"这次修订，是对我国乳制品品质的一次重要提升，也是推动奶业高质量发展的具体措施。"王加启说， 这一做法也与国际惯例接轨，目前多数发达国家和国际组织均要求灭菌乳仅以生乳为原料。 "只用生乳，加工成本会不会增加？"这是许多人关心的问题。王加启表示，从监测情况看，2020年至 今，我国生乳平均收购价格与进口大包奶粉到岸完税价格差距已很小，甚至持平，直接用生乳加工对企 业原料成本和终端产品价格不会有大的影响。 更重要的是，该举措为国内奶牛养殖业注入了一针强心剂。过去，部分企业出于成本考虑，大量使用进 口奶粉加工复原乳，挤占了国内生鲜乳的市场空间，影响了奶农的收益与积极性。中国社会科学院研究 员刘长全表示，灭菌乳国标的修订与实施将增加乳企对生乳的需求，促进企业与奶农建立更紧密的利益 联结，有助于保障奶农收入、稳定奶价，同时引导行业重视奶源基地建设，促进产业健康发展。 在国家政策的支持下，我国奶业综合保障能力显著增强。2024年，我国奶类产量达4155.5万吨，居世界 第四。国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利表示，如果说过去选择复原乳，是特定历史条件下应对 奶源短缺的无奈之举，现在修订标准则是顺应消费升级、引导奶业高质 ...

"只用生乳，加工成本会不会增加？"这是许多人关心的问题。王加启表示，从监测情况看，2020年至 今，我国生乳平均收购价格与进口大包奶粉到岸完税价格差距已很小，甚至持平，直接用生乳加工对企 业原料成本和终端产品价格不会有大的影响。 更重要的是，该举措为国内奶牛养殖业注入了一针强心剂。过去，部分企业出于成本考虑，大量使用进 口奶粉加工复原乳，挤占了国内生鲜乳的市场空间，影响了奶农的收益与积极性。中国社会科学院研究 员刘长全表示，灭菌乳国标的修订与实施将增加乳企对生乳的需求，促进企业与奶农建立更紧密的利益 联结，有助于保障奶农收入、稳定奶价，同时引导行业重视奶源基地建设，促进产业健康发展。 在国家政策的支持下，我国奶业综合保障能力显著增强。2024年，我国奶类产量达4155.5万吨，居世界 第四。国家奶牛产业技术体系首席科学家李胜利表示，如果说过去选择复原乳，是特定历史条件下应对 奶源短缺的无奈之举，现在修订标准则是顺应消费升级、引导奶业高质量发展的主动作为。 灭菌乳国标修订实施后，消费者选购纯奶将变得更加简单。今年9月16日后，凡是包装上标注"纯牛 奶"或"纯羊奶"的产品，其原料必须是100%的生乳。消费者也可以 ...

新标准核心规定 - 灭菌乳国标修改单正式实施 核心规定为生产灭菌乳只能以生牛（羊）乳作为唯一原料 正式禁止使用复原乳 [1] - 修订标准旨在从源头上保证灭菌乳的纯正性与鲜活性 要求企业必须以生乳为唯一原料且不得添加其他成分 [1] - 新标准要求在产品包装上如实标注原料信息 以提升信息透明度 [1] 修订原因与行业影响 - 禁止使用复原乳的原因在于复原乳是奶粉勾兑还原制成的奶 在生产过程中经历多次热加工 易破坏活性蛋白和维生素等热敏感营养成分 [1] - 新标准与国际惯例接轨 多数发达国家和国际组织均要求灭菌乳仅以生乳为原料 [1] - 标准修订是对乳制品品质的重要提升 也是推动奶业高质量发展的具体措施 [1] 成本与产业链影响 - 专家表示2020年至今我国生乳平均收购价格与进口大包奶粉到岸完税价格差距已很小甚至持平 因此直接用生乳加工对企业原料成本和终端产品价格影响不大 [2] - 该举措为国内奶牛养殖业注入强心剂 将增加乳企对生乳的需求 促进企业与奶农建立更紧密的利益联结 [2] - 新标准有助于保障奶农收入 稳定奶价 同时引导行业重视奶源基地建设 促进产业健康发展 [2] 产业背景与消费者选择 - 过去部分企业出于成本考虑大量使用进口奶粉加工复原乳 挤占了国内生鲜乳的市场空间 [2] - 2024年我国奶类产量达4155.5万吨 居世界第四 奶业综合保障能力显著增强 [2] - 新标准实施后消费者选购纯奶将更简单 包装标注"纯牛奶"或"纯羊奶"的产品其原料必须是100%生乳 消费者可通过产品标准号GB 25190（灭菌乳）和GB 25191（调制乳）来区分 [3] - 复原乳未被完全禁止 仍可用于调制乳和发酵乳的生产 但必须在包装醒目位置清晰标注"复原乳"字样 [3]