通常情况一下，一个餐饮品牌真正要出海，就必须具备标准化、连锁化的能力，以及专业的管理团队来支撑这项系统性 工作。如果是单打独斗式的尝试，成功的可能性非常低。餐饮品牌出海一定是建立在强大的组织能力基础之上的。 9月23日，甘棠明善餐饮管理集团副总裁&集团董事陈婷在2025中国餐饮品牌上表示，餐饮企业如果只是打算在海外开一 两家店，那必须想清楚出海的目的是什么。 陈婷强调，即便在中国市场，也不可能"一本菜单走天下"。例如，华南的菜单搬到华东可能都行不通，海外市场更是如 此。中餐企业出海，必须根据当地的口味进行调整、进行原创性研发，在保留传统的拳头产品的情况下，增加符合本土 化的菜单。所以要设有专门的研发团队、训练团队和营运团队。 陈婷表示，探鱼全球出海的宗旨是不变的，就是把好吃、美味、健康、高品质的烤鱼带出国，会保留原汁原味的部分， 同时根据当地消费者的喜好调整味型。 ...

在国外，一个大单品可以吃十年、甚至是一辈子的红利的，但中国的餐饮品牌创新和迭代的速度要快很多，这样我们的 餐饮品牌面对新时代的消费者的机会就来了。 9月23日，在2025中国餐饮品牌节上，刘一手创始人刘梅分享了餐饮品牌出海的打法和思路。 刘一手火锅2000年出海至今已有25年，门店遍及20个国家和地区，在境外开出80余家门店，布局了8000＋个底料销售网 点。 刘梅表示，今年，中国速度和身后的中国饮食文化传统，叠加数字化变革，改变了中餐在世界各地的地位。 像包子、小面、粥，以及近几年很多的茶饮，都是非常适合出海的大单品。中餐出海的一个核心优势在于"好吃"。比如 甜品，很多外国消费者对中国甜品及其丰富多变的口味组合赞不绝口，这种极致的味觉体验，是"中国速度"下快速迭代 与创新的产物。 刘梅指出，餐饮品牌出海要遵循"四部曲"：第一，了解海外市场，做好市场洞察很重要；第二，做国别选择，第三，派 谁去（头狼模型）同样重要；另外还要思考品牌的盈利模型。 其中，"头狼"首先要有屡败屡战的艰苦奋斗精神，这是一个创业者和企业家的精神，"只要不服输就没有输。"其次，学 习能力要强，对新的知识、新鲜的事物保持好奇心和敏感度。因为 ...

行业出海趋势 - 内地餐饮品牌加速出海 海外中国餐饮门店已近70万家 市场规模近3万亿元 [2] - 香港作为出海前站 2024年上半年引进28间款待或餐饮企业 同比上升33% [2] 公司战略布局 - 呷哺呷哺集团2019年以湊湊品牌进军香港 作为海外第一站 目前经营14间湊湊餐厅 [3] - 采用中高端市场定位 结合台式火锅和手摇茶 品牌调性与香港饮食文化高度契合 [3] - 提出"重质不重量"策略 注重门店质量和盈利能力 优选选址 [6] 供应链体系 - 建立三级化管理模式：集团总仓、区域仓和本地中转仓 实现全球化采购和分发货 [4] - 采用集团统采+在地化协同+第三方国际化供应链服务商支持模式 [4] - 香港作为自由前置仓和中转物流供应链中枢 享有免税和先入后返税务优势 [3][4] - 通过数字化系统实现数据分析 快速补货和动态调整 [6] 本地化适应策略 - 针对法规要求进行产品改良 如新加坡市场将鸭血豆腐锅替换为卤猪蹄 [5] - 根据本地消费需求增加活海鲜等在地化产品 迎合新鲜度和营养追求 [5] - 香港与新加坡市场联动模式为其他海外市场提供复制借鉴 [6] 香港平台优势 - 国际金融中心地位为餐饮企业提供融资渠道和上市平台 [7] - 国际化市场环境 健全法律体系 优越金融基础设施和政策稳定性 [7] - 自由贸易港优势 免征关税 避免双重征税 提供成本优势和营商便利 [3]