行业转型趋势 - 传统菜市场通过融入网红打卡元素和民国风设计实现物理空间形象升级 吸引年轻人及游客群体[1][4] - 改造后菜市场日均人流量达4000人次 销售额同比上涨40% 体现客流与营收双重提升[4] - 南京 成都 广州等多城市复制该模式 菜市场成为展示城市文化的新窗口和城市地标[10] 商业模式创新 - 业态组合新增老字号小吃 手工文创 咖啡等多元化服务 形成"买菜+餐饮+文创"复合空间[6] - 推出"楼下买菜 楼上加工"的共享厨房消费场景 加工费实行八折优惠增强消费粘性[6] - 通过新商户减免三个月租金 网红商户优先入驻等政策支持年轻创业者[6] 可持续发展策略 - 开发文创产品及纪念品 通过打卡消费模式延长产业链价值[10] - 策划相亲活动等创新服务内容 强化社交属性和用户体验[10] - 保持农副食品品控优势与价格竞争力 维系社区居民信任感[6][9] 社会价值体现 - 菜市场转型为社区公共活力空间 提升都市生活品质感与便利感[10] - 成为城市记忆与文化传承载体 兼具烟火气与现代化消费体验[9][10] - 多元复合空间定位使其成为"城市新客厅" 促进社区互动与城市景观升级[9][10]

除了硬件的提升，令人眼前一亮的还有服务的"软升级"。如今在江门多家农贸市场，消费者不仅能买到 新鲜食材，还能享受代切肉、宰鱼、分装等初加工服务，真正实现了"一站式便民购物"。 与此同时，今年以来，城管、市场监管等多部门联合开展专项整治行动，累计出动执法人员349人次， 清理出店经营411宗、流动摊贩占道经营3338宗，引导摊贩入市经营，农贸市场周边环境变得更加整洁 有序。 近年来，江门市市场监管局深入实施"百千万工程"，以农贸市场"1+N"提质行动为抓手，推动市场 从"脏乱差"向"净亮美"蜕变，从单一交易功能向"市场+服务"综合体验转型，让传统农贸市场焕发新活 力，成为便民、利民、惠民的日常生活服务中心。目前，江门全市共有农贸市场235个，其中146家已完 成提质行动，今年新启动61家开展提质升级，覆盖第三批37个"百千万工程"典型镇圩市场。 据了解，今年以来，江门市以乡镇市场为重点，全力推进"一场一策"分类提升，通过对农贸市场开 展"1+N"提质行动，实现从内到外的整体焕新。其中，鹤山市共和镇中心市场投入专项资金实施改造。 作为鹤山工业城（共和镇）落实"百千万工程"的重要民生项目，该市场本次升级改造以问题为 ...

（原标题：沃沃农贸：让传统菜市场变身智慧生活空间） 生活节奏慢下来了，逛逛菜市场，成了一种放松的生活方式。如果有一个干净、朴素、方便的市场就更 好。 沃沃农贸，从 2019年开始探索智慧农贸市场解决方案，到2020年自主开发 "沃沃农贸全国数据中心" 管 理平台，再到 2022 年确定 "深耕广西、面向全国" 的战略，一步步走出了自己独特的商业发展路径。 创始人朱灿认为，"智慧农贸不仅是硬件升级，更是对'烟火气'的重塑。我们希望通过数字化手段，让 传统市场既能保留市井温情，又能满足现代人对便捷、安全和品质的需求。" 传统市场大多是松散管理，管理方主要靠收租金盈利，市场设施老旧、卫生差，交易多是现金支付，商 品来源和安全也难追溯，消费者购物体验不佳；而沃沃农贸是由专业团队统一运营，市场按高标准建 设，环境整洁明亮，还配备了智能电子秤、信息公示屏等设备，支持扫码支付和线上下单，商品能溯 源，食品安全有专门检测室把关，甚至还加入了休息区、停车场等配套，让买菜变成了一件舒心的事。 朱灿曾总结："传统农贸解决'有没有'，我们解决'好不好'——好环境、好服务、好食品。" 沃沃农贸2019年启动智慧农贸探索，几年来投入十数 ...

