专项行动核心举措 - 以“食安镇原”建设为引领，聚焦调味品生产、经营全链条，启动质量安全提升专项行动，通过压实责任、精准检测、严查重处、强化自律等组合举措，全面排查化解风险隐患 [1] - 构建“三位一体”监管体系，将调味品企业全部纳入包保网络，2名包保干部对辖区2家调味品生产经营主体实施“一对一”督导，实现责任覆盖、问题排查、整改落实三个100% [1] - 依托“陇上食安”智慧平台对生产企业实施在线巡查，建立“问题发现—整改督办—效果评估”闭环机制，累计开展实地督导6户次，下发整改通知书2份，推动解决原料管控不规范、消毒记录不全等突出问题5个 [1] 风险检测与精准防控 - 聚焦微生物超标、非法添加等风险点，实施“检管联动”强化监管，针对酱油、食醋、火锅底料等重点品种开展监督抽检31批次，合格率96.8% [2] - 对检出的1批次不合格产品全部依法核查处置，处置率达100%，并紧盯关键风险环节，重点检测原料农残、食品添加剂含量等指标 [2] - 对灌装车间洁净度、生产用水水质等开展专项监测，督促企业每年提交环境洁净度检验报告，确保生产用水符合GB 5749《生活饮用水卫生标准》 [2] 执法与行业自律 - 联合公安等部门建立执法联动机制，聚焦农贸市场、调味品专卖店等重点区域，严查“三无”产品、过期变质、标签虚假标注等违法行为 [2] - 以“双配置三机制”为抓手，推动调味品生产企业100%配备食品安全员，建立“日管控、周排查、月调度”工作制度 [2] - 组织企业开展全环节自查自纠，重点围绕生产制度建设、生产设施设备、过程控制、原料把关、检验检测、标签标识、存贮运输等七大环节建立问题清单并逐项整改 [2] 未来工作计划 - 持续深化全链条闭环管理，开展“回头看”督导检查，推广企业优秀整改案例 [3] - 通过“红黑榜”动态管理激发行业自律活力，不断提升调味品质量安全治理水平 [3]