文章核心观点 - 以蓝莓和小番茄为代表的“轻食水果”凭借高营养、低GI、便携等特性，正从一种健康饮食趋势发展成为一个快速增长的黑马赛道，并推动果蔬行业向功能化、数值化、全龄化方向升级 [10][15][38] 市场增长与规模 - 2024年第一季度，京东平台蓝莓销量与销售额同比猛增77%和100%，国内蓝莓产量和价格回落促使整体销量猛涨246% [14] - 预测到2025年，中国蓝莓市场需求规模将达到300亿元 [14] - 生鲜平台销售火爆，例如叮咚买菜上线的“啵啵脆蓝莓”在2024年全年销量近150万杯 [8] - 美国蓝莓品牌Fruitist年销售额超4亿美元，过去12个月巨型蓝莓销售增长3倍；国内品牌“一颗大”成立一年年销售超10亿元，其双十一活动一小时卖空20万盒小番茄，复购率达50% [7][15] 驱动因素：消费需求与产品特性 - 消费需求围绕“高蛋白、低碳、低糖、抗氧化、抗炎”等关键词展开，低GI轻食水果填补了功能型饮食的需求空白 [23] - 产品具有“高营养、低热量、携带方便、无需处理”的特性，契合都市快节奏生活下的“轻食仪式感”，消费者购买的不仅是食物，更是“我在健康生活”的信号 [10][17] - 具体营养成分支撑健康诉求：每100g蓝莓花青素含量约为365-406.9mg，有助于延缓肌肉氧化衰老；每100g小番茄维生素C含量为43.5毫克，是普通大番茄的2-3倍，食用约220克即可基本满足每日维生素C需求 [5][25] 品牌策略与行业演变 - 品牌采取“精准功效+全龄覆盖”策略，从核心健身人群扩展到母婴及老年消费者，打造全民通吃的健康形象 [29][31] - 品牌营销聚焦具体营养成分，如“具体花青素含量”、“富含天然番茄红素”，并以“0转基因”、“0激素”作为品质背书 [26] - 产品实现差异化与分级，例如盒马的“番茄抱抱桶”、素坊的冷冻“每日莓果”，以及佳沃为蓝莓定制产品手册，按甜度（达15%）和果径（从小于14mm到大于22mm）进行分级 [28] - “低GI”成为重要筛选标签和复购理由，品牌如盒马生鲜上线附带GI值说明的自有品牌产品，佳沃、怡颗莓等品牌获得“低GI食品认证”标识 [36] 产业链影响与未来趋势 - 轻食水果的热度带动了深加工品牌，催生出如独立包装的每日莓果干、蓝莓能量棒、番茄汁气泡水等产品，这些以“低GI水果”为基底的产品正在取代传统零食 [19] - 行业呈现“数值化进化”趋势，甜度承诺、果径标注、储存指南、原产地追溯信息等成为产品标准配置，使“好吃可以被看见、健康可以被量化” [36][38] - 低GI趋势正在引发水果界热度重排，蓝莓、小番茄、车厘子、黑莓等低糖分、高抗氧化能力的水果，逐渐取代以甜度取胜的热门水果 [34]

