川观新闻记者 刘佳 12月23日记者从四川省市场监管局获悉，该局近期组织开展了食品安全"你点我检"专项抽检，涉及食用油、油脂及其制品、糕点、乳制品、饼干、豆制 品等30个食品大类，共计1223批次样品，检出8批次样品不合格，发现的主要问题是微生物污染、食品添加剂违规使用、兽药残留超标、重金属污染 等。对抽检中发现的不合格食品，该局已要求属地市场监管部门组织开展核查处置。 市场监管部门提醒，消费者如在市场上发现或购买到本次公布信息中所涉不合格食品，请拨打政务服务便民热线12345反映。 甜蜜素 | | 标识生产企业 | 标识生产企业 | 被抽样 | 被抽样单位 | | | | 生产日期/ | 不合格 | | | | | | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | --- | | 序号 | 名称 | 地址 | 单位名称 | 地址 | 食品名称 | 规格型号 | 商标 | 批号 | 项目 | 检验结果 | 标准值 | 检验机构 | 备注 | | | | 生产商:四川 省资阳市雁江 | | | | | ...

抽检总体情况 - 中山市市场监督管理局于2025年第50期对六大类食品共355批次进行了监督抽检 合格样品347批次 不合格样品8批次 总体合格率为97.7% [2] 不合格产品详情 - **餐饮环节 - 餐具卫生问题**：中山市富纱餐饮有限公司的复用餐饮具“餐碗”检出大肠菌群 标准为“不得检出” [2] - **餐饮环节 - 面点添加剂超标**：中山市小榄镇恩宁包子店的“白馒头”检出糖精钠0.0384g/kg和甜蜜素0.206g/kg 标准均为“不得使用” [2] - **流通环节 - 蔬菜农药残留超标**：中山市阜沙镇永耀丰生鲜店的“青豆角（豇豆）”检出氧乐果1.86mg/kg 超出标准值≤0.02mg/kg 超标92倍 [2] - **流通环节 - 蔬菜农药残留超标**：中山市东凤镇冯金芬蔬菜档的“铁棍山药”检出咪鲜胺和咪鲜胺锰盐0.494mg/kg 超出标准值≤0.3mg/kg [3] - **餐饮环节 - 水产品兽药残留超标**：中山市罗记菜园里餐饮店的“大头鱼（淡水鱼）”检出恩诺沙星201µg/kg 超出标准值≤100µg/kg [3] - **流通环节 - 水产品兽药残留严重超标**：中山市古镇镇崔记海之味水产品店的“九节虾（海水虾）”检出恩诺沙星1.96×10³µg/kg（即1960µg/kg） 超出标准值≤100µg/kg 超标18.6倍 [3] - **餐饮环节 - 水果农药残留超标**：中山市招朝饮品店的“芒果”检出吡唑醚菌酯0.074mg/kg 超出标准值≤0.05mg/kg [3] - **流通环节 - 速冻食品违规使用色素**：中山市小榄镇婵婵汇兴食品商行销售的标称东莞市亮点食品有限公司生产的“七彩燕麦包”检出日落黄0.00815g/kg、苋菜红0.00333g/kg、胭脂红0.00517g/kg 标准均为“不得使用” [3]

江苏省食品安全抽检不合格通告核心摘要 - 江苏省市场监督管理局于12月5日发布食品安全抽检通告，共检出23批次食品不合格，涉及扬州3家商户 [1][2] 抽检总体情况 - 本次抽检覆盖糕点、食用农产品、速冻食品等11大类食品，共计1160批次样品 [2] - 检出不合格样品涉及食用农产品、糕点、餐饮食品等7大类食品，共计23批次 [2] 涉及扬州商户的具体不合格项目 - **高邮市惠享百货超市**：销售的1批次鲜百合，“镉(以Cd计)”项目检验结果不合格 [3] - **生态科技新城浩敏小吃店**：使用的1批次小碗，“大肠菌群”项目检验结果不合格 [3] - **邗江区捷快达蔬菜行**：销售的1批次生姜，“噻虫胺”项目检验结果不合格 [3] 监管处置措施 - 针对抽检发现的不合格食品，监管部门已责成相关市场部门立即开展处置工作 [3] - 处置措施包括查清产品流向、督促企业下架并召回不合格产品以控制风险，并依法处理违法行为 [3] 不合格项目相关知识说明 - **镉(以Cd计)**：镉为蓄积性重金属，长期食用超标食品可能损害肾脏、肝脏及免疫系统，对儿童高级神经活动也可能有损害，超标原因可能是生长过程中富集环境中的镉元素 [3] - **大肠菌群**：作为食品污染常用指示菌，检出表明存在被沙门氏菌、志贺氏菌等致病菌污染的风险，餐(饮)具中检出的原因可能与消毒不彻底、存放不当或操作不规范导致的二次污染有关 [4] - **噻虫胺**：属新烟碱类杀虫剂，长期食用残留超标的食品可能对健康产生影响，超标原因可能是种植户用药量过大或未遵守采摘间隔期规定 [5]

