行业背景与挑战 - 方便面行业面临外卖、预制菜、健康饮食观念等多重冲击 销量整体承压 [2] - 中国方便面销量从2013年462亿包峰值波动下滑 2024年回升至438亿包 仍为全球第一大消费市场 [2][3] - 行业从增量时代进入存量时代 结构升级取代规模扩张成为核心特征 [2] 康师傅业绩表现 - 2025年上半年方便面业务营收134.65亿元 占公司总营收33.6% [1] - 方便面业务毛利率同比提升0.7个百分点至27.8% [1] - 净利润在去年高基数上增长11.9%至9.51亿元 逆势实现增利 [1] 消费趋势变化 - 需求从"饱腹"向"好吃、健康、有趣"升级 中高端产品2016-2020年复合增长率达17.1% 显著高于低端产品4.0% [4] - 消费者要求从"填饱肚子"转向"吃出品质" [2] - 中国仍保持全球方便面消费第一大国地位 基本盘稳固且韧性足 [3] 产品创新战略 - 2025年上半年推出超10款新品40+SKU 形成3-4元大众口粮到超20元高端系列的立体矩阵 [6] - 推出0油炸工艺"特别特"鲜泡面 获得"中国单篓水煮工艺鲜泡面开创者"认证 [8] - 开发MINI桶、干吃面、自热面等便携产品 拓展户外场景 [6] - 针对女性与儿童推出"小饱杯"系列 联合伊利打造"深夜面馆"场景 [6] - "辣系列"和火鸡拌面吸引嗜辣人群 "御品盛宴"采用航天RP锁鲜技术切入高端市场 [10] - 通过"东方食集"引入泰式、新加坡等异国风味 [10] - 推出"合麵"产品主打10元价格带正餐市场 配备原切肉片和大片高丽菜 [12] 供应链与研发体系 - 在河北康保、陕西神木、新疆喀什等地建设蔬菜基地 实施"企业+农户"合作模式 [11] - 应用航天温控、FD冻干、RP锁鲜等先进技术提升面饼口感和营养保留 [14] - 数字化供应链系统优化库存周转 实现成本管控 [14] - 持续加大研发投入 历时9年开发"特别特"鲜泡面 [8] 渠道拓展策略 - 巩固传统终端优势 拓展零食店、仓储超市、即时零售、折扣店及特通渠道 [16] - 与开市客合作推出红烧牛肉Premium杯 调料提前融入面饼实现一开即泡 [16] - 渠道布点扩大市场覆盖面 提高产品可及性 [18] 企业社会责任 - 2024年获福布斯中国"年度最佳雇主"等三项大奖 [18] - 建设"味来馆"传播中华面食文化 实现商业价值与社会价值共振 [18] 行业竞争格局 - 康师傅以价值创新扩大行业空间 避免红海内卷 [19] - 通过消费者教育、场景创造与品质升级激活需求 吸引流失用户回归并开拓新消费人群 [19] - 系统能力支撑长期发展 包括产品、供应链、渠道和品牌的多维度建设 [18]

行业整体趋势 - 2025年Q1方便面类目体量最大且上新活跃度最高 Q2虽回落但仍处高位 [1] - 2024年中国方便面消费量达438亿包 同比2023年422亿包增长16亿包 年涨幅3.8% [3] - 相较日韩人均消费水平 中国泡面市场仍有较大增长空间 [3] 产品创新策略 - 康师傅上半年推出超10款新品 价格带覆盖3-22元 包括3-4元小饱杯/鲜熟面 15-22元速达面馆等 [4][5] - 采用"0油炸"专利技术开发鲜Q面 通过单篓水煮工艺实现非油炸面饼口感突破 [6] - 针对户外场景推出mini桶和小饱杯 韩式火鸡面结合食辣趋势使用7种辣椒配方 [8] - 会员店渠道推出限定产品 如Costco"红烧牛肉premium杯"采用免撒调料包技术 [10] 盈利结构与运营效率 - 毛利率同比提高0.7个百分点至27.8% 净利润增长11.9%至9.51亿元 [15] - 通过三级产品矩阵（基础款+场景款+溢价款）实现红烧牛肉口味占60%市场份额 [11][13] - 采用航天级RP锁鲜技术精准锁住肉汁 高端产品御品盛宴实现高利润 [13] - 数字化变革覆盖产业链上下游 建立环境友好蔬菜基地提升采购效率 [13] 品牌与文化建设 - 连续12年位列Kantar中国消费者十大首选品牌前三 消费者触及数804.9万 [20][21] - 在杭州开设国内首家方便面文化科普体验馆"味来馆" 展示800多款方便面及36款中国面条 [19] - 挖掘地域饮食文化 推出西南麻辣牛肉面/西北油泼辣子酸汤面/东北小鸡炖蘑菇面等产品 [18] - 2024年获福布斯中国年度最佳雇主 最受员工欢迎雇主和最佳ESG实践雇主三项大奖 [21]

行业整体表现 - 方便面类目体量最大且上新活跃度最高 Q1新品数量激增至高峰 Q2虽回落但仍处高位[1] - 2024年中国人消费438亿包方便面 同比2023年422亿包增长16亿包 年涨幅3.8%[3] - 相较日韩人均泡面指数 中国泡面消费空间仍然很大[3] 产品创新策略 - 康师傅上半年至少上新10+款产品 覆盖3元至22元价格带[4] - 推出小饱杯(3-4元) 鲜熟面(3-4元) 韩式火鸡面(3-5元) 汤大师(4-5元) 黑白胡椒(4-7元) premium优选(6.7元) 鲜Q面(6-8元) 东方食集(7.4元) 特别特(10元) 速达面馆(15-22元)[5] - 采用"0油炸"专利技术开发鲜Q面 通过单篓预煮-冷水激活-强风干燥工艺平衡健康与口感[6] - 特别特产品获沙利文认证"中国单篓水煮工艺鲜泡面开创者"称号[6] 消费场景洞察 - mini桶精准迎合周末经济和户外出行场景 上半年加推小饱杯针对女性尝鲜需求[8] - 韩式火鸡面切入国人食辣趋势 采用7种辣椒精研配方吸引年轻消费者[9] - 针对会员商店渠道推出山姆"潮卤牛三宝牛肉面" Costco"红烧牛肉premium杯"及"黑松露厚切叉烧豚骨拉面"等限定产品[11] - premium杯实现免撒调料包技术 一开即泡三分钟即食[11] 利润模型构建 - 红烧牛肉口味占据60%市场份额 通过基础款+场景款+溢价款三级产品矩阵实现单口味领跑[13][15] - 采用航天级RP锁鲜技术精准锁住肉汁 御品盛宴红牛口味占据高端市场[15] - 毛利率同比提高0.7个百分点至27.8% 净利润同比增长11.9%至9.51亿元[19] - 数字化变革渗透产业链上下游 数据参与管理决策调节产能[16] - 在河北康保县 陕西神木 新疆喀什等地建立环境友好蔬菜基地 采用企业+基地+农户模式提升采购效率[16] 品牌文化建设 - 深入挖掘地域美食文化 推出西南麻辣牛肉面 西北油泼辣子酸汤面 东北小鸡炖蘑菇面等产品[22] - 杭州味来馆展示36款中国特色面条 800多款方便面组成环形墙传播中华面食文化[22] - 连续12年位列Kantar中国消费者十大首选品牌榜单前三 2025年排名第三位净透率80.9%[24][25] - 2024年获福布斯中国年度最佳雇主 最受员工欢迎雇主和最佳ESG实践雇主三大奖项[25]