西贝餐饮运营调整 - 西贝承诺将中央厨房前置加工工艺调整至门店现场加工 全国门店将于10月1日前完成调整[1] - 公司正与供应商沟通缩短食品保质期 以在保证食品安全和库存周转前提下满足顾客需求[1] 企业合规与处罚事件 - 朝阳县六河粉条制造有限公司因虚假宣传被强制执行671.76万元 该公司注册资本仅3万元[1] - 盛达资源二级子公司东晟矿业发生巷道顶板冒落事故 造成承包商1名凿岩工死亡[6] - 小米集团通报辞退中国区市场部总经理王腾 原因为泄露机密及存在利益冲突等严重违规行为[7] 新能源与电力行业动态 - 全球风电光伏装机占比达31% 最高气温每升高1℃将导致电力最高负荷增加4.5%[1] - 中国新能源累计装机容量达14.1亿千瓦 占全国总装机容量42% 风电和太阳能装机量分别连续15年与10年居世界第一[2] - 化石燃料占人为二氧化碳排放总量86% 中国风光发电技术位居国际前列并通过技术创新推动能源转型[2] 绿色金融发展 - 中国绿色贷款余额达42.4万亿元 绿色债券余额超2.2万亿元 两项指标全球领先[3] - 碳减排支持工具累计引导金融机构发放碳减排贷款1.38万亿元[3] - 近20家银行在服贸会展示绿色金融实践成果 包括国家开发银行及四大国有银行等机构[3] 低碳技术应用与产业转型 - 中国石油等能源企业在服贸会展示氢能及CCUS等绿色低碳技术新方案[4] - 零碳园区建设进入规模化落地阶段 标志中国经济社会绿色转型加速[4][5] - 中国环保产业从技术引进转向自主创新输出 核电及可再生能源技术具备国际竞争优势[6] ESG与企业社会责任 - 企业ESG评级不能仅依赖捐赠 需避免"社会漂白"陷阱 供应链劳工问题仍会影响评级[8] - 中国企业捐赠模式从支票式转向战略性 腾讯等企业将科技能力融入公益[8] - 全球前20大企业捐赠者中不足30%披露长期影响 需以成果导向双轨衡量捐赠价值[8]

9月10日上午，培训转入学校食堂实地实操环节。参训人员走进食堂后厨，从食材储存区域的分类管 理、烹饪操作区的流程规范，到餐具清洗消毒的实操演示、食品留样的标准操作，讲师结合实际场景逐 一讲解、现场示范，及时纠正不规范操作，切实将理论知识转化为实操能力，有效提升了校园餐安全管 理的实操水平。 此次专题培训通过"理论+实操"的模式，进一步明确了校园餐专项整治的工作方向与方法，为我县各学 校持续做好校园餐安全保障工作注入强劲动力。 为筑牢校园食品安全防线，切实提升校园餐管理与服务水平，托里县近期组织开展校园餐专项整治专题 培训会，托里县26所中小学及幼儿园校长，食品安全总监，食品安全员组成的参训人员参加了此次培 训。 9月9日下午，专题培训首场聚焦理论讲解。培训会上，讲师围绕校园餐专项整治的政策要求、法律法 规、风险防控要点等核心内容展开，系统解读了校园食材采购验收、食品加工制作规范、餐具消毒流程 及从业人员健康管理等关键环节，帮助参会人员全面掌握校园餐安全管理的理论知识与标准要求，为后 续实操工作奠定坚实理论基础。 ...

扬子晚报网9月15日讯（视频 周嘉楠 记者 姜天圣）9月15日中午，罗永浩在社交平台上发文称，"华与 华的老板已经跟我道了歉，这件事可以过去了，毕竟它只是一个跑题的插曲。严肃的主题还是餐饮企业 使用预制菜时，为什么必须给消费者知情权。" 9月13日，罗永浩发文表示，"好吧，西贝的事情可以告一段落了。期待预制菜相关的国家法规尽快出 台。我要忙正事了，已经耽误了一些工作。感谢大家的关心。 " 华与华官网显示，其是一家战略营销品牌咨询公司，为客户提供企业战略、品牌战略、品牌设计、产品 开发、广告创意等全年全案服务。客户包括西贝。 校对 盛媛媛 就在9月14日晚，罗永浩还发文称，"那这件事我们没法揭过去了"，原因是一张网传截图上显示，西贝 创始人贾国龙称是罗永浩是"网络黑社会"，并表示"太坏了。"当日，罗永浩在带货直播中怒怼华与华， 说华与华服务西贝10年收了6000万，还称华与华是品牌刺客，罗永浩还在直播中喊话，要求华与华通过 共同朋友私下道歉。 ...

