台风天气下的消费行为 - 台风"桦加沙"登陆广东期间 网红甜品榴莲大福因未被抢购而大量剩余 被网友调侃为"台风选出的最难吃甜品" [1] - 该榴莲大福产品在广州地区日均销量达8000个 是超市的爆款单品 平时高峰时段需排队购买 [1] - 自然灾害来临前 消费者倾向于优先购买蔬菜、粮油、米面等生活必需品 而非榴莲大福这类非必需品 [1] 从众效应的表现与影响 - 从众效应指个体受群体影响后 改变自身观点和行为以与群体大多数人保持一致 [1] - 该效应在日常生活中无处不在 可作为一种高效行为模板 帮助人们快速融入共识并大幅降低决策成本 [1] - 新开业餐厅通过折扣优惠吸引顾客的效果 可能不如门口排起长队的餐厅 排队场景会引发人们凑热闹的心理 [2] - 个体在信息模糊或情境不确定时 更倾向于参照多数人的行为以降低决策风险并获得群体认同 [2] 电商环境下的决策模式 - 在信息过载的电商环境中 面对海量商品和虚实难辨的评价 消费者会陷入选择困境 [2] - 各类销量榜、排行榜、推荐榜应运而生 帮助消费者大幅压缩决策时间 [2] - 消费者对"群众的眼睛是雪亮的"有天然信任感 容易依赖"多数人的选择"来做出决策 [2] - 若商家通过刷单或付费营销推高商品人气排名 则从众效应带来的效果将大打折扣 [2]

门店调改策略 - 永辉超市北京旧宫店经过49天深度调改后焕新开业 这是公司在北京布局的第11家、大兴区第4家学习胖东来自主调改门店 [1] - 门店取消强制动线设计 主通道拓宽至3米 货架高度统一降至1.6米 收银机台数量增至33台以缩短高峰排队时长 [1] - 增设配备直饮水、微波炉等三十多项服务的顾客休息区及宠物临时安置点 并借鉴胖东来经验打造"管家式停车场"服务 [1] 商品结构优化 - 门店近半数商品被汰换 调改后商品结构达到胖东来标准的80% 形成三大特色矩阵 [1] - 生鲜时效领域实现72小时千里鲜达 如新疆哈密瓜、西梅等 东海开海24小时内鲜活梭子蟹即可入驻水产区 [1] - 果切区执行"468鲜度管理"标准 切好后超4小时八折、6小时六折、8小时下架 肉禽水产区提供免费切配服务 [1] 即食品类扩张 - 熟食区新增胖东来同款麻辣牛肉条、小甜肠及现烤披萨、关东煮等百余种即食品 [2] - 烘焙区上架山茶花山泉吐司、"丰收的喜悦"欧包等现烤产品 并推出黄油曲奇饼干、榴莲大福等新品 [2] - 本地风味窗口每日新鲜制作老北京炸糕、驴打滚等传统小吃 另有现烤北京烤鸭、鲜肉包等商品 [2] 全国调改进展 - 继旧宫店后 石景山鲁谷店、燕郊上上城店、大兴康庄天键广场店将于8-9月完成调改 [2] - 全国调改门店总数已达156家 正以日均1店的速度推进9月30日前完成200家的战略目标 [2]

717好吃节活动表现 - 首届717好吃节期间调改门店销售额同比大幅增长75% [1] - 百款大单品订单渗透率达33%，平均每10位顾客中超3位购买活动商品 [1] - 熟食、生鲜蔬果、夏日饮料冰品等高质价比商品销售火爆，明虾、鲜猪肋排、现制小龙虾成为三大"千万级"明星单品 [1] - 福安葡萄销售额同比增长超100倍，黄瓜、国产红心火龙果等"国民级"生鲜单品人气高涨 [1][2] 生鲜品类消费趋势 - 生鲜品类为消费者首选，水蜜桃、奇异果、葡萄、明虾、罗氏虾等商品销售额同比大幅上涨 [2] - 永辉与伊利定制鲜牛奶采用欧盟标准生牛乳，定价7.9元，首发4天销售额突破100万元 [2] - 果汁、冰品等"夏日消暑神器"受青睐，榴莲大福、阳光雪梨等新品表现突出 [1][2] 门店调改进展与规划 - 截至7月23日全国调改门店达136家，第三季度平均每日新增1家调改门店 [2] - 重庆、广州、南京、天津等一二线城市调改门店占销售前十名超50%，宁德、漳州、阜阳等三四线城市门店销售同比增长均超100%，阜阳商厦中心店销售达去年同期3倍 [3] - 计划2025年9月底调改门店突破208家，2026年春节前完成300家门店调改 [3]