9月18日晚，上海市教育委员会发文回应称，已会同市场监督管理部门第一时间赴现场调查，相关菜品 留样及原料已送上海市质量监督检验技术研究院有限公司和上海中维检测技术有限公司进行检验。根据 相关规程，一周内将出具检验结果。 此前，闵行区市场监督管理局已关注到此事，将积极开展调查。实际上，有关于上海绿捷学生餐的不满 由来已久，在诸多社交媒体上均能看到上海学生家长的反馈，"油炸食品占比过高""菜品口味差""学生 吃不饱"等等。 上海市教育委员会进一步表示，将广泛听取学生和家长意见，严格遵守校园食品安全相关规定，进一步 落实学校负责人陪餐制，发挥膳食监督家长委员会作用，增加菜品选择等，不断提高供餐质量。同时， 会同相关部门，加大对学校供餐企业的监管力度。欢迎社会各界监督，共同守护学生健康。 （原标题：上海市教育委:问题学生餐已送检，一周内出检验结果） 21世纪经济报道记者 易佳颖 关于"上海绿捷实业发展有限公司9月15日供应上海市部分学校午餐中的虾仁炒蛋存在问题。" ...

公司事件 - 上海绿捷实业发展有限公司9月15日供应上海市部分学校午餐中的虾仁炒蛋存在问题 [1] - 闵行区市场监督管理局已关注到此事并将积极开展调查 [1] - 公司长期面临学生家长在社交媒体上反馈的问题包括油炸食品占比过高、菜品口味差和学生吃不饱 [1] 监管行动 - 上海市教育委员会会同市场监督管理部门第一时间赴现场调查并将相关菜品留样及原料送上海市质量监督检验技术研究院有限公司和上海中维检测技术有限公司进行检验 [1] - 根据相关规程一周内将出具检验结果 [1] 行业管理措施 - 上海市教育委员会将广泛听取学生和家长意见并严格遵守校园食品安全相关规定 [1] - 进一步落实学校负责人陪餐制并发挥膳食监督家长委员会作用以及增加菜品选择 [1] - 会同相关部门加大对学校供餐企业的监管力度 [1]

上海学生餐质量问题 - 上海多所学校学生餐出现食物发臭情况 虾仁炒蛋存在变质问题导致学生呕吐 [12][13] - 供餐企业提供的救济食品含大量添加剂 营养成分表中显示含1592千焦能量和17.1克脂肪 [17][19] - 学生餐实际质量与菜单严重不符 蔬菜无油星 米饭夹生 猪肉不新鲜 [27][30] 学生餐供应体系 - 上海中小学实行分餐制 A餐和B餐价格15-18元 家长承担部分费用加政府补贴 [22][23] - 某捷公司作为主要供应商服务500多所中小学 日供餐量达50万份 覆盖上海近三分之一中小学生 [47][49] - 餐标18元的学生餐实际成本不超过5元 利润率惊人但未能保障食品安全 [51][52] 全国学生餐共性问题 - 山东济宁138名学生因问题餐集体腹痛呕吐送医 [64] - 云南学校曾出现发臭猪肉事件 辽宁学校存在将狗食袋装菜提供给学生的情况 [67][70] - 部分学校存在区别对待 教师食用新鲜饭菜而学生食用冻肉 [72] 家长诉求与解决方案 - 家长核心诉求是安全性和基本食欲 不要求高档食材但要求新鲜和肉味正常 [59][60] - 建议通过公开透明和竞争上岗改善 包括公开采购台账 加工监控视频 家长参与抽检 [83] - 应给予家长和学生更多选择权 通过市场竞争机制筛选优质供餐企业 [83]