商超与连锁品牌新品动态 - 叮咚买菜推出0蔗糖杂粮谷豆膳食贝果面包和保萝工坊迁西栗子可可软欧面包，主打健康减脂和秋季时令食材 [9] - 全家推出多肉香肠三明治和火腿鸡蛋鲜蔬三明治，馅料加量50% [13] - Costco开市客推出科克兰香肠芝士丹麦面包，使用新西兰进口芝士片 [15] - ALDI奥乐齐推出巴旦木奶酪维也纳式面包，定位为欧洲风味小食 [17] - 罗森推出三款可露丽，包括红茶味、抹茶味和经典法式风味，外皮焦香酥脆 [22] - 好芙利推出厚米乳三明治蛋糕，强调浓郁的米香和天然甘甜 [29] - 都市甜心推出三款栗子季蛋糕，结合咖啡奶冻、伯爵红茶等元素 [31] - 一鸣真鲜奶吧推出多谷物系列吐司，采用5℃+12小时低温慢发酵工艺 [36][37] - 麦德莲推出英式奶皮子拿破仑，内馅搭配碧根果与蓝莓 [43] - 全日可颂推出灵感蓝莓脏脏包，使用58%苦甜巧克力 [60] 区域性烘焙品牌产品创新 - 莫卡乡村推出南瓜芝士吐司，结合南瓜泥的清甜与芝士的咸香 [24] - 菽麦谷屋推出己早蛋糕，使用马达加斯加香草荚，主打怀旧风味 [27] - 小香港推出馥桂满盈桂花蛋糕，顶部有桂花蜜小圆子和桂花冻 [33] - 丁香西饼屋推出九层巧克力糕王 [2] - 可言可颂推出脆巧芋泥可颂挞，结合芋泥和巧克力 [39] - 布朗先生推出三款秋冬蛋糕，包括柿柿如意、虎佑好柿和柿子提拉米苏盒子 [41] - 金元朗推出红枣板栗南瓜吐司，融合冬季养生食材 [46] - 红星前进面包牛奶公司推出两款咸口贝果，包括肉脯肉松和牛肉墨西哥椒圈口味 [49] - 优壹朵推出黑金芝士爆汁肠，适合降温天气 [51] - 山崎面包推出3款秋季面包，包括巧克力味橙皮核桃、南瓜乳酪和白桃伯爵茶口味 [53] - 崎本的店推出限定暖秋吐司 [4] - Delicake悠乐蛋糕推出芒果拿破仑，一层芒果、一层卡仕达、一层酥皮 [56] - 祐禾推出黑金榴莲千层，使用猫山王榴莲和60层手工班戟皮 [58] 独立与特色烘焙店新品趋势 - 七号面包店推出豆乳芋泥蛋糕，结合豆乳奶油、手作芋泥馅和酸奶乳酪 [62] - Molamola酸面包推出艾许布里欧碱水墩墩，口感湿润细腻 [64] - 哇喜大象推出芒果大爆浆蛋糕，流心奶油裹挟芒果粒 [66] - UGLY BREAD推出开心果椰子米面包，搭配开心果奶酥和椰蓉 [68] - JOYERA禾莳愈菓推出拿铁布丁烧可丽卷，融合咖啡可丽卷和椰子布丁烧 [70] - 爱拼烘焙UPPiNG BAKERY推出4款秋季吐司，包括红豆麻薯海苔肉松和菠萝奶酥提子等口味 [72] - 萨里山面包屋推出意大利巧克力潘娜托尼，含巧量达到100%并融入橙子黄油 [75] - O'eat推出草莓椰子蛋糕，选用丹东草莓并搭配椰子脆片 [77] - Yeast! Bread推出年糕吐司，增加软糯风味层次 [79] - 吉世Bread推出泰式打抛肉米法棍，结合罗勒与打抛肉 [81] - 野篮子窑烤面包屋推出姜撞水牛奶吐司，平衡姜辣与牛乳香 [83] - 禾谷麦颂推出丹桂山药巴斯克，融合山药绵密与桂花清甜 [85] - Siloa柿子枫了推出蛋皮海苔肉松盖被 [87] - 朵颐日记推出金沙咸蛋黄嫩鸡贝果，定位肉食者狂欢 [89] - 河岸River Coffee推出玄米橙花奶油蛋糕，使用新鲜果冻橙和茉莉花蛋糕胚 [91] - 松屿甜品推出玫瑰乳酪面包 [93] - 呼噜噜HULULU推出牛肝菌牛肉丹麦，酥皮金黄酥脆 [95] - SloppyGin推出啤梨丹麦，搭配苦艾酒和伯爵红茶 [97] - 野式yeasty推出榄的三重奏，融合榄菜、榄角和榄仁 [99] - VERIEBakehouse推出玉米慕斯蛋糕，叠加榛果与海盐焦糖 [101] - Baby fat store推出芝士椰子姜黄卷，使用酸種布里欧修面团 [104] - FoamyFoamy弗米商店推出豆乳柿子黑芝麻吐司，注入豆乳外交官奶油和陕西火罐柿 [106] - 那行叭面包店推出奶皮子酸樱桃咖啡米面包，结合奶皮子油润与酸樱桃酸甜 [108][109] - YU2SPACE宇的空间推出奶皮子烧布蕾 [111] - PUNCH MONDAY推出绝对芋头舒芙蕾卷，铺满芋泥奶盖和芋泥条 [113] - 9度缘NinthButter推出泰奶咸酪，使用经典泰式红茶和天然乳脂咸酪 [115] - 团圆面包推出南瓜肉桂苹果卷卷 [5] - 天井然也推出潮式甘草水果塔，搭配青柠奶油和甘草水果 [119] - 烤箱边推出核桃米碱水包，融合枣香和核桃香脆 [121] - 禾木丘山AME BAKERY推出孜然酸牛肉鞑靼佐酱油法棍，使用安格斯眼肉和多种香料 [124] - 至爱法麦BIOBLE面包推出山楂芝士夹心面包，手工揉制面包体搭配山楂芝士内馅 [127] 茶饮咖啡品牌市场活动 - 瑞幸咖啡推出首款咸奶茶锡林郭勒咸奶茶，灵感源自传统锅茶并同步上市咸乳茶拿铁 [129] - 茉莉奶白与Pingu企鹅家族进行万圣节合作，推出百GU夜行主题活动并升级巧克力产品线 [130] - 蜜雪冰城与海南航空联合打造雪王主题彩绘飞机，首飞航班赠送雪王玩偶、披风盖毯等纪念礼包 [131] - 古茗与蜡笔小新联名，推出主题饮品卡美罗焦糖拿铁和八款主题纸杯 [132] - 瑞幸咖啡与鬼灭之刃联名将于11月3日上线，并披露周边物料与抢购攻略 [133] - 瑞幸咖啡作为进博会推荐咖啡品牌入驻巴西、印度尼西亚等多个国家馆，探寻多边合作机遇 [134] - 星巴克中国股权交易使其能更专注于美国市场，过去一年星巴克股价下跌20%而标普500指数上涨19% [134] - 沪上阿姨10月新开389家门店，11月推出首次加盟开店减免加盟费1.5万元等政策 [135] - 喜茶已为山姆打造8款定制瓶装产品，其咸酪藏茶牛乳茶成为山姆酒水饮料新品榜茶饮销量第一名 [136] 海外烘焙产品信息 - soha saltpond推出大蒜黄油盐面包 [137] - PONO bakery推出红薯法式包，内馅为红薯泥和蜜渍红薯块 [139] - GONTRAN CHERRIER推出传统洋梨杏仁挞，挞皮酥脆 [141] - bluepoppy bakery推出栗子派 [143] - TENERA推出皇家栗子包，改用伯爵茶基底并加大蔓越莓用量 [144]