等元素提升吸引力[26][33][36] 羽衣甘蓝的市场热度与本土化进程 - 小红书"羽衣甘蓝"话题浏览量达2.7亿，讨论量89.9万，微博相关话题讨论量超过2万[12] - 羽衣甘蓝从西式沙拉食材发展到新茶饮原料，现在进一步融入水饺、包子等中式传统食品，完成本土化进阶[38][39] - 喜茶2024年8月推出"羽衣纤体瓶"后，奈雪的茶、沪上阿姨等品牌相继推出羽衣甘蓝饮品，推动该食材热度持续高涨[12]

星巴克中国股权出售 - 私募股权集团凯雷与博裕资本成为收购星巴克中国业务多数股权的主要竞购方，被视为首选合作伙伴 [1] - 不含特许权使用费的星巴克中国业务估值约40亿美元，交易为星巴克创造的总价值预计将超过100亿美元 [1] - 共有五家私募股权提交了具有约束力的报价，除凯雷与博裕资本外，还包括红杉资本、春华资本和方源资本 [1] - 星巴克将保留高达49%的股份，竞购者最终可能组成财团，公司正评估竞标者改造供应链及维持本地伙伴关系的能力 [1] - 星巴克大概率将保持在中国业务的单一大股东地位，有助于其在华运营保持原有文化与节奏 [2] 星巴克中国运营动态 - 星巴克中国与小红书APP达成深度合作，并于6月10日起对星冰乐、冰摇茶、茶拿铁等数十款产品进行降价，大杯平均价格降幅约5元，最低价23元 [3] - 在截至6月末的最新财季，星巴克中国营收同比增长8%至7.9亿美元（约56.25亿元人民币），实现连续三个季度同比增长 [3] - 作为对比，瑞幸咖啡二季度营收同比增长47.1%至123.6亿元，归母净利润同比增长43.6%至12.5亿元 [3] - 有接近竞标机构的人士认为星巴克在中国化运营中仍有提升空间，这是看好其的根本原因 [3] 咖啡及饮品市场动态 - 淘宝闪购披露双11首日（10月15日）数据，咖啡订单增长800%，饮品品类增长270% [27] - 喜茶上新"碎银子糯糯"新品，售价23元/杯 [23] - 乐乐茶推出"奶皮子糖葫芦"系列新品，包括雪顶山楂草莓奶皮子（24元/杯）和山楂草莓苹果冰（19元/杯） [24] - 汇源推出纤果园芒果混合果汁饮料，为2.5L大容量 [20] 餐饮行业趋势与公司表现 - 美团核心本地商业CEO王莆中表示餐饮行业堂食客单价已接近2015年水平，商家被迫靠低价维持订单 [25] - 九毛九第三季度太二（自营）、怂火锅及九毛九（自营）的翻台率分别为3.3、2.4、2.5，同店日均销售额同比分别下降9.3%、19.1%、14.8% [21] - 九毛九太二品牌"5.0鲜活模式"餐厅已落地106家，预计截至2025年底新模型餐厅数量将提升至200家以上 [22] - 白象上新冻品"羽衣甘蓝茭白水饺"，售价为240g*4盒/89.9元 [19] 食品饮料行业公司与资本动态 - 溜溜果园集团股份有限公司的港股IPO招股书于10月16日失效，该招股书于4月16日递交 [15] - 古越龙山与华润啤酒举行战略合作签约，将共同研发推出"黄酒+啤酒"跨界联名产品 [12] - 娃小宗（广州）饮料有限公司成立，注册资本3万人民币，经营范围包括食品销售等 [13] - 兰州蒙牛幸福乳业有限责任公司成立，注册资本100万人民币，经营范围包括互联网直播技术服务等 [14] - 河南现代食品基金完成设立，规模5亿元，重点投向现代食品产业及其上下游产业链 [16] - a2牛奶公司预计将于2025年10月底完成出售其持有的马陶拉谷乳品有限公司75%股权 [17] 零售与电商动态 - 三只松鼠生活馆正式首发上线京东，标志着品牌从零食专家升级为"一站式品质生活购物平台"，为100%自有品牌运营 [18] - 抖音电商前三季度通过多项政策为商家节省了220亿元经营成本，9月单月节省成本金额突破25亿元 [26] - 淘宝闪购双11首日多个品类同比增长2倍以上，270个城市夜宵订单增长超200%，超市便利订单增长670%，烘焙品类增长250%、水果生鲜品类增长220% [27] - 中百集团已上线"中百邻里购"和"抱抱生活"小程序平台，并布局前置仓，实现线上线下协同 [28][29] - 9月份中国电商物流指数为112.7点，较上月上升0.4点，再创年内新高；电商物流总业务量指数为132.5点，较上月上升1.1点 [33] 科技与外卖平台动态 - 美团推出由自研大模型驱动的效率类应用"袋鼠参谋"，为餐饮等行业商家提供一站式解决方案 [30] - 滴滴旗下巴西出行平台99的外卖品牌99Food在里约热内卢开始试运营，首日有1.7万家餐厅入驻，注册骑手超过5万人 [31] - 京东外卖在深圳、南京等全国25个城市试点取消骑手订单超时罚款，改为启用"服务分"管理机制 [32] 消费电子与科技产品发布 - 苹果发布M5芯片，并同步更新了专业级产品线，推出搭载M5的新款14英寸MacBook Pro和iPad Pro [36] - 华为发布以AI-Centric全面升级的AI WAN解决方案 [37] - 荣耀Magic8系列手机正式发布，售价4499元起，搭载最新的MagicOS10系统 [38] - OPPO Find X9系列手机发布，全系4399元起售，Find X9 Pro卫星通信版将率先支持eSIM [39] - 小米集团总裁卢伟冰表示下一代手机将继续使用背屏设计，并将加大研发投入 [35] - 影目科技发布新一代AI智能眼镜INMO GO3，并宣布进军线下渠道，携手腾讯、蚂蚁集团等共建生态平台 [40]