致歉信全文如下： 西贝致歉信 尊敬的西贝顾客 近日,西贝受到大家的广泛关注与讨论。在 这场风波中,我们看到了许多顾客对西贝的 关心、疑问与批评。 这些声音,我们都一一记在心里,也深刻意 识到: 西贝的生产工艺与顾客的期望有较大 差异,没有满足广大顾客的需求与期待。 在此,西贝对给顾客带来的困扰和担忧致以 深深歉意。向每一位关注此事提出意见、建 议的顾客，致以最诚挚的感谢。 同时,请每一位顾客放心,西贝始终坚守严 格的食品安全底线,严格遵守国家相关法律 法规。 资料图。本文来源：中新经纬 刚刚，西贝致歉 15日午间，西贝官微发布致歉信。西贝表示， 为了满足广大顾客的需求，让顾客拥有更好的体 验，西贝将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。西贝表示2025年10月1日前， 全国门店会陆续完成9条调整，包括儿童餐牛肉饼调整为门店现做牛肉饼； 烤羊肉串调整为在 门店现切、现串、现烤； 手撕椒麻鸡调整为生鸡在门店现煮。 5、烤羊肉串，调整为在门店现切、现串、现烤。 6、猪排烩酸菜中猪排半成品,调整为生排 骨,在门店现炒。 7、酥皮肉夹馍卤肉，调整为生肉在门店现卤。 8、手撕椒麻鸡,调整为生鸡在门店现煮。 9、 ...

图片来源：视觉中国 针对连日来的"预制菜"纷争，西贝餐饮集团(下称西贝)发文致歉。 9月15日下午，西贝发布致歉信称，深刻意识到西贝的生产工艺与顾客的期望有较大差异，没有满足顾客的需求和期待，对此致歉。 西贝表示，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。2025年10月1日前，西贝全国门店会陆续完成九项调整，包括西贝所有使用大豆油烹 调的菜品，调整为使用非转基因大豆油等。 来源：西贝餐饮集团 西贝还表示，邀请顾客继续对西贝的改善措施进行监督，将及时向顾客发布最新调改情况。西贝创始人贾国龙此前称，"西贝从今以后打明牌，做一个透 明的西贝，彻彻底底向胖东来学习"。 针对西贝致歉信，罗永浩同日迅速发文回应称，"10月1号前还要继续卖剩菜是吗？" 9月15日上午，针对西贝此次舆论风波，胖东来集团创始人于东来曾在社交平台发文声援。 他称，"关于西贝我是好意，也肯定西贝在很多方面还是很优秀的！希望人们理性理解，帮助企业改善问题走向美好、而不是不经意间的毁掉一个企 业！"他表示，"相信西贝会尽快完善人们对部分食品安全的担忧，让西贝越来越有品质的发展为社会带来美好。" 之前，于东来曾多次就西贝的预制菜纷争发表言论。 ...

事件概述 - 罗永浩在社交媒体公开批评西贝餐饮使用预制菜且价格高昂 引发品牌方强烈回应并计划法律诉讼 [1] - 双方争议焦点集中于预制菜使用透明度问题 罗永浩悬赏10万元征集证据并将事件上升至推动立法层面 [1] - 西贝创始人贾国龙手持菜单现场还原烹饪过程 强调所有菜品均为现制 指控相关言论严重损害品牌商誉 [1] 预制菜行业现状 - 行业缺乏统一标准定义 现有标准多由地方和行业制定 范围界定模糊导致消费者认知混淆 [5] - 消费者普遍抵触预加工食品 更倾向现炒现制模式 主要顾虑集中于食品安全与性价比问题 [4][5] - 餐饮商家采用预制菜核心诉求为降低成本与提升效率 但面临口味劣势和情感接受度双重挑战 [5] 技术解决方案 - 炒菜机器人通过算法技术（急速升温/温度逼近曲线/锅温补偿）实现厨艺技法复刻 产出具"锅气"的现炒菜肴 [7] - 智能化设备可节约人力与能源成本30%以上 提升出餐效率并保证稳定性 缓解商家资金压力 [7] - 预加工食材结合机器人现炒模式既维持成本优势 又通过现炒口味获得市场竞争机遇 [7] 行业发展趋势 - 智能餐饮设备普及成为必然趋势 产业正经历智能化引领的深刻变革 [7] - 消费者评判标准集中于美味、健康、价格及情绪价值四大要素的平衡实现 [7] - 头部品牌如芯厨师AI炒菜机器人已建立超千道菜品的云端菜谱系统 支持零经验操作者实现大厨级出餐水平 [7]

