核心财务表现 - 2025年上半年营业收入76.04亿元，同比微增0.8% [2][5][8] - 归母净利润6.76亿元，同比减少15.79%，为2017年上市以来半年度首次下滑 [5][9][10] - 扣非净利润6.03亿元 [2][8] 业务板块表现 - 预制菜（速冻菜肴制品）营收24.16亿元，同比增长9.40%，为增速最快品类 [26][27][29] - 速冻调制食品营收37.59亿元，同比下降1.94% [29] - 速冻面米制品营收12.41亿元，同比下降3.89% [29] - 农副产品及其他营收1.81亿元，同比下降4.57% [29] 行业环境分析 - 2024年中国速冻食品行业规模约2212亿元，增速降至个位数 [20] - 行业竞争加剧导致企业普遍采取降价策略，挤压利润空间 [16][17] - 主要原材料鱼糜（占成本25%）和猪肉（占成本15%）价格同比上涨8-12% [22] 预制菜发展前景 - 2024年中国预制菜市场规模达5963亿元，同比增长17.5% [31] - 预计2026年市场规模将突破万亿元 [31] - 预制菜在标准化和稳定性方面具有优势，契合餐饮连锁化趋势 [32][33] 公司战略布局 - 坚持每年聚焦培养3-5个"战略大单品"，2024年有39个单品营收超1亿元，其中4个超5亿元 [40][41] - 推动渠道下沉，全面拥抱大B客户和新零售客户 [45] - 与沃尔玛、麦德龙、大润发、盒马等渠道开展定制化产品合作 [49][50] - 传统商超采取"宽类窄品"调改思路，会员店要求产品更具差异化和质价比 [46][47] 市场表现 - 截至8月27日收盘价74.74元/股，跌幅1.76%，市值约249.1亿元 [6][7]

文章核心观点 安井食品作为预制菜行业头部企业，凭借预制菜业务实现快速增长，但2024年预制菜业务增速大幅下降，行业面临产品同质化、供给过剩、客户采购预算压缩等问题，同时消费者对预制菜态度发生变化，不过行业从业者仍在不断增加，市场竞争愈发残酷 [4][13][23] 安井食品发展历程与业务布局 - 安井是冷冻食品三巨头中的“后起之秀”，靠推出各类火锅丸子突围，通过大量经销商从农贸市场、餐饮店铺货，并为经销商配备业务员谈合作，对经销商有严格销售指标规定 [6] - 2020 - 2022年安井营收从69.65亿元增长至121.8亿元，预制菜业务营收由6.73亿元涨至30.24亿元，年复合增长率111.97％，2023年上半年预制菜业务首次超越火锅料板块成第一大营收板块 [7] - 安井采取并购、贴牌生产模式构建预制菜产品矩阵，如“冻品先生”有38种品类，部分预制菜因生产工艺流程不同依靠其他工厂生产线 [8][9] - 2023年安井在中国速冻菜肴制品市场排名第一，市场份额4.9%，营收140.5亿，A股市值一度超680亿元，如今下滑至77亿元 [10] 预制菜行业B端市场现状 - 国内80%预制菜主要销售给B端，曾是稳固好生意，但2024年上半年安井速冻菜肴制品营收增速仅0.40%，行业面临卖不动挑战 [12][13] - 行业产品同质化严重、入局者增加导致供给过剩，主要客户一二线城市餐饮企业经营面临挑战、采购预算压缩，且餐饮企业议价权大，行业处于买方市场 [13] - 预制菜产品单价下滑，如安井主营速冻菜肴制品平均售价从2023年前三季度的20.7元/千克下滑到2024年同期的17.9元/千克，预制菜是低毛利生意，头部企业近两年毛利集中在10%左右 [15][16] 安井食品预制菜业务现状 - 2024年前9个月安井预制菜营收保持在33亿元左右规模，“冻品先生”客户包括团餐、互联网大厂食堂等，部分预制菜销量表现较好 [18] 预制菜行业C端市场现状 - 消费者对线下餐饮店预制菜接受度降低，餐饮企业采取多种方式向顾客展示无预制菜，而电商、商超、便利店等渠道预制菜用户接受度更高、销量更好，部分企业开始加码C端布局 [20][21] - 国内预制菜C端渗透率低，中餐品类丰富、地方菜肴特色各异，且预制菜高油高盐高添加剂，大规模获消费者认可存在挑战 [21] 预制菜行业企业数量变化 - 2023年我国预制菜相关企业注册量达4239家，同比增长744.42%，2024年全年注册量首次破万家，同比增加147.8%至10661家，近六成企业于1年内成立 [22]