"卖得越多，亏得越多"，这是许多餐饮老板对外卖平台无奈吐槽，满减优惠叠加、费用层层扣除，真正 到手可能只剩几块钱，甚至干脆是倒贴！ 如今，监管层终于出手。近日，市场监管总局发布《外卖平台服务管理基本要求（征求意见稿）》，公 开征求意见。 意见稿直击餐饮商家几大痛点： 收费要透明，不得随意增设；促销要自主，平台不得再将补贴成本转嫁给商户；准入要更严，门脸、后 厨到"一镜到底"的视频，剑指"幽灵外卖"的生存土壤；还引入"爆单预警"机制，帮助商户在高峰期合理 控单，避免两头受气。 外卖平台的游戏规则，正被重写。对餐饮商户而言，这既可能是一次制度性减负的契机，也意味着合规 门槛的全面抬高。 一、根治"糊涂账" 痛点一：收费复杂得"看不懂、算不清"，稀里糊涂交了钱 意见稿：平台收费透明化，让隐性成本无处藏身 很多餐饮老板的心声是：忙活一天，流水看着不少，但扣完这费那费，账一合才发现利润被吃得七零八 落。技术服务费、配送费、推广费，规则复杂得像"套娃"，最后只剩下糊涂账。 意见稿直指这一顽疾，要求平台把所有收费项目和标准摊开在阳光下：收费要公示到底，账单要清清楚 楚，任何"暗扣"和"临时加码"都不再允许。 对商户来说，这 ...

在外卖销售供应链中，平台往往起着决定性作用。外卖"新规"应当将平台作为监管重点。因为管住 了平台，也就管住了整个外卖业。从这个角度看，平台的算法、管理等，均应纳入"新规"，以便加大他 们的履职力度，推动外卖业高质量发展。 针对外卖配送员权益保障，外卖"新规"聚焦配送员劳动报酬、工作时间和社会保障等方面，保障配 送员合理收入与休息权。平台合理设置与配送员工作任务、劳动强度相匹配的劳动报酬分配机制，合理 限定配送员的接单时长和单日接单量上限，避免配送员超时劳动、过度劳累引发健康和安全风险，是外 卖业可持续发展的应有之义。 商家和配送员是外卖行业的主体，经历多、体会深，在外卖"新规"公开征求意见阶段，不妨采取集 中座谈、意见征集等更加灵活多样的方式，充分听取他们的意见与建议，让"新规"更完善、更可行，重 塑一个安全有序的行业新生态。 市场监管总局组织起草的《外卖平台服务管理基本要求（征求意见稿）》（下称外卖"新规"），9 月24日起正式面向社会公开征求意见。征求意见稿聚焦平台收费、促销行为等重点问题，帮助外卖平台 企业规范服务管理、提升服务质量，减轻商户经营负担，引导平台企业公开有序竞争。 这份外卖"新规"，被寄予 ...