活动概况 - 6位台湾资深餐饮从业者与浙江省丽水市遂昌县20余名农家乐厨师进行了为期3天的美食文化交流活动 [1] 交流内容与形式 - 台湾厨师展示了三杯剁皮辣椒鸡、台式五柳红烧鲈鱼等特色菜式 [1] - 遂昌当地厨师现场演绎了传统焦滩鱼头做法，汤汁浓白，鱼肉鲜嫩 [1] - 双方探讨了将台湾红烧技法与遂昌焦滩鱼头炖煮工艺融合的可能性 [1] - 台湾美食家分享了宝岛饮食文化，涵盖夜市小吃、精致料理、茶饮文化等 [1] - 遂昌县餐饮协会秘书长介绍了遂昌长粽、黄米粿、冬笋等地方名产及“美食+文旅”融合发展举措 [1] - 双方代表举行了座谈，交流餐饮文化与发展经验 [1] 合作意向与展望 - 遂昌汤公雷迪森广场酒店计划推出“两岸风味融合宴” [2] - 台湾饭店经营者提出可将台湾茶饮文化与遂昌生态食材结合开发新式饮品 [2] - 台湾方考虑借鉴台湾餐饮管理经验以提升遂昌农家乐服务品质 [2] - 台湾美食交流团表示未来将以更大规模厨师团队开展更深层次交流，并共同策划两岸美食体验活动 [2]