行动概述 - 市场监管总局启动为期两年的食品安全抽检“指南针”行动 行动于2024年7月1日开始 至2026年6月30日结束 抽检监测总批次数约3000批次 [1] - 行动旨在围绕人民群众急难愁盼 提高精准发现食品安全风险的能力 [1] - 行动目前正在有序推进 [4] 抽检范围与执行机构 - 抽检范围覆盖粮食加工品、食用油、调味品、肉制品、乳制品、饮料等29类常规食品 并视情况对婴幼儿配方食品、特殊医学用途配方食品等4类特殊食品进行抽检 [1] - 行动通过政府公开招标 确定由上海市质量监督检验技术研究院有限公司、北京市食品检验研究院和四川省食品检验研究院三家机构具体执行相关工作 [2] 执行机构工作模式与成果 - 上海市质检院成立专项工作组 构建“信息搜集—信息研判—任务部署—执行汇报—结果应用”的闭环工作流程 以达成风险“早发现、多发现、准发现”的目标 [2] - 北京市食检院建立蓝军专班 立足于“快”“难”“新”开展工作 最快7个工作日完成从方案设计到总结分析的全流程 并运用高通量非靶向筛查技术应对新业态风险 [3] - 四川省食检院累计牵头负责9项专项任务、参与10项任务 为行动开设优先加急通道 并借此提升了自身的技术储备和综合实力 [3]

中心成立概况 - 陕西省食源性兴奋剂检验检测中心和陕西省茯茶质量检验检测中心获批成立 [1] - 两家省级质检中心分别依托西安市食品药品检验所和咸阳市食品药品检验检测中心筹建 [1] - 中心的成立旨在加强产品质量监管，推动产业升级，提升检验检测领域竞争力 [1] 食源性兴奋剂检测中心 - 该中心旨在整合优势技术资源，完善检测标准体系，提升检测能力与服务水平 [1] - 中心将强化体育赛事食源性兴奋剂风险防控能力，为体育事业高质量发展提供保障 [1] - 食源性兴奋剂被认定为体育赛事中的重点风险问题，影响赛事公平性与运动员职业生涯 [1] 茯茶质量检验检测中心 - 中心将采取科研引领、企业自主、共同发展的模式，推动形成省域内产业链创新体系 [2] - 咸阳被描述为中国茯茶的重要发源地与核心产区，拥有数百年茯茶制作历史 [2] - 中心成立背景是茯茶消费市场扩大，消费者对产品质量、安全及品质要求提升 [2] 产业发展与支持 - 茯茶产业在标准化生产、工艺创新、品牌建设及国内外市场拓展方面面临挑战 [2] - 两个中心的建成将为加强关键核心技术攻关、构建适配新质生产力发展需求的质量基础设施提供支撑 [2] - 中心将促进提高茯茶市场竞争力和品牌影响力，助力全省茯茶产业高质量发展 [2]

市场监管总局食品检验技术征集 - 市场监管总局发布2025年食品补充检验方法"揭榜挂帅"榜单 面向全社会公开征集研制单位[1] - 聚焦食品掺杂掺假三大检验技术难题：肉及肉制品中掺杂其他动物源性物质的鉴别及定量测定 食用植物油中掺杂其他油脂的鉴别及定量测定 食用植物油中转基因成分的定量测定[1] - 具体技术难点包括羊肉中掺杂鸭肉的鉴别 花生油中掺杂大豆油的定量测定 大豆油中转基因成分的定量测定[1] 食品掺杂掺假检测行业现状 - 食品掺杂掺假违法行为是食品安全领域易发多发的突出问题 受到消费者高度关注[1] - 精准定量检测技术难度大 源于同类食品化学成分相似性极高 且加工精炼后生物遗传信息难以提取检验[1] - 目前世界范围内尚未制定相关检验方法标准[1] 检验检测行业发展方向 - 市场监管总局坚持以科技创新引领检验检测事业发展 探索创新"揭榜挂帅"方式[1] - 引导全社会优势资源参与检验方法研制 努力解决食品掺杂掺假检验技术难题[1] - 最终目标为守护人民群众"舌尖上的安全"[1]

食品安全技术支撑与监管 - 河北省食品检验研究院每年完成3.5万批次食品安全抽检监测任务 [2] - 连续7年承担市场监管总局特殊医学用途配方食品、特殊膳食食品、薯类和膨化食品三大类食品的全国牵头分析工作 [2] - 聘请8位院士担任顾问，组建特殊食品监管技术专委会 [2] - 主持撰写20余份风险研判报告，推动食品安全监管从事后监管向事前预防转型 [2] - 快速建立55项食源性兴奋剂检测方法，实现冬奥会食源性兴奋剂检测项目全覆盖 [3] 产业高质量发展与技术创新 - 研究构建食源性微生物多维检测体系，建立微生物溯源方法，帮助企业形成10项检测技术规范和25项管理规定 [4] - 研究成果达到国际领先水平，荣获河北省科技进步奖二等奖 [4] - 近5年积极投身河北省重点区域质量提升工作，提供"靶向"抽检服务 [4] - 创建史国华创新工作室，承担国家级科研项目8项、省部级科研项目40项，研制各级标准54项 [6] - 发表中文核心期刊学术论文130篇，出版专著8部，授权专利11项 [6] 科研成果与经济效益 - 帮扶企业注册新产品46个，产值增长280亿元，获利润85.6亿元 [6] - 获中国商业联合会科学技术奖特等奖、市场监管总局市场监管科研成果奖一等奖、河北省科技进步奖二等奖等省部级科技奖项29项 [6] - 研究建立特殊食品健康效应评价体系和植物资源功效成分识别、鉴定和检测技术，两项研究成果填补相关领域空白 [6] - 获批国家博士后科研工作站、市场监管总局重点实验室、全国特殊食品标准化技术委员会等多项资质 [7] 人才培养与科普宣传 - 培养国务院政府特殊津贴专家、河北省政府特殊津贴专家5人次 [6] - 培养市场监管总局科技创新人才、河北省杰出专业技术人才等高层次人才20余人次 [6] - 主持编印科普刊物《河北食品安全》，连续5年获评"石家庄'双十佳'内部资料性出版物" [7] - 荣获国家级科普奖项3项、省部级科普奖项45项 [7]