核心观点 - 青岛农贸市场通过改造升级 融合餐饮 文化体验与社交功能 转型为复合型城市生活空间 吸引大量年轻客群并成为城市旅游新地标 [1][2][15] 消费群体变化 - 年轻游客占比显著提升 团岛市场五一期间客流达4万人次 其中七成以上为年轻游客 [4] - 外地游客拉动消费 埠西市场旅游旺季近一半客群为拉着行李箱的外地游客 [4] - 本地年轻消费者增加 咖啡店上线外卖一个月售出2000单 购买主力为本地市民 [18] 业态升级与改造投入 - 政府资金支持显著 2021-2022年市区两级财政投入5000余万元 撬动市场投资1.2亿元 新建改造23处农贸市场 [7] - 餐饮区规模扩大 团岛市场三大餐饮区面积达1500平方米 仅今年8月前半个月就餐人数达5万人次 [8] - 即食零售模式普及 渔鲜达 小港海鲜市场等实现"摊位购买+现场加工"的体验式购物 [11] 创新消费场景 - "菜市场+餐饮"模式成熟 海鲜加工大篷夜间座无虚席 搭配驻唱表演形成独特市井文化 [8][10] - 跨界业态融合 菜市场引入咖啡店 茶饮店 文创店等 提供情绪消费价值 [17][21][22] - 艺术与商业结合 浮山所市场设置艺术雕塑 转型为美学复合空间 [25] 经济效益与客流增长 - 单日客流稳定增长 团岛市场日均客流2.5万人次 五一期间爆发至4万人次 [4] - 商户经营改善 鲜榨果汁摊旺季日销上百杯 咖啡店开业3个月即盈利 [3][18] - 消费模式创新 "自主选购+即时加工"实现体验与性价比双赢 [10] 行业趋势与战略方向 - 政策支持消费创新 国家《提振消费专项行动方案》明确支持服务消费场景创新与产业集聚 [1] - 数字化与特色化发展 未来农贸市场需融合社区服务业态 通过科技赋能实现长足发展 [27] - 全国性改造浪潮 温州 哈尔滨 上海等地菜市场通过书店 首店经济 品牌联名等方式转型 [26]

希望有关部门说明未开工原因，尽快启动改造工程。 去年初，安徽合肥市葛大店农贸市场因消防安全改造工程，通知商户撤离。原以为几个月即可完工，不 料，自去年4月摊位柜台悉数拆除后，毫无施工迹象（见图）。一年多时间过去，现场依然一片废墟， 无人知道何时动工。在此期间，所有摊位只好沿着农贸市场的周边马路摆摊设点，摊贩和市民日晒雨 淋，且影响交通、有损市容。 安徽合肥市 刘先生 《 人民日报 》（ 2025年09月01日 07 版） (责编：卫嘉、白宇) ...

商报讯(通讯员朱江记者汪晓筠)近日，由西湖区市场监管局牵头起草的浙江省首个《农贸市场食品安全 管理规范》团体标准正式发布。这一标准凝聚了辖区市场主办方、经营户、行业专家及检测机构等多方 共识与智慧，标志着西湖区在推动农贸市场食品安全管理走向标准化、规范化和精细化方面取得关键突 破，为全省农贸市场提供了科学、统一和可操作的实践指南。 "该项标准的实施，将有效推动辖区农贸市场食品安全管理从'经验型'向'标准型'转变，显著降低食品安 全风险，提升消费者购物体验与信任感。"西湖区市场监管局相关负责人表示，"这也是西湖区积极打造 安全、舒心'城市厨房'，助力杭州市创建国家食品安全示范城市、推进省域现代化先行的重要举 措。"据悉，该团体标准将于2025年9月5日起正式实施。 该团体标准不仅是一本实操指南，更是西湖区推进农贸市场现代化治理的重要工具。标准引入了数字化 管理理念，鼓励市场运用信息化手段完善台账记录、检测信息公开等功能，为监管部门实现精准靶向监 管提供支撑，助力传统农贸市场向"智慧菜场"转型升级。在责任机制方面，标准明确市场开办者与经营 者的主体责任，要求配备专职食品安全管理员，实行"一户一档"精细管理；在检测 ...

近日，由西湖区市场监管局牵头起草的浙江省首个《农贸市场食品安全管理规范》团体标准正式发 布。这一标准凝聚了辖区市场主办方、经营户、行业专家及检测机构等多方共识与智慧，标志着西湖区 在推动农贸市场食品安全管理走向标准化、规范化和精细化方面取得关键突破，为全省农贸市场提供了 科学、统一和可操作的实践指南。 该团体标准不仅是一本实操指南，更是西湖区推进农贸市场现代化治理的重要工具。标准引入了数 字化管理理念，鼓励市场运用信息化手段完善台账记录、检测信息公开等功能，为监管部门实现精准靶 向监管提供支撑，助力传统农贸市场向"智慧菜场"转型升级。在责任机制方面，标准明确市场开办者与 经营者的主体责任，要求配备专职食品安全管理员，实行"一户一档"精细管理；在检测规范方面，标准 统一了检测项目、方法、频次与时效，保障检测数据实时公开；在追溯体系建设方面，该标准推动重点 食用农产品全面接入"浙食链"，鼓励其他品类应上尽上，逐步实现全品类可追溯；在消费者权益保障方 面，新标准设立便捷投诉点，建立权益保障专项基金，推行"先赔后付"纠纷处理机制，切实维护消费者 合法权益。 据悉，该团体标准将于2025年9月5日起在西湖区推荐实施。 ...