报告行业投资评级 未提及 报告的核心观点 本周苹果期货2601合约价格下跌，周度跌幅约2.14%；新季晚富士地面交易陆续收尾，全国主产区苹果冷库库存量低于去年同期，部分主产区入库工作仍在进行；山东产区呈现减产减质趋势，陕西预计下周入库量达高峰；当前晚富士库存处于近几年偏低水平，价格波动加剧；操作上，建议苹果2601合约短期观望；未来需关注晚熟富士价格和消费情况 [4][9] 根据相关目录分别进行总结 周度要点小结 - 本周苹果期货2601合约价格下跌，周度跌幅约2.14% [4][9] - 截至2025年11月5日，全国主产区苹果冷库库存量为698.42万吨，低于去年同期115.02万吨，部分主产区入库工作未结束 [4][25] - 山东产区库容比为41.03%，同比减少13.42%，呈现减产减质趋势；陕西产区库容比为56.81%，同比减少10.77%，预计下周入库量达高峰 [4][25] - 操作上，建议苹果2601合约短期观望；未来关注晚熟富士价格和消费情况 [4] 期现市场 期货市场情况 - 本周苹果期货2601合约价格下跌，周度跌幅约2.14% [4][9] - 截止本周，苹果期货前二十名净持仓为7330手，仓单数量为0张 [15] 现货市场情况 - 截止2025年11月07日，山东烟台栖霞纸袋红富士80以上一二级果农货主流价格在3.7元/斤，山东沂源纸袋75以上富士苹果价格为2.30元/斤 [19] 产业情况及期权 产业链情况 - 供应端：2025/26产季，截至2025年11月5日，全国主产区苹果冷库库存量低于去年同期，部分主产区入库工作未结束 [25] - 需求端：截止11月6日，广东主要苹果批发市场早间日均到车量减少，80一二级苹果储存商利润暂停；截止2025年10月31日，全品种苹果批发价格为9.46元/公斤，环比下调0.07元/公斤，富士苹果批发价格为9.15元/公斤，环比下调0.11元/公斤；2025年9月我国鲜苹果出口约7.08万吨，出口金额69178601美元，出口均价977.40美元/吨，出口量较8月环比涨幅3.51%，较2024年9月同期跌幅6.36%，2025年1 - 9月我国鲜苹果合计出口60万吨，累计同比下滑7.50% [29][33][41] 替代品情况 - 截止2025年10月31日，5种水果周度批发均价为7.07元/公斤，环比上调0.03元/公斤 [37] 期权市场 - 未提及具体内容 期股关联 - 展示了宏辉果蔬市盈率情况，但未提及相关分析内容 [44]

活动概况 - 活动由海南省供销合作联社、海南省农业农村厅、海南省商务厅、海南省农垦投资控股集团有限公司联合主办 [1] - 活动名称为海南热带果蔬(江苏·南京)产销对接暨招商推介活动，于10月23日在南京举办 [1] - 来自海南全省10个主要果蔬产区的供销系统及数十家优秀种植企业、专业合作社参与 [1] 活动内容与成果 - 活动现场集中展示了芒果、蜜瓜、莲雾、火龙果、精品冬季瓜菜等近百种海南当季优质热带果蔬 [1] - 通过产品品鉴、基地连线、专场推介与精准洽谈等方式进行推介 [1] - 省供销集团有限公司与南京农副产品物流配送中心有限公司签署了战略合作协议，签约金额达2800万元 [1] - 推动双方建立跨区域长效合作机制，并达成多项采购意向 [1] 市场考察 - 主办方组织海南供应商代表团实地考察了华东地区重要的农产品流通枢纽——南京农副产品物流配送中心(众彩市场) [1] - 考察目的是感受当地庞大的市场规模与高效的流通体系 [1]

活动概况 - 活动名称为海南热带果蔬（江苏·南京）产销对接暨招商推介活动，在南京农副产品物流中心举行 [1] - 活动主题为“琼果飘香 宁促共商”，汇集海南省10个主要果蔬产区的供应商与江苏省内渠道采购商 [1] - 活动环节包括产品品鉴、基地连线、专场推介与精准洽谈，旨在全面呈现海南优质热带果蔬 [1] 产品展示与品类 - 现场集中展示海南榴莲、燕窝果、莲雾、金椰子、精品冬季瓜菜等近百种海南当季优质热带果蔬 [1] - 通过多种形式展现“海南鲜品”的独特魅力 [1] 企业合作与协议 - 海南省供销集团有限公司与南京农副产品物流配送中心有限公司签署战略合作协议，旨在建立跨区域长效合作机制 [1] - 江苏来发果业有限公司、南京卞维农副产品有限公司等4家采购方与三亚市供销农产品运销有限公司、陵水亿农供应链管理有限公司等4家供应方达成合作 [1] - 达成的合作金额近3000万元 [1] 战略意义与市场拓展 - 双方企业代表围绕产品标准、供应链优化及长期合作进行深入交流，共同探索从“田间”到“餐桌”的高效通道 [1] - 公司将借助南京作为长三角重要商贸物流枢纽的辐射力，进一步拓宽海南优质热带果蔬在华东市场的销售渠道 [1] - 此举旨在提升“海南鲜品”品牌影响力，促进农民增收、保障市场供给 [1]

公司与蜜雪冰城的合作 - 宏辉果蔬与蜜雪冰城存在供销合作关系 [1] - 主要合作产品为柠檬 [1] - 该业务占公司总业务比例不到1% [1]