报告行业投资评级 - 苹果：中性 [4] - 红枣：中性偏多 [8] 报告的核心观点 - 苹果基本面暂无突出矛盾，预计短期价格维持稳定为主；红枣新季产量预估分歧加剧，盘面受资金情绪影响短期走势或仍震荡偏强，但处于传统消费淡季且陈枣库存高，若减产预期不兑现价格可能重回弱势 [4][8] 市场要闻与重要数据 苹果 - 期货方面，昨日收盘苹果2510合约8178元/吨，较前一日变动+51元/吨，幅度+0.63%；现货方面，山东栖霞80一二级晚富士价格3.80元/斤，较前一日变动+0.00元/斤，现货基差AP10 - 578，较前一日变动 - 51；陕西洛川70以上半商品晚富士价格4.50元/斤，较前一日变动+0.00元/斤，现货基差AP10 + 822，较前一日变动 - 51 [1] 红枣 - 期货方面，昨日收盘红枣2601合约11550元/吨，较前一日变动 - 135元/吨，幅度 - 1.16%；现货方面，河北一级灰枣现货价格9.50元/公斤，较前一日变动+0.00元/公斤，现货基差CJ01 - 2050，较前一日变动+135 [5] 近期市场资讯 苹果 - 库存富士行情稳淡，成交不快，早熟嘎啦及鲁丽陆续上市；西部产区货源剩不多，现货商发自存货源；山东产区客商少、拿货谨慎，出库慢，走货以低价片红为主；销区需求不佳，应季水果冲击明显；陕西洛川、山东栖霞各等级苹果有对应价格区间 [2] 红枣 - 新疆灰枣主产区枣树生长期，枣农积极管理，前期部分枣园一茬花坐果一般，7月上旬二三茬花坐果较好；河北崔尔庄市场和广东如意坊市场有到货，价格有小幅上涨，成交情况不同 [6] 市场分析 苹果 - 昨日苹果期价收涨刷新半月高位，新季嘎啦上量推迟且库存近年低位使期价延续涨势，后续关注嘎啦上市及主产区天气；上周西部早熟交易少，山东库存富士走货略快但成交不多，客商调货不积极；早熟果偏弱，库存果周内稳定，销区优果优价但走货不快；本周西部多地嘎啦及山东鲁丽上市，关注嘎啦上色，红货集中或冲击库存果 [3] 红枣 - 红枣期货昨日收跌结束连涨，节日备货对库存消耗有限，产区气温高，新季枣质量待验证，持续关注产区天气；新季产区部分枣园一茬花坐果一般，7月上旬二三茬花坐果较好，上周部分地区大风致少量落果；销区交投氛围提升，好货价格偏强；6月以来市场围绕新季减产预期交易，据统计本月36家样本点物理库存较前周减少255吨，环比减少2.54% [7] 策略 苹果 - 中性，预计短期价格维持稳定 [4] 红枣 - 中性偏多，新季产量预估分歧加剧，盘面受资金情绪影响短期走势或震荡偏强，但处于传统消费淡季且陈枣库存高，若减产预期不兑现价格可能重回弱势 [8]

苹果期货行情 - 8月11日苹果期货主力合约开盘报8100 00元/吨 盘中最高触及8192 00元 最低探至8062 00元 涨幅达1 91% 呈现震荡上行走势 盘面表现偏强 [1] 机构观点汇总 西南期货 - 盘面主力合约代表新年度开秤收购价格 钢联调研数据显示全国小幅增产 减产预期被证伪 策略建议等待反弹后逢高做空 [1] 格林大华期货 - 西部产区嘎啦苹果上货量缓慢增加 上色不快 红货偏少 价格混乱 山东产区鲁丽苹果70起步主流成交价3 00-3 50元/斤 库存富士交易沉闷 果农让价出货 客商挑拣采购 果套袋数量同比下降但减产预期低于前期市场预估 短期苹果期价在8000元/吨面临压力 总体保持回调做多思路 AP10合约建议观望 短期围绕7400~7700元区间震荡 逢高沽空 [1] 国信期货 - 近几年早熟苹果种植面积下滑 