论坛主旨与核心观点 - 论坛主题为“高质量发展与消费升级”，探讨供给侧需实现投资有回报、公司有利润、员工有收入、政府有税收的良性循环，以及需求侧需满足消费者多元、优质、安心的需求 [1] - 高质量发展与消费升级的融合定义了未来产业模样，消费升级体现在消费目标、动机、选择和食品安全信任的变化，供给侧则需从量扩张转向质提升和效优化 [2] 消费市场趋势与特征 - 中国快速消费品市场处于低速调整阶段，消费趋势表现为渠道与消费场景多元化、银发经济与单身经济崛起、本土企业迅速成长 [2] - 食品行业呈现三大趋势：功能性食品饮料兴起、酒类市场中白酒占主导但走向多元化、餐饮连锁化与供应链标准化带来行业洗牌机会 [3] - 社区餐饮市场规模将从2025年的1.8万亿元增长至未来五年的3.2万亿元，占整体餐饮份额三分之一，成为超级增长赛道 [3] 品牌增长与营销策略 - 品牌营销应实现从“争夺注意力”到“留下记忆”的根本转变，通过陪伴式营销建立信任、促进复购，并借助跨界联名与国潮文化提升价值 [4] - 品牌表达应以精神价值观为内核，通过人群定位、场景、产品及技术多方面实现，情绪价值体现在产品体验全过程 [6] - 健康产品从功能消费向整体健康进化，从成分逻辑转向科学逻辑和透明度，从商品交易走向价值共创 [7] Z世代消费心智与企业实践 - Z世代消费心智从“悦己”到“共情”，企业需围绕情绪价值确立品牌主张，使产品成为年轻消费者的社交货币 [5][6] - 企业通过中草药数字化让价值看得见、测得到、可验证，并通过功能性差异化竞争、走高附加值路线、跨界融合提升韧性 [7] 餐饮行业增长逻辑与挑战 - 餐饮市场面临增速放缓、利润收窄、成本攀升、竞争激烈等挑战，数字化与人工智能驱动企业迈向智慧经营，重塑成本结构 [8] - 行业增长逻辑从追求开店速度和规模扩张，转向寻求可持续的高质量增长，需驱动“规模”、“盈利”和“品牌力”三个核心飞轮 [10] - 企业应追求“肌肉式增长”而非“肥肉式增长”，关注来客数和复购率，平衡利润与战略、质与量的关系 [8][10] 企业案例与战略方向 - 无限极通过中草药数字化提升产品科学逻辑和透明度，中地乳业通过功能性差异化和供应链优化提升抗风险能力 [7] - 熊喵来了放缓扩张节奏，聚焦来客数和复购率，夸父炸串转向可持续高质量增长，小吊梨汤追求客人满意度并结合北京文化 [8][9][10]

展会概况 - FBIF食品创新展将于2025年5月8-10日在国家会展中心（上海）举办，聚焦食品饮料行业创新与爆品选品 [2] - 展会覆盖乳品、饮料、休闲零食、植物基饮品、功能性食品、方便食品等14大热门赛道 [5] - 预计吸引300+品牌展商参展，展出2000+全球创新产品 [3] 展会亮点 现场活动 - 300+品牌展商覆盖14大品类方向，展示独家技术与创新产品 [3][5] - FBIF Wow食品创新奖获奖产品将在现场展出，涵盖产品、包装、营销3大赛道 [31] - 12场主题专场联采会，针对不同渠道需求定制对接会 [54][57][58][60] 展品手册 - 《全球食品爆品手册》纸质版含20个国际爆品案例，电子版扩展至38个案例 [3][43] - 《2025食品爆品与创新产品手册》纸质版收录700+产品，电子版扩展至1000+产品 [3][46] - 《FBIF供应链采购指南》电子版收录300+供应链企业和800+产品/解决方案 [50] 参展品牌 主要品类及代表品牌 - 乳品：伊利、蒙牛、Arla Foods、卡士等30+品牌 [10] - 饮料：OATLY、承德露露、李子园、好望水等60+品牌 [10] - 休闲零食：雀巢、旺旺、卫龙、徐福记等70+品牌 [10][11] - 功能性食品：东阿阿胶、江中、沃福百瑞等30+品牌 [10] 全球新品展示 - 全球新品收藏夹汇集来自30个国家和地区的1500+精选新品，其中650+SKU来自海外市场 [12] - 新品覆盖日常基础、功能健康、社交共享、精致品味与个性定制等多样化消费场景 [12] 数据服务 - 提供2500+品牌招商通讯录（含联系方式）和800份行业报告，助力市场洞察 [7][4] - 500+渠道选品通讯录（含联系方式）帮助高效链接核心买家 [7] 观展信息 - 专业观众可注册观展票，现场领取2本FBIF小蓝书和1本FBIF小采书纸质版手册 [2][65] - 展会地点：国家会展中心（上海）4.2馆前厅、5.2馆、6.2馆 [64]