对消费者而言，食品安全、服务质量是最基本要求；对相关企业包括平台而言，稳定可预期的政策环境 是基本诉求。 外卖平台处在餐饮企业和消费者的关键中间环节，当前，外卖平台服务管理标准制定正在积极推进中。 继9月24日国家市场监管总局发布《外卖平台服务管理基本要求（征求意见稿）》（下称《外卖平台标 准》）之后，9月26日市场监管总局召开的促进网络餐饮外卖行业健康发展座谈会明确，《外卖平台标 准》作为国家标准，在建立长效机制、营造稳定可预期的政策环境、促进行业规范健康发展上具有重要 作用，将积极推动出台。 另一方面，外卖标准制定和实施要针对重点方面。 外卖食品的安全性永远是第一位的。2024年市场监管总局抽检显示，外卖食品抽检合格率为97.3%。应 该说这个抽检合格率是比较高的，但要将这个抽检的不合格率乘以外卖订单的总数，就会是一个很大的 数字；对于消费者来说，每一个不合格落到自己头上都是百分百不合格。 追求全面合格是消费者的合理要求，虽然这对餐饮企业、外卖平台和监管机构要求看起来是苛刻了一 点，但这是努力的方向。 "点外卖"已经成为人们生活的重要组成部分。红餐产业研究院综合餐饮企业大数据发布的《中国餐饮品 牌力白皮书 ...

针对近期社会广泛关注的预制菜相关话题，国务院食安办高度重视，已组织工业和信息化部、商务部、 国家卫生健康委、市场监管总局等部门认真研究，加快推进预制菜国家标准制定，大力推广餐饮环节使 用预制菜明示，更好维护消费者知情权和选择权。 国务院食安办等部门积极推进预制菜国家标准制定和餐饮环节使用明示 （文章来源：上海证券报） ...

文｜食安时代 目前，国内预制菜市场增长迅猛，预计将从2023年的5165亿元跃升至2026年的超10720亿元，城市生活节奏加快和消费习惯改变推动了预制菜 在家庭、办公及户外等场景的普及。众多企业，包括知名品牌如五芳斋、知味观、麦子妈等正积极布局该领域，推出了如佛跳墙、酸菜鱼等热 销单品，预制菜市场竞争日趋激烈。 预制菜市场火热的背后产业食品安全隐患突出，暴露出了严重隐患，行业标准体系缺失，导致研发、生产、冷链和销售等环节无章可循，市场 监管无标可依，市场竞争秩序混乱。低门槛引发无序竞争，作坊式加工普遍，部分规模企业品控不严、质量参差，面对标准缺位与乱象丛生， 如何有效构建行业规范体系？ 资本目光聚焦预制菜 近日，国内预制菜冷冻食材某品牌正式宣布完成3亿元人民币B轮融资，此次融资标志着品牌迈入规模化发展新阶段，据了解，资金将主要用 于直营体验中心建设、预制食材产业园推进及海外市场拓展，并在安徽、江苏升级智能化工厂，完善冷链物流与营销。该品牌开发有小酥蛙等 热销产品，合作餐饮连锁企业超千家，年销售额15亿元，未来计划通过直营体验中心+地区旗舰店服务B端，拓展C端商超及线上渠道，年内目 标新增连锁门店500家。 ...