公司事件回应 - 罗永浩于9月12日晚8点30分开启直播回应与西贝的争议 直播开播一分钟在线人数突破10万+ [1] - 西贝在同日连夜召开全员大会 会议主题为"1.8万名伙伴跟罗永浩之战" 公司创始人贾国龙亲自出席 [1] 公司内部管理 - 西贝召开1.8万员工大会旨在鼓舞员工士气 让员工扛住压力 [1] - 会议强调提升服务品质和服务水平 要求员工服务好顾客 [1] 事件背景影响 - 此次风波源于西贝预制菜争议的推进 [1] - 争议导致许多西贝员工遭遇网络暴力和辱骂 [1]

行业热点事件 - 腾讯辟谣前OpenAI研究员姚顺雨上亿薪资入职传闻 姚顺雨为清华大学姚班毕业生 普林斯顿计算机博士 曾参与OpenAI智能体产品operator开发 2024年入选《麻省理工科技评论》"35岁以下科技创新35人"中国区名单[2][3][4] - 百度李彦宏向推荐策略部"心流"团队签发100万美元奖金 该团队实现端到端多模态内容理解与序列生成技术 百度最高奖累计发放近4亿元奖金[5] - 京东否认小米前总经理王腾入职采销岗传闻 小米因王腾泄露公司机密信息及利益冲突行为给予辞退处分[6] - 宇树科技创始人王兴兴与智元创始人彭志辉入选上交所第三届科技创新咨询委员会委员候选人名单 候选人共60人包括企业家、学者及投资人[6][7] - 微信将于9月30日关闭京东购物入口 京东提醒用户添加小程序 此举源于2022年京东与腾讯三年战略合作协议到期[8] - xAI裁撤500名数据标注团队成员 占团队总数三分之一（约1500人） 公司战略转向扩大专业AI导师团队规模10倍[9] - 马斯克声称OpenAI前举报人巴拉吉死于谋杀 巴拉吉曾揭露OpenAI涉嫌侵权并计划作为证人出庭 官方调查认定其为自杀[9][10][11] - OpenAI与微软签署非约束性协议 计划将营利部门转型为公益公司 估值或超1000亿美元 微软保留云服务优先使用权[12][13] - 商务部对美产模拟芯片发起反倾销调查 2022至2024年自美进口量增长37% 进口价格下降52% 涉及通用接口和栅极驱动芯片[14] 公司动态与人事变动 - 西贝创始人贾国龙称将起诉罗永浩预制菜言论 罗永浩晒出西贝预制菜包装证据 西贝上线"罗永浩菜单"并开放厨房参观[15][16][17] - OPPO产品经理Monica宣布离职 曾主持OPPO K系列及Reno系列发布会 以高跟鞋踩手机测试产品耐用性引发关注[18] - 戴尔中国启动新一轮裁员 涉及EMC存储部门和客户解决方案集团 赔偿方案为N+3 前两轮裁员已于8月15日和9月12日完成[19][20] - 阿里领投AI视频工具PixVerse母公司AIsphere 6000万美元融资 为国内AI视频生成领域最大单笔融资 PixVerse全球用户超1亿[23][24][25] 技术研发与产品发布 - 阿里百度开始采用自研芯片训练AI模型 阿里自研芯片用于小型模型 百度使用昆仑P800芯片训练文心一言模型 仍保留英伟达芯片用于尖端模型[21] - iPhone Air仅支持eSIM 中国联通、中国电信、中国移动均准备推出eSIM服务 中国电信预计近期获工信部批复[22] - 支付宝推出国内首个"AI付"服务 率先登陆瑞幸咖啡AI点单助手 实现智能体内下单与支付全链路打通[28][29] - 腾讯发布AI CLI工具CodeBuddy Code并开启IDE公测 国内版支持DeepSeek 国际版支持GPT与Gemini[30] - 腾讯混元发布原生多模态图像生成模型HunyuanImage 2.1 支持1000 tokens提示词和原生2K生图 开源文本改写模型PromptEnhancer[31] - 字节跳动发布图像创作模型Seedream 4.0 支持文生图、图生图等多模式 已在豆包App、即梦AI等产品上线[32] - 阿里开源Qwen3-Next-80B-A3B模型 总参数800亿仅激活30亿 采用混合注意力机制和高稀疏度MoE结构[33] - 英伟达发布Rubin CPX专用GPU 主攻百万级Token推理和视频生成 预计2026年底上市 宣称可实现30-50倍投资回报率[34][35] - 中科院研发类脑脉冲大模型"瞬悉1.0" 仅需主流模型2%数据量 在语言理解与推理任务中达到主流模型性能[36] 生态合作与市场动向 - 高德地图推出AI生活服务榜单"高德扫街榜" 融合导航到店行为与评价反馈 避免刷分问题[38] - 微软在Office 365引入Anthropic AI技术 结束对OpenAI独家依赖 Word、Excel等应用将同时支持两家技术[38] - 荣耀与阿里巴巴达成全面战略合作 覆盖AI云基础设施、模型及Agent生态 为阿里全栈AI技术首次整合应用于AI手机行业[38] - 腾讯会议推出AI托管功能 接入腾讯元宝AI助手 提供智能参会和会议记录服务 支持多会议并行托管[38]

