（来源：科普中国） 转自：科普中国 一到冬天，糖雪球、冰糖葫芦等山楂制品纷纷上市。最近，小山楂被推上了风口浪尖，甚至还说"小山楂如砒霜"，"小山楂是毒山楂"。 网上很多朋友都说吃了小山楂后出现了胃结石或肠胃不适的情况，有的甚至还吃进了医院。 截图来自某社交平台 但！不是所有人随便吃几颗山楂就会出现胃结石。具体的安全食用量因人而异。一般来说，一次吃超过 10 颗小山楂就属于较多的量，可能会引起消化不 良或胃结石等问题。有医生建议，一次食用山楂以 3~5 颗为宜。 目前有案例显示，短期内大量食用山楂（一次食用 20 颗）可能导致胃结石的形成。且胃动力较弱或有消化道疾病的更容易发生这种情况。 小山楂的威力这么大吗？小山楂和大山楂有什么区别？喝可乐对吃山楂不舒服有奇效？山楂究竟怎么吃才安全？不如一起来看看吧。 一次吃太多，容易中招 小山楂真的会引起胃绞痛、胃结石、肠梗阻吗？ 答案是：这是有可能的！山楂中富含鞣酸、果胶和植物纤维。鞣酸进入胃后，在胃酸的作用下与蛋白质结合形成不溶于水的鞣酸蛋白，又与果胶和植物纤 维聚集成团状凝块，进而形成植物性胃结石。 小的胃结石可以自行排出，而较大的胃结石就比较危险了。它们会在胃内反复 ...