抽检概况 - 浙江省市场监督管理局近期对22类食品共567批次样品进行抽检 其中合格551批次 不合格16批次 总体不合格率为2.8% [2] - 不合格项目主要涉及微生物污染 食品添加剂超标 农兽药残留超标 质量指标不达标四大类 [2] 微生物污染问题 - 杭州联华华商集团有限公司绍兴柯桥世纪联华超市在美团网店销售的云南古训红糖有限公司生产的红枣姜汤 霉菌检测值为120 CFU/g 超出标准值50 CFU/g [2][8] 食品添加剂超标问题 - 浙江健兴生物科技有限公司在拼多多网店销售的自产巴西莓粉 亮蓝检测值为0.285 g/kg 超出标准值0.2 g/kg 公司申请复检后结论维持 [3][8] - 乐清市灵耀食品有限公司生产的牛奶口味黄色葫芦花型糕点 检出不得使用的柠檬黄 含量为0.0146 g/kg [3][8] - 温州市鹿城区藤桥福惠食品店销售的连云港市李记明章食品有限公司生产的虎皮凤爪 山梨酸及其钾盐检测值为0.0934 g/kg 超出标准值0.075 g/kg [3][8] - 南浔永明食品商行销售的中开洋虾干 同时检出不得使用的胭脂红0.0119 g/kg和日落黄0.00258 g/kg [3][8] - 湖州织里姜友涛副食店销售的开洋虾干 检出不得使用的胭脂红0.0119 g/kg [3][8] - 杭州富阳东南百润超市销售的桂林市灵川县鲁山食品厂生产的雪媚娘蛋黄白莲蓉味月饼 检出不得使用的脱氢乙酸及其钠盐0.0271 g/kg [3][8] - 杭州萧山新湾农产品综合市场潘兵熟食店销售的酸甜味无骨鸡爪 脱氢乙酸及其钠盐检测值为0.763 g/kg 超出标准值0.5 g/kg [3][8] 农兽药残留超标问题 - 兰溪市道丞副食品超市销售的小台芒 苯醚甲环唑检测值为0.43 mg/kg 超出标准值0.2 mg/kg 戊唑醇检测值为0.18 mg/kg 超出标准值0.05 mg/kg 吡唑醚菌酯检测值为0.49 mg/kg 超出标准值0.05 mg/kg [7][8] - 浙江盛挚网络科技有限公司金东店销售的小台芒 吡唑醚菌酯检测值为0.16 mg/kg 超出标准值0.05 mg/kg [7][8] - 金华市金东区品汇鲜超市销售的小台芒 吡唑醚菌酯检测值为0.21 mg/kg 超出标准值0.05 mg/kg [7][8] - 宁波市奉化飞明蔬菜行销售的豇豆 乙酰甲胺磷检测值为0.36 mg/kg 超出标准值0.02 mg/kg [7][8] - 南浔魏世华蔬菜店销售的荷兰豆 吡唑醚菌酯检测值为0.194 mg/kg 超出标准值0.02 mg/kg [7][8] 质量指标不达标问题 - 杭州临安博农食品有限公司在拼多多网店销售的自产东北松子 过氧化值检测值为0.86 g/100g 超出标准值0.50 g/100g [5][8] - 温州发到家商贸有限公司销售的咸油枣糕点 过氧化值检测值为0.90 g/100g 超出标准值0.25 g/100g [5][8] - 衢州市风之铃贸易有限公司在抖音网店销售的梅河口市圣薪食品有限公司生产的松子仁 酸价检测值为4.0 mg/g 超出标准值3 mg/g 同时霉菌检测值为2.3×10³ CFU/g 超出标准值25 CFU/g [5][8] 监管处置措施 - 监管部门已责成相关市级市场监管部门对不合格产品依法查处 [5] - 要求杭州 宁波 温州 湖州 金华等地市场监管部门督促相关食品生产企业召回不合格产品并整改 [5] - 要求杭州 宁波 温州 湖州 绍兴 金华 衢州等地市场监管部门督促食品经营单位下架相关产品控制风险 [5] - 相关市级市场监管部门需在通告发布后3个月内报告核查处置情况并公布 [5]