"生意我可以不做，但是非黑白，我必须要说清楚。""我生意可以不做，但官司一定要打。"西贝创始人贾国龙在"预制菜风波"中的这番表态，充满"西北 汉子"的血性，也略带企业家的悲情。问题在于，官司打得赢吗？公道讨得回来吗？ 其实，在这场风波中，双方争论的根本不在一个层面，罗永浩口中的"预制菜"和贾国龙口中的"预制菜"就不是同一个"名词"。前者指向公众认知，后者强 调行业标准。更重要的是，当下贾国龙面对的其实不是罗永浩一个人，而是千千万万的消费者。 因此，贾国龙其实需要打两场"官司"，一场与罗永浩对簿公堂，一场在舆论场上和公众"舌战群儒"，赢前一场易，赢后一场难。实际上，就后一场"官 司"而言，他已经输了，而且输得很惨。君不见，西贝最近的客流已经"断崖式减少"，营业额损失从一天100万元扩大到200万元~300万元。 实际上，在笔者看来，这场官司可以不打，生意却一定要做。原因在于，这是责任所系、使命所在。作为拥有370多家门店、1.8万余名员工的餐饮企业， 西贝餐厅不仅属于贾国龙一人，而是1.8万员工、数百万乃至上千万的消费者以及众多供应商共同成就的。如果企业家意气用事，1.8万员工的生计怎么 办？上千家供应商怎么办 ...

事件背景 - 罗永浩批评西贝预制菜定价过高引发舆论持续关注 尤其针对儿童餐使用冷冻西兰花且保质期达两年一事成为焦点 [1] - 凤凰网财经实地探访西贝门店并采访厨师长 相关回应登上微博热搜榜第29位和社会榜第12位 [3][5] 公司回应 - 西贝门店厨师长表示不同原料的存储时间和加工工序存在差异 保质期设定基于食材生产工序、新鲜程度和存储温度要求 [9] - 公司强调冷冻西兰花产品符合国家标准 包装标注有机码作为品质证明 [7][9] 产品情况 - 门店后厨冰箱内发现多箱袋装冷冻西兰花 外箱贴有黄色标签标识 [7] - 冷冻西兰花保质期确认为两年 该产品应用于儿童餐系列 [1][7]

