同时，"定安糟粕醋匠师"劳务品牌也在开幕式上正式亮相，并将在整个美食文化周期间持续组织现 场宣传和专场招聘等系列活动，让醋香传承、技艺铸牌。通过"定安好物"伴手礼长廊，富硒大米、定安 粽子等特色产品也将作为"定安味道"被游客带往全国各地。 此次活动以非遗糟粕醋为核心IP，打造"视觉+味觉"双重盛宴，通过千人长桌宴、沉浸式互动、传 统与潮流碰撞的文艺表演等精彩环节，吸引众多游客前来打卡体验。 据悉，本次糟粕醋美食文化周活动将在定安全县10个乡镇联动展开，持续至国庆中秋假期结束。除 开幕式的千人长桌宴外，糟粕醋美食市集、乡咖嘉年华等70余项活动将轮番上演。游客不仅能品尝地道 糟粕醋火锅、"会跳舞"的仙沟牛肉，还能品尝乡野咖啡的醇香等。 海南日报定城10月1日电(海南日报全媒体记者 李豌 通讯员 黄荣海)10月1日，定安仙沟牛肉一条 街人声鼎沸、香气四溢，"超长流水席+千人同涮糟粕醋火锅"的场面格外壮观。当天，以"食全食美醋就 未来"为主题的2025年定安糟粕醋美食文化周在此开幕。 ...

近日，2025年定安糟粕醋美食文化周暨国庆中秋旅游文体活动新闻发布会举行。据悉，国庆中秋假 期期间，定安将举办以"食全食美 醋就未来"为主题的2025年定安糟粕醋美食文化周，以省级非遗糟粕 醋为核心IP推出50余项旅文体活动，让广大游客在定安"吃得香、玩得嗨、感受足"。 定安县人民政府副县长符攀婵介绍，本次美食文化周活动精彩纷呈，将在全县10个乡镇联动展开。 10月1日开幕式当天，仙沟牛肉一条街将举办"千人长桌宴"，上演"超长流水席+千人同涮糟粕醋火锅"的 壮观场面。节日期间。糟粕醋美食市集、乡咖嘉年华、醉花岛糟粕醋美食节和星空音乐会等美食文化活 动还将轮番上演，广大游客不仅可以品尝到地道的糟粕醋火锅、会跳舞的仙沟牛肉，体验"一口酸辣一 口鲜"的味蕾盛宴，品尝乡野咖啡醇香、体验体育运动激情、品味非遗艺术魅力，感受定安名人文化， 还可通过"定安好物"伴手礼长廊，将富硒大米、定安粽子、定安花生油、定安红糖年糕等"定安味道"带 回家。 定安县旅游和文化广电体育局局长陈军表示，为方便游客深度体验，定安已围绕八大主题，精心打 造了8条特色旅游线路。同时，定安还将推出"醋香护照"打卡兑奖、消费送门票、发放抵用券等多项惠 ...

符容菁 海南糟粕醋，正从地方风味走向大众视野。 截至目前，话题"糟粕醋火锅"在抖音上的播放量近10亿；近三个月，糟粕醋在小红书上的相关笔记 超1万篇。 日前，海南省政府召开专题会议，研究推动糟粕醋产业高质量发展相关事宜，提出"培育一批叫得 响、有特色的海南糟粕醋品牌"。 从民间自发的口碑传播，到政府层面的产业布局，这碗渔家酸汤到底有多火?其"升级密码"又藏在 哪? 据海南省政协农业和农村委员会联合文昌市政协、定安县政协收集的调研数据，2024年全年，海南 糟粕醋行业产值约为1亿元。 这份火热，绝非偶然的味觉风潮，而是消费升级背景下的必然结果—— 糟粕醋有何魅力？ 能在一众酸汤中脱颖而出，海南糟粕醋有何独到之处? 糟粕醋，原本是酿制米酒时舍不得扔掉的米渣，意外发酵成为酸醋，后经过不断地改良，最终形成 了具有微辣酸甜可口独特风味的糟粕醋。 起初，糟粕醋还只是用来煮些海菜、猪杂、牛杂、贝类等普通食材做成街边小吃，之后逐渐搭配上 各类海鲜、蔬菜，作为糟粕醋火锅并逐渐流行起来。 在小红书和抖音等社交平台上，糟粕醋稳坐不少吃货的必吃榜单，一众网友将糟粕醋称之为"掌管 水煮菜的神"，有网友形容糟粕醋"简单一煮都能鲜掉眉毛， ...