凌晨4点，张殿武和几位老伙伴开始一天的忙碌。他先将马铃薯淀粉舀入大盆，倒温水稀释后再冲沸 水，待淀粉成为糊状后又用木棍在盆中反复揉搅。软硬合适后，下方有孔的葫芦瓢才正式登场，开始了 关键的"漏粉"工序。只见左手握瓢的张殿武先将已熟的淀粉从盆中舀出，然后移至正烧着热水的大锅上 方。随着他用右手一次次对左手腕的拍打，一条条晶莹状的粉条从瓢中漏出，落入锅中…… 秋日新马铃薯收获后，当地农户就开始新粉条的制作。张殿武说，过去由于马铃薯售价较低且运输不方 便，附近村民就将其制作成粉条售卖，但销售范围很小。 如今，这里很多年轻人正将马铃薯相关产品卖得更远，张殿武儿子张振就是其中之一。数年前，大学毕 业后的张振去了外地工作，后在父亲劝说下回到农村创业。"父亲希望把这份手艺传承下去，我就回来 了。" 现在的张振早已子承父业，并经营了一家马铃薯粉条深加工企业。和爷爷挑着粉条在附近村庄沿街叫 卖、父辈骑自行车到县城卖粉条不同，熟悉网络销售的张振在家中通过直播等形式，将企业生产的马铃 薯产品卖向全国，甚至还吸引了国外客商慕名而来。看到网友喜欢传统手艺制作的粉条，当初不愿意回 农村的张振说，他现在喜欢上了自己的"事业"。 (走进中国 ...

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