食品安全监督抽检总体情况 - 本次公告涉及粮食加工品、糕点、酒类等31大类食品共计1499批次[3] - 抽检结果显示合格1466批次，不合格33批次，总体合格率为97.8%[3] 不合格产品问题类型分布 - **农药残留超标**：是本次抽检中最主要的问题，涉及多种蔬菜水果[4][5][7] - **噻虫胺超标**：生姜中检出0.44mg/kg（标准值≤0.2mg/kg）[4]，另一批次生姜检出3.1mg/kg（标准值≤0.2mg/kg）[5]，木瓜中检出0.059mg/kg（标准值≤0.01mg/kg）[7] - **氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标**：甘薯中检出0.11mg/kg（标准值≤0.01mg/kg）[4] - **噻虫嗪超标**：红薯中检出0.14mg/kg（标准值≤0.05mg/kg）[5]，大葱中检出0.60mg/kg（标准值≤0.3mg/kg）[7]，香蕉中检出0.12mg/kg（标准值≤0.02mg/kg）[7] - **毒死蜱超标**：豇豆中检出0.039mg/kg（标准值≤0.02mg/kg）[5] - **氯吡脲超标**：猕猴桃中检出0.16mg/kg（标准值≤0.05mg/kg）[5] - **吡虫啉超标**：菜豆中检出0.346mg/kg（标准值≤0.1mg/kg）[7] - **微生物污染**：主要出现在肉制品和餐饮具中[5][6] - **菌落总数超标**：盐水鸭样品检测值最高达2,600,000 CFU/g，远超标准[5] - **大肠菌群检出**：餐饮店的饭碗中检出（标准为不得检出）[6] - **食品添加剂违规使用**：涉及多个品类[5][6][7] - **铝的残留量超标**：三批次即食海蜇制品铝残留量分别为608mg/kg、575mg/kg、550mg/kg（标准值≤500mg/kg）[5] - **二氧化硫残留量超标**：龙眼样品分别检出0.0862g/kg、0.0986g/kg、0.0916g/kg（标准值≤0.05g/kg）[7]，花椒中检出0.0442g/kg（标准为不得使用）[7] - **安赛蜜超标**：糖蒜瓣中检出0.367g/kg（标准值≤0.3g/kg）[6] - **质量指标不达标**：涉及糕点、饮料等[4][5][6] - **酸价超标**：老面包中酸价实测值为8.2mg/g（标准值≤5mg/g）[4] - **过氧化值超标**：自制的耙耙糯米糕过氧化值实测为0.87g/100g（标准值≤0.25g/100g）[6] - **蛋白质含量不达标**：康福寿麦乳精蛋白质含量为0.79%（标准要求≥1%）[6] - **毒素污染**：粮食加工品中发现真菌毒素超标[5] - **黄曲霉毒素B₁超标**：散装称重米粉中黄曲霉毒素B₁含量为29.1μg/kg（标准值≤20μg/kg）[5] - **洗涤剂残留**：餐饮店的餐具（碗、杯）中普遍检出阴离子合成洗涤剂，标准为不得检出[5][6] - 检出值范围从0.0120mg/100cm²至0.069mg/100cm²不等[5][6] 涉及的企业与商户类型 - 不合格产品涉及生产企业和终端流通、餐饮商户[4][5][6][7] - 生产企业包括**山东司师傅食品有限公司**、**安徽宣城市宁宣坊食品有限公司**、**宿迁市昱辰粮食加工有限公司**、**上海茸兴食品厂**、**天长市万洋食品有限公司**等[4][5][6] - 被抽样单位以**农贸市场摊位**、**个体超市**、**餐饮店**为主，例如南通天发集贸市场、通州市第一集贸市场、各便民超市及卤菜店、烤鱼店、私房菜馆等[4][5][6]

