以下文章来源于金错刀 ，作者祥燎 金错刀 . 科技商业观察家。爆品战略提出者。 作者： 祥燎 来源：金错刀 现在的人，嘴上说不喜欢，身体却很诚实。换个好听的说法，总是能具体情况具体分析。 ---------------------------------- 你或许没听过它，但一定吃过它的小酥肉、鱼丸、小龙虾、酸菜鱼。 你或许没在家里吃过它的预制菜，但一定在海底捞、呷哺呷哺、张亮麻辣烫、鱼你在一起等餐厅里 点过。 不吃预制菜是理想，咽下预制菜才是现实。 对于预制菜，也是这样。 那些拿预制菜冒充现做菜并且卖得死贵的餐厅，他们打心底里看不上。于是，西贝百口莫辩，连带 着商场里的"太二酸菜鱼"也受到牵连，被人怀疑使用预制菜。 那些大大方方卖预制菜的平民餐厅，他们又极尽宽容。麦当劳、老乡鸡、萨莉亚、南城香，不仅没 被负面舆论波及，反倒颇受好评。 大家的眼睛是雪亮的，肚子也是懂事的，什么时候该骂，什么时候该吃，心里门儿清。 正因如此，在看似人人喊打的环境里，预制菜行业依旧在狂奔，甚至还诞生了一个百亿王者： 安井 食品 （以下简称安井）。 01 预制菜的"快乐老家" 又杀出一个新王 很多人可能以为，对市场敏感的南方人更能抓 ...