供应数量不多 部分货源存在返青等质量问题 成交价格分化明显 好货量少价高 多数货源价格下滑 新季苹果套袋数量略低于上一产季 西北产区早熟苹果收购价高于去年同期 或对晚熟红富士开秤价形成支撑 盘面受相关品种带动大幅上涨 建议关注新季苹果产量表现 短期可逢低做多 [2] 产区动态 - 西部嘎啦苹果上色慢 红货供应偏少 山东鲁丽苹果上货量增加 库存富士交易清淡 买卖双方议价成交 [1] - 西北早熟苹果收购价同比上涨 可能支撑晚熟红富士开秤价 [2] 供需数据 - 全国苹果套袋数量同比下降 但减产幅度低于市场早期预期 [1] - 新季苹果套袋数量略低于上一产季 [2]

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 当前苹果市场库存量偏低且需求处于淡季，现货走货一般，新季苹果产量大概率与本季变化不大，市场供需矛盾不大，预计短期走势偏震荡，建议单边、套利和期权操作均观望 [18] 各部分总结 现货分析 - 本周西部早熟交易少，纸袋嘎啦零星上市，秦阳等基本收尾；山东产区库存富士走货略快但成交不多，客商调货不积极，早熟果价格偏弱，库存果价格稳定；销区批发市场优果优价明显，走货不快，下周早熟纸袋嘎啦将上量，需关注质量及价格走势 [8] - 山东产区成交氛围未明显好转，客商压价挑拣收购，果农及持货商顺价出售，部分急售，剩余货源集中在栖霞、蓬莱，成交多为低价片红；陕西产区库存以客商自我消化为主，走货慢，好货价格暂稳，早熟嘎啦价格两极分化，好货坚挺 [8] 供应分析 - 库存量监测显示，截至2025年8月7日全国冷库库存比例约3.91%，本周期下降0.45个百分点，较去年同期低2.93个百分点，去库存率93.86%；山东冷库库容比6.48%，下降0.67个百分点，出货量低于上周，实际出库量减少；陕西冷库库容比3.58%，降低0.46个百分点，余货少，发货量减少 [13] - 钢联数据表明，截至2025年8月6日全国主产区苹果冷库库存量53.39万吨，环比上周减少8.02万吨，走货速度环比略有减缓，同比去年基本持平 [13] 需求分析 - 广东槎龙市场早间到车辆环比略减，周内日均到车14.60车左右；台风及多雨天气、应季水果低价销售冲击苹果市场，市场到车量低，终端消化放缓，二三级批发商按需拿货 [16] - 8月7日6种重点检测水果平均批发价7元/公斤，较上周五略有下降，处于近年同期中位 [16] - 2024 - 2025产季栖霞80一二级存储商利润0.5元/斤，较上周下跌0.1元/斤 [16] - 本周市场到货量持续少，与上周微增，出货平稳，价格稳定；新季早熟苹果货源量增加，冷库货源减少；广州槎龙市场苹果到货量约131车，较上周增加9车；市场苹果销售速度平稳，多地高温，西瓜等水果为主流需求，苹果总体需求不旺，客商发货量少，主流成交价格稳定 [16] 交易策略 - 交易逻辑为现货端市场库存量低、需求淡季、走货一般，新季苹果产量大概率与本季变化不大，市场供需矛盾不大，预计短期走势偏震荡 [18] - 单边、套利和期权操作均建议观望 [17][18] 周度数据追踪 - 展示了苹果供需情况，包括苹果出口、种植面积、消费、产量等数据 [22] - 呈现了库存及出货相关数据，如全国和山东、陕西冷库库存、出库量等 [25] - 给出了价差与基差数据，如1月、5月、10月基差，1 - 5、5 - 10、10 - 1价差等 [29] - 提供了苹果价格日报，包含期货价格、现货价格等信息 [30]