抽检总体情况 - 安庆市市场监督管理局近期组织抽检9类食品共95批次样品，合格样品92批次，不合格样品3批次，抽样总体合格率为96.8% [1] 不合格产品详情 - 安徽三只青蛙食品有限公司生产的“糯米梅干菜锅巴”（规格：400克/袋，生产日期：2025-08-11）过氧化值(以脂肪计)检验结果为0.52g/100g，超出标准值≤0.25g/100g [1] - 桐城市和平市场李丽副食品经营部销售的“白芷”（生产日期：2025-01-08）检出二氧化硫残留量0.161g/kg，标准规定为不得使用 [1] - 安庆市迎江区彩华包子铺销售的“馒头”（生产日期：2025-09-19）检出甜蜜素(以环己基氨基磺酸计)1.99g/kg，标准规定为不得使用 [1] 合格产品概况 - 本次抽检公布的合格产品信息涵盖92批次样品，涉及饼干、餐饮食品、茶叶、炒货、蛋制品、淀粉制品、调味品、糕点等多个品类 [2][3][4] - 合格产品生产商地域分布广泛，包括安徽、江西、河北、山东、河南、湖北、湖南、江苏、上海、四川等多个省市 [2][3][4]

行业趋势 - 餐饮连锁化率从2020年的15%提升至2024年的23%，显示品牌化、规模化水平持续提高 [1] - 连锁模式是餐饮企业规模化发展的加速器，也是提升服务品质的重要路径 [1] - 连锁餐饮以统一的品牌和稳定的品质受到消费者青睐 [1] 行业挑战 - 部分企业在规模化扩展阶段对门店疏于管理，导致品质下降甚至出现食品安全问题 [1] - 存在“只开店、不管店”、“只收费、不担责”以及管理责任不清等问题，损害消费者利益和行业形象 [1] 管理要求 - 市场监管总局发布规定，旨在压紧压实连锁企业的食品安全主体责任 [1] - 需明确企业总部、分支机构、中央厨房及具体门店等各主体的“责任链”，制定风险管控清单，将责任落实到每一个单元 [2] - 管理应从事后处置向事前预防延伸，以更好防范风险隐患 [2] 运营监督 - 餐饮质量安全管理链条长，涵盖采购、加工制作、贮存、配送等多个环节，任一环节失守都可能导致健康损害 [2] - 应定期进行检查评价，并针对发现的共性问题健全风险防控机制 [2] - 通过推行“互联网+明厨亮灶”和公开食材供应信息等方式，让消费者实时监督，筑牢食品安全堤坝 [3] 品牌与发展 - 连锁不仅是运营联合，更应是标准统一，加强食品安全标准化管理能让消费者在任何门店享受放心服务 [2] - 标准化管理保证相对一致的品质，但并不排斥因地制宜的创新供给，以满足不同地方食客的需求 [2] - 以口碑和品质立身是企业在激烈市场竞争中站稳脚跟的关键，保障食品安全有助于赢得消费者信任和实现长远发展 [3] - 压实企业责任、防范食品安全风险是大力提振消费的内在要求，能为餐饮市场持续健康发展提供强劲动力 [3]

抽检总体情况 - 黄石市市场监督管理局近期组织食品安全监督抽检共291批次样品 涵盖13类食品[4] - 抽检结果显示合格样品279批次 不合格样品12批次 总体合格率为95.9%[4] - 不合格样品涉及食用农产品3批次和餐饮食品9批次[4] 不合格产品具体情况 - 食用农产品不合格项目为毒死蜱和恩诺沙星 其中芹菜中毒死蜱实测值为0.78mg/kg 超出0.05mg/kg的标准限量[6] 鳊鱼和黄花鱼中恩诺沙星实测值分别为708.3µg/kg和138.9µg/kg 均超出100µg/kg的标准限量[8] - 餐饮食品不合格项目均为大肠菌群 涉及多个学校食堂和餐饮店的餐具 包括小碗 菜盘 勺子等[6][8] 抽检样品分类统计 - 粮食加工品抽检56批次 食用油 油脂及其制品抽检8批次 糕点抽检14批次 肉制品抽检6批次 调味品抽检8批次[4] - 乳制品抽检20批次 速冻食品抽检1批次 水产制品抽检1批次 豆制品抽检2批次 淀粉及淀粉制品抽检5批次[4] - 保健食品抽检24批次 餐饮食品抽检62批次 食用农产品抽检84批次[4] 核查处置措施 - 监管部门在收到不合格产品报告后已启动核查处置工作 依法对不合格产品采取下架 召回 暂停销售等措施[5] - 监管部门将进一步依法调查处置[5]

