食品安全抽检结果 - 泉州市市场监督管理局2025年第5期食品安全监督抽检涉及糕点中节令食品粽子共32批次 全部合格 不合格批次为0 [3] 生产企业分布 - 抽检涉及生产企业包括浙江荃盛食品有限公司、福建珍好吃食品有限公司、嘉兴市南湖斋食品股份有限公司、安徽省粽乡情食品有限公司、泉州东街钟楼肉粽食品有限公司等多家企业 [3][4][5] - 生产企业地域分布广泛 涵盖浙江、福建、安徽、江苏、四川等多个省份 [3][4][5] 产品类型与规格 - 抽检粽子产品类型多样 包括上汤黑松露云腿蛋黄肉粽、阿胶芝麻软心粽、烧肉粽、八宝香粽、蛋黄肉粽、豆沙粽、金丝蜜枣粽等多种口味 [3][4][5] - 产品规格以100克至400克为主 包装形式包括袋装和真空包装 [3][4][5] 生产日期与抽样信息 - 抽检产品生产日期集中在2025年2月至5月 最新生产日期为2025年5月16日 [3][4][5] - 抽样单位包括泉州元初食品有限公司各分店、泉州市丰泽区鑫沣商贸有限公司、泉州鲤城区华联捷信贸易有限公司等多家商贸企业 [3][4][5]

行业趋势 - 多个品牌推出新口味粽子，如卫龙辣条风味肉粽和魔芋爽粽、三全食品新中式茶粽、广州酒家靓汤粽等 [1][3] - 健康养生类粽子受追捧，京东平台销量同比增长177%，燕窝粽、杂粮粽等健康食材成为销量前三 [1][7] - 新奇特口味粽子增长更快，天猫超市在售粽子口味超100种，80后、70后妈妈群体下单占比超40% [5] - 榴莲冰粽销量增速达上年同期10倍以上，黑松露火腿等新兴口味表现亮眼 [7] - 低GI（低升糖指数）成为选购参考因素，叮咚买菜定制研发的低GI粽子单日销量近千份 [7] 消费偏好 - 甜咸粽子之争存在地域差异：拼多多咸粽销量领先，天猫最受欢迎5款中仅1款甜粽，盒马甜粽占比60%，京东甜粽以57%比例连续两年为主流 [9] - 00后偏爱传统老字号，80后、70后更倾向新奇特口味 [5] - 卫龙辣条粽单日搜索热度达100万，超40%购买者为16-30岁用户 [3] - 燕窝粽购买者中25-35岁人群占比超50% [7] 销售渠道表现 - 线上渠道全面增长：京东粽子订单量同比增长70%，天猫成交金额增长近70%，拼多多销量同比增长超3倍，叮咚买菜预计销售额同比增长超20% [10][11] - 线下渠道遇冷：传统零售渠道销售额同比下滑34.53%，销量下跌26.78%，销售均价从4.55元/100克降至4.14元/100克 [13] - 长三角和广东为消费主力，甘肃、宁夏等西部省份增幅超平均水平 [10] - 即时热粽受欢迎，节令美食呈现日常化趋势 [11] 主要企业表现 - 五芳斋2024年粽子销量下跌20.92%至4.30万吨，收入下降18.64%至15.79亿元，但毛利率提升5.25个百分点至44.16% [14][15] - 煌上煌米制品销量下滑17.62%至2.56万吨，收入下跌1.83%至3.51亿元，毛利率增长1.17个百分点至19.22% [16] - 三全食品包含粽子的品类收入下跌5.84%至34.74亿元，毛利率下降4.22个百分点至25.72% [16] - 广州酒家未披露具体销售数据 [16]