预制菜行业趋势 - 预制菜在商场和外卖平台餐厅渗透率达90% 覆盖90%的品类 已成为餐饮行业基础解决方案 [5] - 工业化预制菜实现快速出餐 成本可控和后厨简化 解决中餐标准化难题 [5] - 餐饮工业化伴随十年商场化与外卖化浪潮 推动行业供给扩张但削弱食物个性化 [5] 消费市场矛盾 - 消费者普遍接受预制菜但反对工业品按手工品定价 形成主要市场争议点 [9] - 中国消费者整体服务付费意愿有限 劳动力供给过剩长期压制服务行业薪资水平 [9] - 下沉市场存在大量非市场化定价的家庭式店铺 通过替代效应压制外出就餐价格 [9] 行业盈利困境 - 餐饮行业整体利润率偏低 可能与统计偏差或利益分配机制有关 [10] - 餐饮IPO受限阻碍行业合规化发展 影响数据真实性 [10] - 高流动性从业人员结构最适配预制菜工业化模式 降低培训成本 [10] 差异化服务前景 - 手工现做服务需满足消费者清晰识别与付费意愿双重条件 目前实现难度较高 [9] - 一线城市与年轻代际逐步接受服务溢价 人工陪玩等细分市场已出现分化趋势 [10] - 欧美市场通过区分预制与手工定价体系实现平衡 外出就餐价格持续推高CPI [10][14] 信息化发展障碍 - 美国餐饮软件Toast服务超5万家客户 包含大量单体餐厅 信息化依赖行业盈利基础 [12] - 中国餐饮行业盈利困难导致信息化建设循环中断 [12] - 美国CPI统计体系包含预制沙拉 酱料等16个细分门类 数据基础设施完善 [14][15]

事件进展 - 罗永浩宣布西贝预制菜事件告一段落 并期待相关国家法规尽快出台[1] - 罗永浩贴出新华社关于预制菜和消费者知情权的文章 网友认为这是对其主张的支持[1] - 随着新华社定调和预制菜国标即将公示 罗永浩宣布单方面停战 贾国龙保持沉默[4] 争议焦点 - 罗永浩连续发文吐槽西贝使用预制菜 引发网友热议[4] - 西贝创始人贾国龙曾称将起诉罗永浩 并公布相关食物图片[4] - 西贝旗下餐厅推出"罗永浩菜单" 强调不是预制菜 同时开放后厨供查看菜品制作过程[4] - 媒体发现西贝使用的食材多为速冻 冷藏产品 儿童餐使用的西兰花保质期长达24个月 引发宝妈群体不满[4] 行业监管 - 新华社发布文章《不怕你预制 怕你不告诉我》强调消费者对知情权的关切[4] - 文章指出部分商家以预制菜冒充现做现炒并收取高价的行为侵害了消费者权益[4] - 文章呼吁推进预制菜告知制度 保障消费者知情权[4] - 法律人士建议餐饮企业在用餐区域标注预制菜使用情况 并为消费者提供申诉渠道[4]

来源：中新经纬 9月13日，西贝迎来"预制菜"风波后的首个周六。西贝线下门店客流量是否受到了影响？颇受争议的"冷冻西兰花"又来自哪里？带着这些疑问，中新经纬 实探位于北京市丰台区的西贝六里桥旗舰店。 "堂食客流降七成以上" 六里桥旗舰店是西贝在北京最大的门店，共上下三层，除一层散客就餐区外，二层、三层还有34个包间。13日，中新经纬在现场看到，自17时左右，陆续 有顾客前来就餐。 西贝六里桥旗舰店中新经纬闫淑鑫摄 据门店前台工作人员介绍，当日中午，门店等位的散客只排到了37桌，上周六中午则排了约140桌。若按此计算，同一就餐时间段，该门店客流减少了七 成以上。 至于晚上的情况，中新经纬看到，18时15分许，该门店未有顾客在等位区等待，位于一层的散客就餐区上座率不足50%。"晚上通常不用排队，以前也是 这样。"上述工作人员称。 包间预订情况受影响相对较小。"中午34个包间都坐满了，晚上也都预约满了，临时取消的四五桌后来也都安排了其他顾客。（顾客取消预约）也有天气 的原因。现在还早，刚7点。"门店前台工作人员称。 9月13日傍晚至夜间，北京迎来一场强对流天气，全市出现分散性雷阵雨，部分地区伴有大风、冰雹和短时强降 ...

