节目背景与目的 - 上海证券交易所联合第一财经发起《价值与投资》节目 旨在服务中国资本市场深化改革 强化投融两端同频共振 [1] - 节目践行理性投资 价值投资 长期投资理念 强化央国企和科创板企业示范效应 [1] - 为上市公司搭建精准传递投资价值的专业平台 为投资者提供易懂可信的投资逻辑 [1] - 本期主题为"寻找新引擎 传统产业的智造跃迁" 实况记录将于2025年8月22日15:00在第一财经官网/APP上线 [2][3] 行业转型趋势 - 食品工业作为国民经济支柱产业和基础民生产业 正以数字化为抓手加快整体转型升级 [1] - 行业在环境和市场需求飞速变化下 从灯塔工厂到合成生物技术实现技术升级 [1] - 通过工艺与效率提升和产品个性化创新 食品行业成为中国传统制造业转型升级典型案例 [1] 参与嘉宾与讨论焦点 - 邀请海天味业副总裁黄树亮和安琪酵母研究院院长张彦 探讨新行业格局下消费新业态 新模式 新产品培养 [1][2] - 富国基金量化投资部ETF投资总监王乐乐和国联民生证券食品饮料首席分析师刘景瑜作为特邀嘉宾 提供多视角产业与投资分析框架 [1][2] - 嘉宾将进行互动交流 为投资者提供专业分析 [2]

地区经济表现 - 潮州市上半年地区生产总值679.74亿元 同比增长5.1% 增速居全省第4位 [1] - 规模以上工业增加值同比增加2.9% 增速排名全省第12位 [1] - 固定资产投资同比增加2% 增速排名全省第2位 [1] 产业发展战略 - 构建现代化产业体系 打造现代轻工业重镇 为百千万工程注入动能 [1] - 推动传统产业升级 新兴产业培育 未来产业布局三方面贯通发展 [1] - 突出潮安区工业强区 饶平县临港新城 湘桥区中心城区差异化定位 [3] 特色产业建设 - 加快建设15个县域特色产业园区 包括饶平蓝色粮仓和湘桥古城区文旅产业 [1][3] - 饶平县万佳省级花鲈良种场总投资8000万元 2023-2024年累计培育花鲈鱼苗约8000万尾 [3] - 成功举办第三届潮食会 第三届智能卫浴博览会 首届不锈钢产业大会 [3] 产业活动成果 - 潮食会观展26.7万人次 意向订单153.5亿元 刷新展会纪录 [4] - 智能卫浴博览会吸引14万专业观众 意向订单超26亿元 [4] - 不锈钢产业大会吸引超10万采购商 意向订单33亿元 [4] 创新驱动项目 - 凯普医学科学园生产基地落成 总面积约7.5万平方米 [5] - 常规检测试剂年产5000万人份 应急模式下年产能提升至1亿人份 [5] - 通过AI技术实现全链路质量闭环 推动诊断科学决策 [5] 政策支持与服务 - 建立工业用地敞开申报线上+线下双轨服务体系 [6] - 工程建设项目审批时限压缩率超63% 政府投资类由43工作日减至34工作日 社会投资类由28减至19工作日 [7] - 2023-2024年累计报批建设用地约1.66万亩 落实产业园区约2万亩用地规模 [7] 县域经济新动能 - 潮安区入选省食品工业培育试点县 陶瓷产业集群入选省中小企业特色产业集群 [6] - 饶平县入选省首批新型城镇化试点 成为全省首批光伏+建筑试点区域 [6] - 归湖镇凤东村引进亿元文旅综合体 日均客流量超2000人次 带动30余名村民就业 [4]

