黑森林蛋糕

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山姆,还要背刺中产多少次?
虎嗅· 2025-10-02 13:10
核心观点 - 山姆会员商店正面临会员信任危机,其核心的“优价优质”和“会员价值”承诺受到广泛质疑 [1][7][35] - 信任危机源于价格体系波动和商品品质问题的频发,对公司的“严选”模式和会员费价值构成直接挑战 [9][17][52] - 新任管理层推行的以规模扩张、效率提升和成本控制为核心的战略调整,与会员制商业模式依赖的“信任交付”本质可能产生冲突 [38][51][55] 价格与品质的信任裂痕 - 同款零食在山姆标价99.9元,而在折扣渠道好特卖仅售39.9元,价差高达60元,引发会员对会费价值的质疑 [3][9] - 商品价格在短期内大幅波动,有会员购买一周后商品降价一半,且无特惠提示,客服回应无法价保 [10][13] - 出现多起商品品质问题,包括坚果生虫发霉、纸尿裤导致婴儿红屁屁且气味刺鼻、蛋糕内含异物等 [20][24][29] - 存在商品标识与实物不符的情况,如“蟹四宝蟹黄面”内外包装标注的面条类型不一致,配料表信息不全 [33] 战略调整与核心价值拷问 - 2025年1月原总裁文安德卸任,Jane Ewing出任代理总裁后启动战略调整,聚焦加速规模扩张、强化数据驱动运营、压降成本与提升效率 [37][38] - 推行供应链统一化管理,取消区域差异化运营标准,新品开发周期从12~18个月大幅缩短至3~6个月,部分烘焙品类仅需90天 [40][42][44] - 公司处于快速扩张期,2025年计划新开8家门店创年度纪录,截至2025年7月底门店总数达56家 [50] - 业绩表现强劲,2024年山姆中国市场营业额突破1000亿元,占沃尔玛中国业绩近三分之二;2025财年第二季度沃尔玛中国净销售额58亿美元(约416亿元人民币),同比增长30.1% [47][48] - 市场争议焦点在于快速扩张和效率提升是否侵蚀了“严选”模式的基石,即会员预付的“信任押金”所对应的筛选权和省心体验 [51][52][54][55]
什么都卖的大超市,正在被挤出市中心?
虎嗅· 2025-06-06 03:46
核心观点 - 传统商超行业面临消费方式世代更替,从"一站式购物"转向注重体验、个性与情绪价值的消费逻辑 [12][13][44] - 大润发作为行业缩影,经历从巅峰到衰退:2010年以404亿元年销售额登顶,但2024财年收入715.52亿元同比降1.4%,2022-2024年关闭100家门店 [9][21][24] - 新兴零售模式(即时零售/会员仓储)冲击传统业态:即时零售市场规模2023年突破6500亿元,年复合增长56% [30][32] 传统商超衰落原因 外部竞争 - 电商分流:2011年淘宝双11交易额52亿元相当于家乐福月营收1.4倍,生鲜日百线上化加速 [22][23] - 即时零售崛起:盒马等30分钟配送模式抢占高密度城市市场,北京某区域1.5公里半径内2家盒马 vs 全市仅4家大润发 [28][31] - 会员店挤压:山姆/Costco等SKU仅传统商超10%-40%,通过精选商品提升坪效 [37][38] 内部困境 - 运营模式滞后:传统大卖场面积过大(100平米+)导致购物效率低,年轻客群流失 [36][43] - 商品同质化:缺乏自有品牌记忆点,对比山姆MM系列、胖东来DL等差异化商品 [39][40] - 定位模糊:M会员店布局缓慢,仅6家且未进入一线城市 [42] 新兴零售成功要素 模式创新 - 即时零售满足碎片化需求:盒马融合超市/餐饮/线上App,适配"30分钟生活圈" [30][31] - 会员仓储强化体验:山姆通过美式烤鸡等爆品打造"寻宝式"购物,Costco以Kirkland Signature建立品牌认同 [39][40] 用户运营 - 胖东来树立服务标杆:调改后的永辉门店销售额达调改前13.9倍,客流量增5.3倍 [56][57] - 情绪价值创造:年轻消费者愿为"专属感"(山姆会员权益)、"人性化服务"(胖东来)支付溢价 [39][54] 行业转型方向 - 小型化/生鲜化:尼尔森报告显示线下渠道向小体量、近距离、快响应演进 [34][35] - 社区化改造:大润发试点转型"社区商业中心",强化生鲜加工与员工机制 [59] - 消费逻辑重构:从商品齐全转向"性价比+体验"双驱动,如拼多多低价与山姆品质并行 [47][50]