论坛主旨与核心观点 - 论坛主题为“高质量发展与消费升级”，探讨供给侧需实现投资有回报、公司有利润、员工有收入、政府有税收的良性循环，以及需求侧需满足消费者多元、优质、安心的需求 [1] - 高质量发展与消费升级的融合定义了未来产业模样，消费升级体现在消费目标、动机、选择和食品安全信任的变化，供给侧则需从量扩张转向质提升和效优化 [2] 消费市场趋势与特征 - 中国快速消费品市场处于低速调整阶段，消费趋势表现为渠道与消费场景多元化、银发经济与单身经济崛起、本土企业迅速成长 [2] - 食品行业呈现三大趋势：功能性食品饮料兴起、酒类市场中白酒占主导但走向多元化、餐饮连锁化与供应链标准化带来行业洗牌机会 [3] - 社区餐饮市场规模将从2025年的1.8万亿元增长至未来五年的3.2万亿元，占整体餐饮份额三分之一，成为超级增长赛道 [3] 品牌增长与营销策略 - 品牌营销应实现从“争夺注意力”到“留下记忆”的根本转变，通过陪伴式营销建立信任、促进复购，并借助跨界联名与国潮文化提升价值 [4] - 品牌表达应以精神价值观为内核，通过人群定位、场景、产品及技术多方面实现，情绪价值体现在产品体验全过程 [6] - 健康产品从功能消费向整体健康进化，从成分逻辑转向科学逻辑和透明度，从商品交易走向价值共创 [7] Z世代消费心智与企业实践 - Z世代消费心智从“悦己”到“共情”，企业需围绕情绪价值确立品牌主张，使产品成为年轻消费者的社交货币 [5][6] - 企业通过中草药数字化让价值看得见、测得到、可验证，并通过功能性差异化竞争、走高附加值路线、跨界融合提升韧性 [7] 餐饮行业增长逻辑与挑战 - 餐饮市场面临增速放缓、利润收窄、成本攀升、竞争激烈等挑战，数字化与人工智能驱动企业迈向智慧经营，重塑成本结构 [8] - 行业增长逻辑从追求开店速度和规模扩张，转向寻求可持续的高质量增长，需驱动“规模”、“盈利”和“品牌力”三个核心飞轮 [10] - 企业应追求“肌肉式增长”而非“肥肉式增长”，关注来客数和复购率，平衡利润与战略、质与量的关系 [8][10] 企业案例与战略方向 - 无限极通过中草药数字化提升产品科学逻辑和透明度，中地乳业通过功能性差异化和供应链优化提升抗风险能力 [7] - 熊喵来了放缓扩张节奏，聚焦来客数和复购率，夸父炸串转向可持续高质量增长，小吊梨汤追求客人满意度并结合北京文化 [8][9][10]