历史背景 - 1942年至1945年日本在山东潍县设立西方侨民集中营，关押20多个国家的2000余名西方侨民，包括327名儿童 [3] - 集中营原为西方传教场所乐道院，后改造为布满电网、壕沟、塔楼和机关枪的牢狱，是中国单体最大的西方侨民集中营 [5] - 知名被囚人士包括美国驻华大使恒安石、山东大学堂总教习赫士、英国奥运冠军李爱锐等 [5] 和平主题建设 - 潍县集中营旧址现建有博物馆，保留7座遗址建筑，通过文物、史料及VR技术（数智魔镜元宇宙项目）展示历史 [11][14][16] - 潍坊拥有坊子德日建筑群、英国烟草公司旧址等和平文化地标，2021年成为全球第308座"国际和平城市" [18] - 1532文化产业园由英国烟草公司旧址改造而成，举办演唱会、艺术展等活动，吸引研学团队和游客 [20][22] 文旅与教育融合 - 坊子德日建筑群成为年代剧取景地，如电视剧《南来北往》带动影视旅游 [22][24] - 国际风筝会吸引中外爱好者竞技，串联和平友谊 [26] - 中小学开设和平教育课程，高校建和平学研究院，社区嵌入和合文化治理 [26][28] 经济发展与产业 - 潍坊制造业总量占山东1/10、全国1/100，形成动力装备、新一代信息技术等4个千亿级产业集群 [30] - 现代农业通过智慧大棚、数字农场输出"蔬菜标准"至全国27个省区，寿光蔬菜等品牌全国知名 [32][34] - 文旅消费涵盖民俗体验、购物街区、演唱会等，激活城市流量 [34][36][37] 对外开放 - 潍坊经贸网络覆盖200多个国家和地区，与40余座国际城市缔结友城关系 [37][39] - 通过国际风筝会、中日韩产业博览会等平台链接全球 [37][39]

政策部署 - 工业和信息化部、商务部、市场监管总局联合部署2025"吃货季"食品提质扩需工作 活动时间为2023年6月至12月 [1] - 工作目标为全方位扩大国内食品需求 加快建设现代化食品产业体系 [1] 活动主题 - 以"数智升级·特色创新·融合发展"为主题 推动"食品工业+数智+餐饮+休闲"融合发展 [1] - 重点打造食品消费新产品、新场景、新热点 激发市场活力和消费潜力 [1] 数字化转型 - 加快推动新一代信息技术与食品工业深度融合 [1] - 支持龙头电商网站、社交平台、商贸流通企业运用智能技术提供个性化食品推荐 [1] - 鼓励食品企业建立"明厨亮灶+AI巡检"等严格质量控制体系 [1] 产业融合 - 举办系列产业链供应链对接活动 [1] - 鼓励食品企业将生产线改造为沉浸式互动体验空间 [1] - 推动食品企业与文旅企业深度合作 挖掘本地美食文化历史故事 [1] 渠道整合 - 结合线上平台与线下门店 提供无缝购物体验 [1]

核心观点 - 食品工业数字化转型方案设定2027年目标：重点企业经营管理数字化普及率80%，规模以上企业关键工序数控化率和数字化研发设计工具普及率均达75% [1] - 数字化转型将驱动食品企业全方位创新，重塑经营模式，提升供应链协同效率与食品安全水平 [2][3] - 当前转型基础初步形成：重点企业关键工序数控化率63.3%，数字化研发设计工具普及率72.8% [1] 政策目标 - 2027年重点企业经营管理数字化普及率达80% [1] - 2027年规模以上企业关键工序数控化率达75% [1] - 2027年数字化研发设计工具普及率达75% [1] 转型基础现状 - 当前重点企业关键工序数控化率63.3% [1] - 当前数字化研发设计工具普及率72.8% [1] - 超大规模市场需求与应用场景成为转型动力 [1] 转型驱动因素 - 消费者对食品安全、个性化产品及品质体验的需求倒逼企业变革 [1] - 数字化技术通过大数据捕捉消费者偏好，开发个性化多元化产品 [2] - 物联网技术构建全生命周期可追溯体系强化食品安全防线 [2] 转型瓶颈 - 劳动密集型企业缺乏主动变革意愿，内生动力不足 [2] - 产业链协同不畅，中小企业缺乏技术资本支撑 [2] - 服务平台缺失、标准规范不完善及复合型人才短缺 [2] 转型价值 - 驱动产品设计迭代升级，增强企业创新能力 [2] - 实现智能调度排产与精益生产管理，提升生产效率与资源利用率 [2] - 促进生产经营智慧化升级与服务化延伸，实现降本增效 [3] 实施路径 - 建立原料生产数字化管理体系，打造全链条可追溯系统 [3] - 因业施策一企一策，实施差异化转型路径 [3] - 发挥工业互联网串联作用，推动产业链上下游数据流动 [3] 产业影响 - 数字化转型将提升企业供给能力与消费服务能力 [3] - 助力打造区域特色产业智慧供应链 [3] - 为经济高质量发展注入新动能 [3]

