预制菜国家标准定义 - 预制菜范围采用排除法 即食和即配产品不属于预制菜 即烹和即热产品属于预制菜[1] - 即食产品指已完成杀菌熟制能直接入口的产品 例如八宝粥和即食鸡胸肉[1] - 即配产品指经过清洗分切等简单加工配以或不配辅料的产品 如切好搭配好的净菜[1] - 即热产品需简单复热即可食用 即烹产品需烹调后食用 如调味牛排和预炸鸡块[1] - 预制菜是以食用农产品为原料不添加防腐剂 经工业化预加工制成加热后方可食用的预包装菜肴[2] - 预制菜范围需兼具预制化和菜肴特征 中央厨房制作的菜肴不纳入预制菜范围[2] - 仅经清洗去皮分切等简单加工的净菜类食品属于食用农产品不属于预制菜[2] - 速冻面米食品方便食品盒饭盖浇饭馒头糕点肉夹馍面包汉堡三明治披萨等主食类产品不属于预制菜[2] 行业发展与监管措施 - 讨论提高预制菜企业准入门槛 要求餐饮企业对预制菜进行明示[3] - 计划在大型城市试点推行预制菜明示要求[3] - 国家标准出台将推动预制菜行业健康发展[3] - 国内预制菜渗透率仅10%-15% 预计2030年增至15%-20% 市场规模达1.2万亿元[3] - 美国和日本预制菜渗透率已达60%以上 中国市场有较大扩容空间[3] - 行业协会将推动完善标准体系 特别在餐饮标识方面出台更清晰可操作的指引[3]

核心观点 - 公司以党建引领和科技创新为双轮驱动 聚焦主业发展和健康产业布局 目标成为全国领先的综合食品制造企业集团和全球健康调味品引领者 [1][4][6] 党建与人才建设 - 创建23个基层党建品牌 包括16个四星党支部 其中2个五星党支部和3个四星示范党支部 [2] - 实施双百工程 5年培养4名333人才和13名169人才 获得全国人大代表等多项高级别人才荣誉 [2] - 落实中长期人才发展计划 持续优化干部队伍结构和人才梯队 [3] 科技创新与产品开发 - 食醋酿造技术入选2024年江苏省现代农业领域优秀科技进展 聚焦提升风味物质乙偶姻和健康成分川芎嗪 [4] - 近5年累计申请专利180余件 承担20余项科研项目 获得11项省部级科技奖项 [4] - 与上海瑞金医院合作开发功能性食品 拓展健康产品矩阵包括小支醋 有机醋和醋饮系列 [4] 智能制造与绿色发展 - 实施智能工厂项目覆盖15个环节 落地25个智能制造场景 获国家级卓越智能工厂称号 [5] - 光伏发电系统满足厂区22.44%用电需求 储能设施年节省用电成本约20万元 [5] - 污水处理能力达3000立方米/天 获国家级绿色工厂等荣誉 [5] 战略规划与行业定位 - 首次发布ESG报告 系统呈现环境责任 社会责任和公司治理领域的实践 [6] - 整合物联网 大数据和人工智能技术构建工业生态系统 推动发酵工艺精准优化 [6] - 以产品全生命周期管理为核心 目标成为全球健康调味品行业的品质标杆 [6]