写这篇小文，笔者是有些战战兢兢的。先亮明观点：我个人不喜欢预制菜，反对让我在不知情的情况下 吃预制菜，更反对挂羊头卖狗肉、掺杂使假、欺骗公众。并且，我欣赏罗永浩为消费者发声的举动，支 持所有为公众利益、社会进步挺身而出的勇士。这是我的基本立场，接下来切入正题。 由网络大v罗永浩指责餐饮品牌西贝"卖预制菜"而起的网络大讨论已持续数天。看了各方专家和网友们 的观点，我感觉社会共识已经差不多达成。总结来看，公众核心诉求有二：一是应保障消费者知情权。 预制菜应明确标示，同时给出合理的价格，把选择权交给消费者。二是应抓紧出台预制菜相关国家标 准，并严格执行。 这么看来，这次围绕餐饮消费品质、价格与消费者权益问题的公共讨论已颇有成效，可以给罗永浩和所 有推动议题的专家、网民们记一功。笔者认同上述两点意见，只想再谈谈注意到的一个现象：网上对罗 永浩"开炮"的看法，形成了泾渭分明的两派——消费者普遍力挺罗永浩，餐饮业老板们则几乎都声援西 贝。前一个阵营在社交媒体上占据绝对主导地位，后一个阵营则音量式微。用罗永浩的话来说， 是"90%的人都在骂西贝，骂我的10%都不到"。 这种对立局势表明，支持西贝是"危险"的，属于站到广大消 ...

门店客流与经营影响 - 西贝六里桥旗舰店堂食客流同比减少七成以上 周六中午等位桌数从140桌降至37桌 [7] - 晚间散客就餐区上座率不足50% 门店称晚间通常无需排队 [7] - 包间预订受影响较小 中午34个包间全满 晚间预约全满但临时取消四五桌 [7] - 外卖订单量下滑12.8% 截至13日18时订单数523单 同比减少77单 [8] - 10-12日门店日营业额减少100万至300万元 创始人称连续两日各减100万 12日预计减200-300万 [8][23] 预制菜争议与产品回应 - 西贝开放后厨展示速冻西兰花 配料表仅含有机西兰花 保质期24个月 委托商为山东泰安企业 [11][13] - 厨师长解释采用统一速冻为保证食品安全和菜品稳定性 成本8.9元/斤 低于盒马零售价18元/斤 [11][13] - 门店称仅西兰花为速冻蔬菜 其他蔬菜均为新鲜食材 肉类鱼类部分经过预处理 [14][15] - 公司强调"100%不是预制菜" 坚持现炒现制 门店使用天然气灶台而非微波炉 [17][18] 行业监管动态 - 国家卫健委《预制菜食品安全国家标准》草案通过专家审查 即将公开征求意见 [23] - 新规拟强制餐饮门店披露预制菜使用情况 推动行业从野蛮生长转向合规时代 [23] - 消费者呼吁通过立法明确预制菜使用标准 认为监管源头比餐厅明示更重要 [21]

面对企业家在危机时刻的冲冠一怒，很多人会问：千千万万普通人的生活，难道因为一场口水战、一次 负面舆情就蒙受重大损失？ 这显然不是一个成熟企业家所该展现的风范。真正有担当的企业家，不应该用员工生计和品牌未来，作 为换取某种胜利的筹码。反之，当企业面临重大危机，企业家首先应该考虑如何稳定军心、保障运营， 而不是将更多精力投入到无谓的争论中。 耐人寻味的是，当西贝遭遇此次舆情时，于东来最初发声力挺西贝，贾国龙还回应"真心见真心"。但随 着舆情发展，于东来又迅速删除了相关内容并将账号设为私密。这种摇摆不定的态度，恰恰说明了情绪 化应对的不可持续性，也说明意气用事不是解决方案。 每经评论员 付克友 "生意我可以不做，但是非黑白，我必须要说清楚。""我生意可以不做，但官司一定要打。"西贝创始人 贾国龙在"预制菜风波"中的这番表态，充满"西北汉子"的血性，也略带企业家的悲情。问题在于，官司 打得赢吗？公道讨得回来吗？ 其实，在这场风波中，双方争论的根本不在一个层面，罗永浩口中的"预制菜"和贾国龙口中的"预制 菜"就不是同一个"名词"。前者指向公众认知，后者强调行业标准。更重要的是，当下贾国龙面对的其 实不是罗永浩一个人，而 ...