印度食品出口战略 - 印度政府提出2030年成为全球前五大食品出口国的目标 食品出口额在2024年突破519亿美元 [1] - 政府投入1.1万亿卢比（约126亿美元）补贴食品加工厂 并建设约200个"食品公园"以支持产业升级 [1] - 重点出口产品包括冷冻虾（欧美市场）和巴斯马蒂大米（中东市场） 姜黄制品因"姜黄拿铁"等消费趋势被列为潜力品类 [1] 战略动机分析 - 食品出口被定位为三重战略：提振农业与农产品深加工业 扩大国际贸易份额 通过饮食文化输出提升国家软实力 [2] - 目标不仅限于经济收益 还涉及国民经济结构调整与文化影响力双重诉求 [1] 外部挑战 - 美国次级制裁威胁可能影响印度能源进口 2024年上半年印度40%原油进口依赖俄罗斯（日均200万桶） 若制裁落地将冲击能源安全与精炼油出口收益 [4] - 印美关税谈判或迫使印度在农产品和乳制品等敏感领域让步 可能削弱本土食品行业竞争力并影响后续印欧贸易谈判 [5] 内部制约因素 - 制造业升级计划（PLI）效果不佳 制造业占GDP比重从15%降至14%（2024/2025财年） 食品产业链配套能力存疑 [7] - 政府政策偏向贸易保护主义 例如以食品安全为由限制多国食品进口 但未实质性改善本土营商环境或基础设施 [7] 产业基础问题 - 食品行业需同步解决农业生产 制造体系 出口渠道等全链条问题 当前更需优先攻克食品安全信任危机 [8]

关税政策调整影响 - 美国对部分约旦出口商品取消零关税政策 新征收15%关税 [1] - 成衣业受冲击最大 其中针织品类受影响尤为突出 [1] 约旦重点产业发展方向 - 食品工业被列为未来重点培育对象 因其具备本地资源优势及增长潜力 [1] 约美贸易结构分析 - 约旦从美国主要进口汽车 化学品及医药产品 [1] - 预计未来贸易谈判将涉及进口领域 可能促使美国汽车在约旦市场价格下降 [1]

工业生产者价格同比变动情况 - 2025年7月全国工业生产者出厂价格同比下降3.6%，工业生产者购进价格同比下降4.5% [1] - 1-7月平均工业生产者出厂价格同比下降2.9%，工业生产者购进价格同比下降3.2% [1] - 生产资料价格同比下降4.3%，影响工业生产者出厂价格总水平下降约3.20个百分点 [3] - 采掘工业价格同比下降14.0%，原材料工业价格下降5.4%，加工工业价格下降3.1% [3] - 生活资料价格同比下降1.6%，影响工业生产者出厂价格总水平下降约0.42个百分点 [3] - 食品价格下降1.8%，衣着价格下降0.1%，一般日用品价格上涨0.6%，耐用消费品价格下降3.5% [3] - 工业生产者购进价格中燃料动力类价格下降10.8%，黑色金属材料类价格下降8.0%，化工原料类价格下降6.5% [7] - 有色金属材料及电线类价格上涨2.8% [7] 工业生产者价格环比变动情况 - 2025年7月全国工业生产者出厂价格环比下降0.2%，工业生产者购进价格环比下降0.3% [1] - 降幅比上月分别收窄0.2个和0.4个百分点 [1] - 生产资料价格环比下降0.2%，影响工业生产者出厂价格总水平下降约0.17个百分点 [8] - 采掘工业价格下降0.2%，原材料工业价格下降0.1%，加工工业价格下降0.3% [8] - 生活资料价格环比下降0.2%，影响工业生产者出厂价格总水平下降约0.06个百分点 [8] - 食品价格持平，衣着价格下降0.1%，一般日用品价格下降0.2%，耐用消费品价格下降0.6% [8] - 工业生产者购进价格中建筑材料及非金属类价格下降1.4%，黑色金属材料类价格下降0.7% [8] - 有色金属材料及电线类价格上涨0.7% [8]