政策与行业升级 - 湖北省2023年启动农贸市场升级改造工程，2025年纳入省级民生实事，武汉市积极响应并培育6家省级示范市场[3] - 武汉市出台升级改造工作方案，制定17项管理制度，涵盖食品安全监管和市场秩序维护等环节[5] - 2024年计划改造6家市场，超半数已完成升级，中百仓储竹叶山店等2家菜场将于9月底完工[4][8] 智慧化与设施改进 - 中百市集水果湖店采用7米挑高空间与智能新风系统，56个摊位差异化装修，智慧化改造后客流增长40%，25—35岁顾客占比翻倍[4] - 美联生鲜市场配备智能检测系统，实时公示抽检结果、菜价及商户信用评级，智能溯源秤与电子屏成标配[4] - 关南生鲜市场部署智能摄像头，自动识别垃圾或占道经营并预警，管理响应效率提升[5] 商业模式创新 - 关南生鲜设零租金公益摊位助农增收，美联生鲜采用"直采"模式减少中间环节，年让利蔬菜销售近10万元[6] - 英鹉生鲜市场转型"菜市场+美食街"业态，夜间吸引年轻客群，人流量增长20%[8] - 中百市集水果湖店引入"扬子江"等老字号，计划举办楚菜烹饪教学活动强化文化属性[8] 业态融合与社区服务 - 升级后市场整合早餐、理发、轻食等业态，形成一站式"邻里中心"，兼具社交功能[7] - 新增小修小补、免费取冰、共享雨伞等便民服务，覆盖全时段生活需求[7] - 洪广市集、宝善市集等网红菜场获央视报道，示范效应显著[3][4]

菜市场升级改造 - 杭州市上城区南星菜市完成改造，从单一买菜功能升级为集便民服务、休闲娱乐、文化交流于一体的多元生活空间 [1] - 改造后环境整洁明亮，新增菜品代加工服务，提供洗菜、烧菜及净菜加工等便民服务 [1] - 摊主反馈改造后客流量增加，经营信心提升，蔬菜摊主张侠表示生意越来越红火 [1] 创新服务与文化融合 - 南星菜市推出"以书换蔬"活动，鼓励居民用闲置书籍换取蔬菜，促进文化传播 [1] - 菜市融入文化、休闲、展览等功能，旨在让市民在买菜时感受烟火气息与生活美好 [2] - 温州双井头菜场开设"盘菜生书店"，成为年轻人打卡地，展示本土饮食文化 [2] 行业趋势与典型案例 - 浙江省菜市场升级趋势明显，嘉兴新塍菜场设计采用"中国风"，并设立1000平方米自产自销专区，容纳75个摊位，获评浙江省首家乡镇五星级农贸市场 [2] - 业内人士认为菜市升级是民生温度与城市发展理念的体现，既保留烟火气又注入新活力 [2]

市场改造与业态升级 - 革新市场经过重新改造后正式开业，包含京东首个七鲜美食MALL、革新菜市、革新食集、革新家大食堂四大板块，打造邻里中心和社交平台 [1] - 市场对原有商户进行店面升级，保留食品零售、餐饮、生鲜等多业态，提供更整洁舒适的消费环境 [3] - 市场重构"菜市场＋餐饮"的创新消费场景，打破传统农贸形态，重新划分板块 [3] 新业态与消费场景 - 革新家大食堂主打"百姓的社区食堂"，推出餐饮明档，提供炒菜、面食等平价餐饮，并设置大量堂食就餐区 [3][5] - 市场设置文旅打卡区、长者餐饮常识普及区、休闲充电区、洗手清洁区等，满足消费者餐饮、社交、休闲需求 [5] - 引入"首店经济"，吸引年轻客群，全新消费场景显著提升人气 [3][7] 市场反响与品牌效应 - 市场焕新后吸引达人、网红自发宣传，社交平台出现大量焕新内容 [7] - 兼具烟火气与时尚感的革新市场成为哈尔滨网红打卡地，为文旅提供城市生活切片 [7] - 全新消费场景让游客体验老字号与数字餐饮的碰撞，展现冰城商业迭代活力 [7]