抽检概况 - 东台市市场监督管理局于2025年4月至6月对全市28个大类热销食品及食用农产品开展监督抽检 共完成1926批次抽样 其中合格1863批次 不合格63批次 总体合格率为96.7% [2] 不合格产品类型分布 - 食用农产品不合格占比最高 涉及辣椒、芹菜、葱、姜、芒果、鳊鱼、牛蛙等品种 主要问题为农药残留超标和兽药残留超标 [3][4][5][6][7][8][9][10][11][12] - 餐饮食品不合格数量突出 包括油炸花生米、粉条、油条、腐竹、馒头等 主要问题为铝残留超标、黄曲霉毒素B₁超标及食品添加剂违规使用 [3][4][6][7] - 调味品发现干辣椒段二氧化硫残留量超标 检测值达0.0475g/kg至0.0514g/kg（标准为不得使用） [4][5] - 炒货及坚果制品出现过氧化值超标 椒盐花生过氧化值检测达1.4g/100g（标准≤0.50g/100g） [7] - 豆制品发现苯甲酸及其钠盐违规添加 豆腐中检测值最高达0.788g/kg（标准为不得使用） [7][8] - 方便食品蛋白质含量不达标 红豆薏米粉蛋白质检测值为9.31g/100g至9.35g/100g（标准≥10.2g/100g） [10][12] 具体不合格项目 - 农药残留超标：噻虫胺在辣椒中最高检出0.14mg/kg（标准≤0.05mg/kg）[5][6] 毒死蜱在马铃薯中检出0.078mg/kg（标准≤0.02mg/kg）[6] 啶虫脒在辣椒中检出0.34mg/kg至0.48mg/kg（标准≤0.2mg/kg）[8][9] - 兽药残留超标：恩诺沙星在鳊鱼中最高检出1000μg/kg（标准≤100μg/kg）[10][11] 多西环素在鸡蛋中检出19.5μg/kg（标准≤10μg/kg）[8] - 食品添加剂超标：粉条中铝残留最高达330mg/kg（标准≤200mg/kg）[5] 腌菜中苯甲酸钠检出4.91g/kg（标准≤1.0g/kg）[5] - 微生物污染：油炸花生米黄曲霉毒素B₁检出35.5μg/kg（标准≤20μg/kg）[3] - 非食用物质添加：腐竹中检出山梨酸钾0.0476g/kg（标准不得使用）[4] 牛蛙中检出呋喃西林代谢物1.41μg/kg（标准不得检出）[12] 涉及生产经营主体 - 不合格样品涉及餐饮店、农贸市场、超市、食品生产小作坊等多类主体 包括东台陈赵大酒店、菜鲜生便利店、红兰南路农贸市场、味轩餐饮店等 [3][4][5][6][7][8][9][10][11][12] - 部分产品溯源至省外生产企业 如苏州知香食品有限公司的速冻虾仁、青岛中一监测技术有限公司承检的部分农产品等 [6][10][11] 处置措施 - 监管部门已对不合格产品开展核查处置 责令生产经营单位召回产品、下架控制风险 并排查原因进行整改 [2]