农产品消费升级趋势 - 消费者更加注重农产品品质化、个性化、功能化 新消费场景不断涌现 [1] - 新式茶饮、低脂奶酪、谷物能量棒等新型农产品需求增长 [1] 供给侧优化措施 - 农产品质量安全例行监测合格率保持在97.9%较高水平 [2] - "十四五"期间新认证绿色有机等农产品3.6万个 较"十三五"末增加70% [2] - 每年提供绿色优质农产品实物总量超过2亿吨 2024年绿色食品销售额达6097.8亿元 [2] - 工信部遴选39个重点培育地方特色食品产业 加大精深加工转化力度 [2] 流通体系现代化建设 - 2024年全国农产品网络零售额同比增长15.8% [3] - 生鲜农产品年消费规模达10亿吨 冷链物流成为关键支撑 [3] - "十四五"时期产地冷藏保鲜设施新增库容超9800万立方米 较"十三五"末翻番 [3] - 正在制定"十五五"产地市场体系发展规划 优化冷链物流网络 [4] 消费场景创新拓展 - 休闲农业2024年营业收入近9000亿元 成为旅游业创新最活跃领域 [5] - 2024年各地组织中国农民丰收节活动3000多场次 带动消费300多亿元 [6] - 发展乡村休闲旅游 构建"点线面"结合发展格局 培育消费新增长点 [5] - 开展"百名主播+千个乡村+万种产品"公益助农活动 打造多元消费场景 [6]

农产品消费促进政策 - 农业农村部等十部门联合印发《促进农产品消费实施方案》，提出9方面23项举措，聚焦优化供给端、创新流通端、激活市场端，培育消费新增长点 [1] - 政策顺应城乡居民消费升级趋势，从"吃得饱"转向"吃得营养健康"，重点引导大豆、牛奶等优质蛋白消费 [1][2] 营养健康消费现状与目标 - 国内居民营养不均衡问题突出：人均奶类消费量40.5公斤/年，低于膳食推荐量110-183公斤及亚洲国家80-90公斤水平 [2] - 大豆及豆制品摄入量低于推荐标准59%，存在显著增长空间 [2] - 农业农村部联合多部门发布《中国食物与营养发展纲要》，开展"奶豆添营养"主题活动，推动膳食结构调整 [2] 营养健康消费实施路径 - 研发推广营养健康食谱，重点增加优质蛋白和膳食纤维摄入，针对学生群体优化营养配餐，推动豆制品、豆奶进校园 [3] - 加强"减油增豆加奶"科普宣传，推出奶类牛肉美食地图，促进农产品与文旅消费融合 [3] 食品工业升级措施 - 工信部推动生物技术应用，优化传统发酵工艺，加速人工淀粉、细胞培养肉等未来食品产业化 [5][6] - 2023年遴选39个地方特色食品产业集群（如哈尔滨红肠、郫县豆瓣），深化农产品精深加工 [6] - 通过"中国消费名品大会"等活动搭建产需对接平台，挖掘食品消费新场景 [6] 未来工作重点 - 农业农村部将联合多部门开展专题科普，强化公共服务和健康消费引导 [3] - 工信部持续发力生物技术应用、特色产业集群培育和食品消费扩容，提升供需适配性 [6]