公司战略与里程碑 - 永辉超市在渭南市开设全国第100家采用“胖东来模式”调改的门店，标志着该品质零售变革已覆盖全国100个城市[1] - 公司在“双十一”期间以“品质零售”为核心，为消费者打造强调即时满足、真实惠和品质生活方式的实体购物主场，与线上购物形成差异化竞争[1] 商品策略与结构优化 - 门店对商品结构进行大幅优化，从原有10872支商品中精准下架4744个单品，同时新增5425个优质商品，新增比例高达47%[4] - 调改后门店商品结构已达成胖东来商品结构的80%，进口商品占比提升至11.5%[4] - 门店设立胖东来自有品牌专区，引入DL饮用天然矿泉水、DL精酿啤酒、DL燕麦脆等商品[6] - 公司自有品牌“品质永辉”对标胖东来“DL”系列开发标准，推出系列“优质平价”标杆商品，例如约12颗鲜橙榨取一瓶、通过439项安全检测的橙汁售价13.5元/L，以及具备99%除菌除螨率的微胶囊香氛酵素洗衣液（3kg）售价19.8元[6] - 供应链实力确保定制商品高品质与亲民价格，如永辉定制款伊利高品质鲜牛奶（950ml）售价7.9元，具有3.2g/100ml优质乳蛋白[8] 生鲜与食品升级 - 生鲜区域成为升级核心亮点，引入“芸岭鲜生”有机菜，构建从绿色蔬菜到净菜的多层次矩阵[8] - 水果区新增果切、冷泡茶等即食系列，深化与佳农、都乐等知名品牌合作[8] - 熟食区全面升级，由专业厨师团队打造多元风味，推出热锅系列、现做凉拌荤菜、川味拌菜等，满足家庭聚餐与日常佐餐需求[10] - 熟食区引入本地特色供应商“豆记熟食”的腊牛肉、酱牛肉，并联合东来供应商带来九多肉多特色猪蹄、双汇网红甜肠等口碑单品[10] - 针对年轻客群布局正大烤鸡系列、长安酥饼、韩式炸鸡、周黑鸭、现烤披萨等多样化选择，构建覆盖早、中、晚三餐及休闲场景的完整美食矩阵[10] - 烘焙区焕新推出多款网红爆品，如金秋桂花丰收面包、山茶花山泉吐司、永辉开心栗（承诺单包吃出4颗坏果包换）[11] 品质标准与运营管理 - 公司学习胖东来品质标准，严格推行“468原则”，果切超8小时未售出一律下架报损，熟食等日清产品坚持打折出清，坚决不卖隔夜商品[3] - 门店部分叶菜、肉禽、水产等产品严格执行日清折扣，杜绝隔夜售卖[13] 门店服务与购物体验 - 卖场布局打破传统模式，主通道拓宽，中岛货架高度从2-2.4米降至1.6米，营造通透舒适的购物环境[13] - 门店提供超过40项贴心服务，包括顾客休息区配备身高仪、血压仪、微波炉、四季茶饮及宠物安置区，肉禽柜台提供切丝、绞肉等精加工，海鲜柜台可完成清洗、切段等定制服务[13] - 细节服务包括货架旁备有放大镜，连卷袋处设湿手器，果切标明最佳食用顺序[13] 员工福利与组织建设 - 调改后门店员工从99人增至145人，综合薪资同步提升，工作满1年即可享受10天带薪年假[14] - 门店完善员工福利体系，设置员工休息室、培训室，并提供免费员工餐，以员工关怀作为优质服务的基石[14] 市场定位与行业影响 - 公司在双十一购物季通过商品升级与服务优化，为渭南市民打造“最具幸福感的品质超市”，强调实体商业在数字经济时代的温暖与真实[16] - 永辉胖东来模式首店入驻渭南，恰逢渭南市大力发展首店经济的关键时期，为巩固实体经济和释放消费活力注入强劲动能[16]