抽检概况 - 黄山市市场监督管理局近期组织抽检19类食品120批次样品 其中合格样品117批次 不合格样品3批次 合格率为97.5% [2] 合格产品分布 - 抽检合格产品覆盖糕点类27批次 包括蛋黄肉粽 五芳大肉粽 辣味烧饼等产品 [2][3][4] - 茶叶及相关制品合格达34批次 主要为黄山毛峰茶 祁红毛峰茶等地方特色茶叶 规格多为250g/袋 [4][5][6] - 调味品合格13批次 包括万字鱼生寿司酱油 花椒油 黄豆酱等产品 [3][4] - 饮料类合格9批次 包含金银花草莓汁 甜牛奶乳饮料 盐汽水等 [3][4] - 炒货食品及坚果制品合格8批次 主要有酱汁牛肉味蚕豆 咸味花生米 瓜子等 [3][4] 不合格产品详情 - 黄山永波商贸有限公司销售的老姜检出二氧化硫残留量0.0107g/kg（标准为不得使用） [6] - 休宁县桂兰水果店销售的龙眼二氧化硫残留量0.175g/kg 超出≤0.05g/kg标准限值 [6] - 黟县维康野竹笋加工厂生产的黄山蕨菜罐头同时检出苯甲酸及其钠盐0.251g/kg和脱氢乙酸及其钠盐0.322g/kg（标准均为不得使用） [6] 区域产业特征 - 安徽本地食品生产企业占比显著 包括黄山祥英食品 黄山欣肽生物科技 安徽正心油茶等企业 [3][4] - 浙江 山东 湖北等外地知名企业产品在本地市场流通广泛 如浙江五芳斋 山东玉兔食品 劲牌有限公司等 [2][3][4] - 茶叶产业集中度较高 仅徽州区富溪乡就出现16家茶叶加工企业 显示产业集群特征明显 [4][5]

食品安全抽检结果 - 泉州市市场监督管理局2025年第5期食品安全监督抽检涉及糕点中节令食品粽子共32批次 全部合格 不合格批次为0 [3] 生产企业分布 - 抽检涉及生产企业包括浙江荃盛食品有限公司、福建珍好吃食品有限公司、嘉兴市南湖斋食品股份有限公司、安徽省粽乡情食品有限公司、泉州东街钟楼肉粽食品有限公司等多家企业 [3][4][5] - 生产企业地域分布广泛 涵盖浙江、福建、安徽、江苏、四川等多个省份 [3][4][5] 产品类型与规格 - 抽检粽子产品类型多样 包括上汤黑松露云腿蛋黄肉粽、阿胶芝麻软心粽、烧肉粽、八宝香粽、蛋黄肉粽、豆沙粽、金丝蜜枣粽等多种口味 [3][4][5] - 产品规格以100克至400克为主 包装形式包括袋装和真空包装 [3][4][5] 生产日期与抽样信息 - 抽检产品生产日期集中在2025年2月至5月 最新生产日期为2025年5月16日 [3][4][5] - 抽样单位包括泉州元初食品有限公司各分店、泉州市丰泽区鑫沣商贸有限公司、泉州鲤城区华联捷信贸易有限公司等多家商贸企业 [3][4][5]

食品安全抽检结果 - 集贤县市场监督管理局在2025年端午节期间对辖区内的食用农产品、普通食品、节令食品进行了抽样检测，共抽检10批次，检验结果全部合格 [2] - 抽检的食品包括胡萝卜、毛山药、香蕉、金煌芒、猪前槽肉、猪精肉、蛋黄肉粽、蜜枣粽、江米等，覆盖了蔬菜、水果、肉类、粽子、粮食等多个品类 [3] - 抽检的食品生产企业包括巴彦万润肉类加工有限公司、集贤县爱霖罗马焙甜食品加工厂、佳木斯万里米业有限公司等 [3] 抽检样本信息 - 抽检的蔬菜样本来自集贤县大梅菜店，包括胡萝卜和毛山药，生产日期均为2025年5月12日 [3] - 抽检的水果样本来自集贤县淑梅水果商店，包括香蕉和金煌芒，生产日期均为2025年5月12日 [3] - 抽检的肉类样本来自集贤县李贵春冷鲜肉店，包括猪前槽肉和猪精肉，生产日期均为2025年5月11日，由巴彦万润肉类加工有限公司生产 [3] - 抽检的粽子样本来自集贤县爱霖罗马焙甜食品加工厂，包括蛋黄肉粽和蜜枣粽，生产日期均为2025年5月10日 [3] - 抽检的江米样本来自集贤县广盛源粮油商行和集贤县马林马四粮油商店，生产日期分别为2025年5月3日和2025年4月18日，由佳木斯万里米业有限公司生产 [3] 检测机构 - 所有抽检样本均由黑龙江中诺检验检测有限公司进行检测 [3]

粽子市场创新趋势 - 传统粽子已突破节日限定和地域口味限制，呈现"万物皆可包"的多元化创新趋势，通过多样内馅和搭配满足现代消费者对味蕾享受和情绪价值的需求 [1] - 榴莲冰皮粽采用冷链运输（-18℃储存），需解冻10分钟食用，保质期较短需即买即食，但榴莲含硫化物（150千卡/100克）与酒精同食影响代谢 [2] - 姜汁桂圆红枣粽以江米黑米为主料，添加生姜驱寒散湿，能中和糯米黏性预防胃胀反酸 [3][4] 高端食材应用 - 虾米鱿鱼粽含鲍鱼（102毫克嘌呤/100克）、虾米、鱿鱼（244毫克嘌呤/100克）等海鲜，干贝鲍鱼粽等同类产品受年轻群体追捧 [5] - 黑松露云腿蛋黄粽使用名贵黑松露（含松露酸、甾醇等活性成分）和云南宣威火腿，建议选择黑松露含量8%以上的酱料 [16][17] - 赤松茸排骨粽含"菌中之王"松茸（蛋白质20.3克/100克，膳食纤维47.8克/100克），搭配排骨形成高营养组合 [8][9] 健康功能定位 - 黑椒牛柳玉米粽用玉米（110千卡/100克）替代部分糯米（350千卡/100克），牛肉提供优质蛋白（22.2克/100克），适合健身人群 [6][7] - 五彩杂粮粽混合黑米（GI 55）、荞麦（GI 54）、绿豆（GI 27）等低升糖食材，膳食纤维含量高 [18][19] - 椰香紫米青稞粽含紫米（B族维生素丰富）和青稞（β-葡聚糖控糖），适合糖尿病人群 [24][25] 特殊人群适配 - 阿胶芝麻核桃粽含阿胶补血滋阴，搭配芝麻核桃（不饱和脂肪酸丰富），适合经期女性 [14][15] - 黄米酸奶双拼粽用大黄米替代糯米，添加酸奶（含益生菌），适合老人和儿童 [26][27] - 陈皮桂花山楂粽含山楂（黄酮类降血脂）和陈皮（挥发油促消化），适配慢性病患者 [28][29] 传统品类升级 - 蛋黄肉粽采用咸蛋黄和黑猪肉（脂肪35.3克/100克），但热量达350千卡/100克 [11][12] - 板栗肉粽含板栗（70克糖及淀粉/100克）与猪肉，饱和脂肪酸含量需注意 [23] - 斑斓粽通过香兰叶赋予糯米特殊香气，建议搭配杂粮提升营养 [13]