最近，一款"懒人版"热红酒火上热搜： 买一杯蜜雪冰城棒打鲜橙（热饮），倒入红酒即可得。相关话题浏览量超过300万。 今年以来，类似的"民间创意"频频引爆饮品圈。而敏锐洞察、快速响应的品牌，都收获了流量和业绩的双重提升。 "懒人版"热红酒火了 蜜雪冰城意外躺赚 一到圣诞季，热红酒如约回归。 12月初，皮爷咖啡上线"节日热红酒美式"，并同步推出无酒精款；茶颜悦色旗下"昼夜诗酒茶"也推出"摇晃的红酒杯"；Bonjour本就上新了安可拉红·辛香 热橙特调。 不过相比去咖啡店买，今年冬天，很多网友选择自己动手做，"懒人版"热红酒在社交平台走红。 "来一杯偷懒版橙汁热红酒"话题登上小红书热搜，相关浏览量已超过360万人次，不少网友晒出自己独创的"极简热红酒"做法。 区别于传统配方需八角、肉桂等复杂香料慢煮，懒人版本仅需将红酒与橙汁混合，用空气炸锅或微波炉简单加热即可。 反应快的品牌都吃到了红利 "懒人版热红酒"并不是第一个刷屏的邪修饮品。 这类"低成本但有仪式感"的邪修喝法几乎贯穿了今年一整年，而且多个玩法出圈，甚至引发饮品行业规模上新，因此也有网友称："2025是DIY饮品元 年"。 因其去香料化、操作便捷且风味在线， ...

社交平台热点：苹果烤奶走红 - 近期社交平台流行“苹果烤奶” DIY饮品 其“冬日来一杯热乎乎的苹果烤奶吧”话题在小红书获得超过100万浏览量[4][7] - 制作方法简单易得 将苹果切块加蜂蜜和盐微波加热后倒入牛奶再次加热即可完成 低门槛特性吸引大量网友复刻分享[8][11] - 网友反馈积极 评价包括“像一杯热乎乎的甜点”、“喝起来很舒服” 并分享选用面苹果、控制加热时间等优化技巧[11][13] 行业趋势：苹果元素在饮品圈热度贯穿全年 - 2025年苹果元素在饮品行业持续活跃 有网友称2025年为“苹果元年” 仅春季就有至少20家以上头部品牌推出苹果相关饮品[14][17] - 品牌上新覆盖全年及各品类 从霸王茶姬的苹果大红袍、古茗的苹果金凤梨 到M stand的甜菜苹果热美式、肯悦咖啡的苹果拿铁及气泡美式 乃至冬季流行的热苹果和烤苹果饮品[18][21] - 创意形式多样 11月中旬一款“解构苹果马天尼”创意调酒因独特的视觉装饰在社交平台引发跟风挑战[19] 核心洞察：苹果作为基础食材的创新潜力 - 苹果风味稳定且包容 不抢味但能托底 既能打造清爽饮品也能适应温暖路线 适用场景广泛[21] - 原料便宜日常 易于被消费者进行二次创作和模仿 苹果烤奶的走红正是这一逻辑的延续[21] - 苹果频频出圈并非因其特别 而是因其足够日常 这印证了基础食材所具备的巨大创新空间和生命力[21]

核心观点 - “解构苹果”从一款创意鸡尾酒演变为饮品创意表达的新风口，其核心在于通过视觉艺术和创意组合将熟悉产品“陌生化”，迎合了年轻消费者追求新奇体验和社交分享的需求 [8][15][23] 现象与传播 - “解构苹果”风潮起源于北京廊房酒吧10月中旬推出的“解构苹果马天尼”，其用苹果切片与冰块制成的“叠叠乐”装饰因强烈的视觉分割效果在社交平台引发近50万点赞的复刻视频和明星模仿，迅速走红 [1][3] - 小红书推出“解构主理人”词条，鼓励将固体食物在液态中拆解重组，进一步激发了大众的创作热情，使风潮从调酒蔓延至咖啡、茶饮乃至零售冰淇淋领域 [3][4][8] 行业参与与产品创新 - 独立咖啡馆快速响应热点，如洛阳解放咖啡推出“解构芭乐”使用7种食材还原风味，无锡方寸咖啡、深圳Flip Coffee推出解构苹果咖啡等产品 [6] - 连锁茶饮品牌借势营销，爷爷不泡茶推出新品“奶油苹果”，并发布解构创意视频吸引用户关注，尽管非售卖产品仍引发消费者上架呼吁 [6][8] - 零售品牌如甄稀、瑞幸即享咖啡也分别推出解构苹果冰淇淋和“解构橙C”产品，显示该创意已跨越多个饮品细分赛道 [8] 产品逻辑与制作特点 - “解构苹果”造型的制作需将苹果片与约1厘米厚的冰块交错叠放并冷冻定型约20分钟，过程费时费力且占用冷柜空间，对门店运营效率提出挑战 [9][11] - 该造型的液体部分需选用气泡水、椰子水等高透明度液体以衬托视觉效果，但其价值主要体现于视觉冲击和社交属性，对饮品本身风味无实质提升 [11] - 原创酒吧负责人表示，因准备耗时且占空间，该产品每日仅限量供应30杯，表明其更适合运营灵活的独立门店，而非高效运转的规模连锁 [13] 对饮品行业的启示 - 创新出品形式，通过“陌生化”熟悉元素创造高级感和话题度，例如乐乐茶将雪顶山楂草莓奶皮子打造成“可以喝的奶皮子糖葫芦”后产品销量上涨60% [15][17] - 进行跨品类原料混搭以打破同质化，丰富风味层次，如将饮品打造成兼具奶香、茶香与果香的“水果甜点”，满足消费者对经典口味升级的期待 [19] - 解构思路可延伸为“产品原料的透明化”，通过公开配方和工艺增强消费者信任与产品记忆点，如李茶的茶借势公开新品“人参果秋月冰茶”的配方 [21][23]