食品安全抽检总体情况 - 丽水市市场监督管理局近期对21类食品共计180批次样品进行抽检 抽样检验合格173批次 不合格7批次 总体合格率为96.1% [2] - 不合格项目主要涉及农药残留超标、食品添加剂超标和质量指标不达标三类问题 [2] 农药残留超标详情 - 青田县放心超市有限公司销售的小台芒 检出吡唑醚菌酯含量为0.104mg/kg 超出≤0.05mg/kg的国家标准限值 [7][8] - 青田县油竹菜市场陈才玲摊位销售的山药 检出咪鲜胺和咪鲜胺锰盐含量为8.40 mg/kg 大幅超出≤0.3 mg/kg的国家标准限值 [8] - 遂昌海瑞蔬菜摊销售的山药 检出咪鲜胺和咪鲜胺锰盐含量为1.61 mg/kg 超出≤0.3 mg/kg的国家标准限值 [8] 食品添加剂超标详情 - 庆元县臻鲜麻辣烫店销售的火锅川粉（自制） 检出脱氢乙酸及其钠盐含量为0.0529 g/kg 而国家标准规定为不得使用 [8] - 亳州市芊荷药业有限公司在天猫销售的荷叶金银花茯苓饮 检出二氧化硫残留量0.770g/kg 而国家标准规定为不得检出 生产企业申请复检后结论维持 [4][8] - 遂昌展旭食品加工厂生产的黄米粿 检出二氧化硫残留量0.0128 g/kg 而国家标准规定为不得使用 生产企业对检验提出异议但复检维持原结论 [4][8] 质量指标不达标详情 - 遂昌剑光食品有限公司生产的酿造食醋 总酸(以乙酸计)检测值为3.71 g/100mL 低于其产品明示标准及质量要求的≥4.2 g/100mL [5][8] 涉及企业与产品 - 本次抽检不合格涉及的生产企业包括芊荷（安徽）健康产业发展有限公司、遂昌展旭食品加工厂、遂昌剑光食品有限公司等 [4][5][8] - 涉及的不合格产品包括水果（小台芒）、蔬菜（山药）、淀粉制品（火锅川粉）、饮料（荷叶金银花茯苓饮）、米面制品（黄米粿）及调味品（酿造食醋） [2][4][5][7][8] - 抽检范围广泛 合格产品信息表列出了超过170批次样品 覆盖肉制品、粮油、酒类、豆制品、糕点等多种品类 [8][9][10][11][12][13] 监管措施 - 对于抽检中发现的不合格食品 监管部门已要求属地市场监管部门责令相关单位立即停止生产销售并采取下架等措施控制风险 [6] - 监管部门将依法对相关单位进行查处 并积极开展追溯工作 [6]

活动概况 - 6位台湾资深餐饮从业者与浙江省丽水市遂昌县20余名农家乐厨师进行了为期3天的美食文化交流活动 [1] 交流内容与形式 - 台湾厨师展示了三杯剁皮辣椒鸡、台式五柳红烧鲈鱼等特色菜式 [1] - 遂昌当地厨师现场演绎了传统焦滩鱼头做法，汤汁浓白，鱼肉鲜嫩 [1] - 双方探讨了将台湾红烧技法与遂昌焦滩鱼头炖煮工艺融合的可能性 [1] - 台湾美食家分享了宝岛饮食文化，涵盖夜市小吃、精致料理、茶饮文化等 [1] - 遂昌县餐饮协会秘书长介绍了遂昌长粽、黄米粿、冬笋等地方名产及“美食+文旅”融合发展举措 [1] - 双方代表举行了座谈，交流餐饮文化与发展经验 [1] 合作意向与展望 - 遂昌汤公雷迪森广场酒店计划推出“两岸风味融合宴” [2] - 台湾饭店经营者提出可将台湾茶饮文化与遂昌生态食材结合开发新式饮品 [2] - 台湾方考虑借鉴台湾餐饮管理经验以提升遂昌农家乐服务品质 [2] - 台湾美食交流团表示未来将以更大规模厨师团队开展更深层次交流，并共同策划两岸美食体验活动 [2]