上上谦火锅业务动态 - 上上谦火锅广州店因租约到期将于12月15日闭店，闭店后品牌仅剩上海一家门店仍在营业 [2] - 上上谦品牌由薛之谦与李渊林于2012年创立，巅峰时期曾拥有8家直营店和20家加盟店，2017年门店日营业额稳定在150万元左右 [2] 明星餐饮行业普遍现象 - 明星投资餐饮企业普遍红极一时后惨淡收场，缺乏运营餐饮企业的能力是共同问题，案例包括郑恺的火凤祥、黄晓明的烧江南、孟非的小面、陈赫的贤合庄等 [4] - 明星自身参与度低，多交由第三方团队运营，第三方团队倾向于快速开启加盟模式以收割品牌利润，但在策划和创意方面缺失 [4] - 明星能起到短期引流作用，但餐饮经营的成功依赖于产品、服务、运营管理、供应链等全方位的持续经营能力 [5] 薛之谦的商业关系变动 - 薛之谦于2019年2月退出上上谦品牌关联公司上海上谦餐饮管理有限公司的股东行列，由其父接任，该公司已于2021年9月注销 [4]

上上谦火锅门店调整 - 上上谦火锅广州店因租约到期将于12月15日正式闭店[3] - 广州店关闭后品牌将仅剩上海一家门店仍在营业[4] - 品牌巅峰时期曾拥有8家直营店和20家加盟店[4] 品牌历史与经营状况 - 第一家上上谦串串香火锅店于2012年由薛之谦与李渊林合资开出[4] - 2017年品牌门店日营业额稳定在150万元左右[4] - 薛之谦于2019年2月退出关联公司股东行列 其父接任后公司于2021年9月注销[6] 明星餐饮行业普遍现象 - 明星投资餐饮企业多数红极一时后惨淡收场[6] - 明星自带流量能短期内吸引顾客猎奇和跟风消费[6] - 明星自身参与度低 主要依赖第三方团队运营[6] 行业专家观点 - 第三方运营团队倾向于快速开启加盟模式以收割品牌利润[6] - 第三方团队在运营专业但策划创意缺失导致品牌难以为继[6] - 餐饮经营成功需产品、服务、运营管理和供应链等全方位持续优化[7]

公司动态：上上谦火锅 - 上上谦火锅广州店因租约到期将于12月15日正式闭店 闭店后该品牌将仅剩上海一家门店仍在营业 [1] - 上上谦品牌由薛之谦与朋友李渊林于2012年合资创立 巅峰时期曾拥有8家直营店和20家加盟店 2017年门店日营业额稳定在150万元左右 [1] - 薛之谦于2019年2月退出上上谦品牌关联公司上海上谦餐饮管理有限公司的股东行列 由其父亲薛良园接任 该公司已于2021年9月注销 [3] 行业模式：明星餐饮 - 明星投资餐饮企业普遍存在但多数红极一时后惨淡收场 例如郑恺的火凤祥、黄晓明的烧江南、孟非的孟非的小面、陈赫的贤合庄等品牌 [3] - 明星自身对餐饮业务的参与度非常低 基本交由第三方团队运营 第三方团队以利益为导向 倾向于快速开启加盟模式以收割品牌利润 [1][3] - 明星自带流量能短期内吸引顾客猎奇和跟风消费 但餐饮经营的成功依赖于产品、服务、运营管理和供应链等全方位的持续优化 [4] - 第三方运营团队在专业运营方面有优势 但在策划和创意方面缺失 导致许多明星餐饮项目最终失败 [3]

明星投资餐饮行业现状 - 演员赵露思因未签合同导致甜品店合伙纠纷 商标被注册且店铺亏损 [2] - 赵露思投资的RosyWylie甜品店已关闭 位于浙江横店 [3] - 明星投资餐饮普遍存在短期火爆后惨淡收场现象 如薛之谦"上上谦"、郑恺"火凤祥"等品牌 [4] 明星餐饮经营问题分析 - 明星缺乏餐饮运营能力是普遍问题 多依赖第三方团队管理 [4] - 第三方运营团队以快速加盟扩张为主要模式 追求短期利润收割 [4] - 明星餐饮在策划创意方面存在明显短板 导致后期经营困难 [4] 明星餐饮市场特征 - 明星自带流量能短期内吸引消费者 顾客存在猎奇跟风心理 [4] - 中国食品产业分析师指出明星实际参与度极低 [4] - 多数明星餐饮品牌最终难以维持长期运营 [4]

明星餐饮投资现象 - 明星投资餐饮企业现象普遍但多数品牌仅红极一时后惨淡收场 [1][2] - 明星自带流量能吸引顾客猎奇和跟风心理使餐厅短期内迅速走红 [2] - 明星餐饮品牌案例包括薛之谦的上上谦、郑恺的火凤祥、黄晓明的烧江南、孟非的小面以及陈赫的贤合庄 [2] 明星餐饮企业经营问题 - 缺乏运营餐饮企业的能力是明星老板们面临的共同问题 [2] - 明星自身对餐饮企业的参与度非常低基本交由第三方团队运营 [2] - 第三方团队运营利字当先快速开启加盟模式以收割品牌利润导致策划和创意缺失 [2] 赵露思甜品店案例 - 演员赵露思投资的甜品店RosyWylie因合伙纠纷已关闭位于浙江东阳市横店 [1][2] - 赵露思因与合伙人是老相识未签合同导致其商标被注册且独自承担亏损问题 [1] - 纠纷原因包括合伙人长年不上班且失联 [1]