刘朝富摄（人民视觉） 云南省楚雄彝族自治州南华县近年来以"野生菌+"效应打造消费热点，赋能产业发展。图为在南华县野 生菌交易中心，商家在摆放野生菌。 梁志强摄（人民视觉） 刚刚过去的夏季，也是"吃菌子"的季节，从金针菇小零食到"炒一切"的杏鲍菇，再到各类食用菌药 膳……中国各地食客不断吃出新花样。 今年中央一号文件提出"推动食用菌产业提质增效"。最新数据显示，中国已成为全球最大食用菌生产国 与消费国，产量连续多年占全球70%以上。如今，在餐饮和零售等消费场景下，"菌子"开发出了哪些新 吃法？中国靠什么占据全球食用菌七成市场？ 食客热情高，吃法更多样 中国多数居民生活在季风气候区。雨热同期的气候特点，为食用菌的生长提供了有利条件，也使每年夏 季成为备受食客期待的"菌子季"。 近年来，贵州省黔西南布依族苗族自治州安龙县积极发展食用菌产业，建立食用菌菌种研发、菌种培 育、菌棒生产销售等完整产业链，带动周边农户家门口增收。图为近日，安龙县一家食用菌生产企业的 员工在采收香菇。 今年"菌子季"，有啥不一样？ 食客热情高，菌子卖得更好了—— 看国内市场，河南、福建、黑龙江、河北都是食用菌产销大省，云南则在野生食用菌方面领 ...