抽检活动概况 - 本次专项抽检活动由黔南州市场监督管理局组织 委托黔南州检验检测院执行 共抽检48批次食品 检验结果全部合格[2] - 抽检活动基于“你点我检服务惠民生”活动调查问卷情况开展 旨在回应公众对食品安全的关注[2] - 抽检食品细类包括调味品 糖果制品 食用油 酒类 餐饮食品 水果制品 水产品等[2] 参与企业与产品分布 - 抽检涉及全国多地食品生产企业 包括佛山市海天（高明）调味食品有限公司（海天上等蚝油 700g/瓶）[2] 四川省恒谊食品有限公司（烧椒酱 210克/瓶）[2] 费列罗食品(杭州)有限公司（健达巧克力 100克/盒）[3] 百威(南宁)啤酒有限公司（哈尔滨醇萃啤酒 275mL/瓶）[3] 广东百利食品股份有限公司（蓝莓果酱 170克/瓶）[3] 南昌双汇食品有限公司（双汇包心鱼味丸 450g/袋）[3] 成都明旺乳业有限公司（旺仔牛奶(调制乳) 245mL/罐）[4] 湖南大旺食品有限公司（旺仔牛奶(调制乳) 245mL/罐）[4] 重庆江记酒庄有限公司（白葡萄味果汁酒 168mL/瓶 梅見时光梅酒 220ml/瓶）[4][5] 道道全重庆粮油有限责任公司（精炼大豆油 5L/桶）[5] - 本地贵州企业亦有参与 如贵州永盛食品有限公司（殷克明挂面 2kg/把）[3] 贵州香出门食品开发有限公司龙里分公司（香辣脆 250g/瓶）[3] 贵州逸嘉生物科技有限公司（烧椒酱 230g/瓶）[4] 贵州四方油脂有限公司（黔家福农家甄选菜籽油 5L/桶）[4] 产品类别与规格 - 调味品类抽检产品包括蚝油 烧椒酱 花椒油 青花椒油等 规格从210克/瓶至700g/瓶不等[2][3][4] - 糖果制品类抽检产品包括巧克力杯 果汁软糖 果冻条 充气糖果等 规格从120克/袋至270克/桶 部分为散装称重[2][3][5] - 酒类抽检产品包括米酒 啤酒 果酒等 酒精度从＞0.5%vol至15%vol不等 规格从168mL/瓶至900克/瓶[3][4][5] - 食用油 油脂及其制品类抽检产品包括菜籽油 大豆油等 规格从2.0L/桶至10升/桶[3][4][5] - 餐饮食品类抽检产品包括原味奶茶 酱卤猪头肉 老面馒头 鲜肉包 草鸡蛋糕等 多为散装称重或计量销售[3][4]

公司活动概述 - Maple Leaf Foods于2025年10月21日在安大略省密西沙加举办了第15届年度食品安全研讨会 [1] - 研讨会主题为“我们还需要多少警钟？直面李斯特菌威胁——在下一次危机前重获控制权”，旨在汇聚行业专业人士共同探讨控制李斯特菌和食源性疾病的文化与最佳实践 [1] 公司食品安全战略 - 公司首席食品安全与可持续发展官Randy Huffman博士强调食品安全是公司的核心理念，从工厂设计到铭记食品安全危机的惨痛教训，公司持续寻求创新以保障员工和客户安全 [2] - 公司总裁兼首席运营官Adam Grogan指出，在食源性疾病抬头之际，此类行业合作向消费者表明，他们对公司质量和安全的信任是值得的 [6] 行业专家观点与讨论 - 肉类协会首席运营官Nicole Johnson-Hoffman主持了由Hormel Foods、Land O'Frost和Birchwood Foods等公司首席执行官参与的高管小组讨论 [3] - 小组讨论强调了高层领导参与食品安全团队的重要性，并提出在信任专家的同时需保持验证和警惕的原则 [4] - 专家Lone Jespersen博士指出，系统与文化需相辅相成以构建更强大的食品安全体系，并强调领导层的在场能提升绩效 [5] 公司业务信息 - Maple Leaf Foods是一家以蛋白质为重点的领先消费者包装食品公司，旗下拥有Maple Leaf®、Schneiders®、LightLife®等多个知名品牌 [7]