9月15日中午，西贝在其官方微博@西贝XIBEI官方微博 上发布致歉信。 议的顾客,致以最诚挚的感谢。 同时,请每一位顾客放心,西贝始终坚守严 格的食品安全底线,严格遵守国家相关法律 法规。 此刻西贝全体伙伴已积极行动起来,就顾客 关心的问题进行逐一改善。 为了满足广大顾客的需求,让顾客拥有更好 的体验。我们将尽可能把中央厨房前置加工 工艺调整到门店现场加工。 2025年10月1日前,西贝全国门店会陆续完成 以下调整: 8、手撕椒麻鸡,调整为生鸡在门店现煮。 9、燕麦小米粥中的金瓜泥，调整为门店现熬 小米粥，加入新鲜金瓜片熬制。 关于广大顾客关心的保质期问题,我们正在 与上游供应商积极沟通,在保证食品安全和 库存周转的前提下，尽量缩短保质期。 但我们深知这些改善是远远不够的,我们欢 迎顾客继续提出改善建议。我们将积极持续 整改。 正如西贝餐饮创始人贾国龙向顾客所做的 承诺： 1、西贝所有使用大豆油烹调的菜品，调整为 使用非转基因大豆油。 2、儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱,调整为门 店现炒。 3、儿童餐牛肉饼,调整为门店现做牛肉饼。 4、儿童餐鳕鱼条,调整为门店原切大黄鱼, 现炸现烤。 5、烤羊肉串，调整为在门店 ...

9月15日上午，胖东来创始人于东来再次发声，他肯定西贝在很多方面还是很优秀的，希望人们理性理解帮助企业改善问题走向美好。相信西贝会尽快完 善人们对部分食品安全的担忧。 于东来评论截图 9月12日，于东来曾公开发文称："任何事没有完美，感谢西贝、海底捞等品牌企业可以让我找到相对放心可口吃饭的地方。" 于东来个人账号截图 在回复网友评论时，于东来还表示"相信他们（西贝）会改的"。 于东来个人账号截图 ...

可能是真的感受到了舆论对于经营的巨大影响，西贝书面道歉了。 9月15日中午稍晚时候，西贝官方微博发布了书面致歉信。不过，我注意到，就是这样一份罗永浩发声5天后的正式致歉信，还出来了两个版本， 区别只在于一个引号。 刚开始，西贝官方微博发布了如下致歉信（图一）： 为了满足广大顾客的需求,让顾客拥有更好 的体验。我们将尽可能把中央厨房前置加工 工艺调整到门店现场加工。 2025年10月1日前,西贝全国门店会陆续完成 以下调整: 1、西贝所有使用大豆油烹调的菜品,调整为 使用非转基因大豆油。 2、儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱,调整为门 店现炒。 3、儿童餐牛肉饼,调整为门店现做牛肉饼。 4、儿童餐鳕鱼条,调整为门店原切大黄鱼, 现炸现烤。 5、烤羊肉串，调整为在门店现切、现串、现烤。 6、猪排烩酸菜中猪排半成品,调整为生排 骨,在门店现炒。 7、酥皮肉夹馍卤肉，调整为生肉在门店现卤。 8、手撕椒麻鸡,调整为生鸡在门店现煮。 9、燕麦小米粥中的金瓜泥,调整为门店现熬 小米粥,加入新鲜金瓜片熬制。 关于广大顾客关心的保质期间题,我们正在 与上游供应商积极沟通,在保证食品安全和 库存周转的前提下，尽量缩短保质期。 但我们深 ...

核心观点 - 公司发布致歉信并承诺全面整改运营流程 重点转向门店现场加工和缩短产品保质期以提升顾客体验 [1] - 公司创始人强调以顾客为中心的服务理念 承诺彻底学习行业标杆企业并实施透明化运营 [2][3] - 公司具体列出9项产品工艺调整方案 涉及食用油升级及多款核心菜品改为门店现制 [4] 运营调整 - 中央厨房前置加工工艺将全面调整至门店现场加工 全国门店需在2025年10月1日前完成改造 [1] - 公司正与供应商沟通缩短产品保质期 在保证食品安全和库存周转前提下优化供应链 [1] - 公司承诺打明牌运营并彻底学习胖东来模式 邀请顾客持续监督改善措施 [3] 产品升级 - 所有使用大豆油烹调的菜品调整为非转基因大豆油 [4] - 儿童餐牛肉焖饭牛肉酱由预制品改为门店现炒 [4] - 儿童餐牛肉饼由预制品改为门店现做 [4] - 儿童餐鳕鱼条改为门店现炸现烤原切大黄鱼 [4] - 烤羊肉串改为门店现切现串现烤 [4] - 猪排烩酸菜中的半成品猪排改为生排骨门店现炒 [4] - 酥皮肉夹馍卤肉改为生肉门店现卤 [4] - 手撕椒麻鸡改为生鸡门店现煮 [4] - 燕麦小米粥中的金瓜泥改为门店现熬粥并加入新鲜金瓜片 [4] 服务理念 - 公司提出"做饭的围着吃饭的转"的顾客导向原则 [2] - 强调"顾客虐我千百遍 我待顾客如初恋"的服务态度 [2] - 通过微博渠道持续向顾客发布调改进展并接受社会监督 [3]