文章核心观点 - 广州酒家集团作为拥有90年历史的中华老字号饮食集团，正通过“餐饮+食品”双主业协同发展、品牌矩阵差异化运营、产品创新与全国及国际化布局，朝着“创百年老字号驰名品牌，打造国际一流饮食集团”的愿景迈进 [1][3][6] 公司历史与品牌文化 - 公司创立于1935年，2025年将迎来90周年，已从一间小酒楼发展为拥有“广州酒家”、“陶陶居”、“利口福”三大中华老字号品牌矩阵的大型饮食集团 [1] - 集团是5项非遗项目的保护单位，成功申报4名市级非遗项目代表性传承人，已培育七代粤菜非遗技艺传承人，是粤菜技艺活态传承的核心阵地 [2] - 传承人团队打造了“民国粤味宴”、“南越王宴”、“五朝宴”、“满汉大全筵”四大文化宴席，并创新推出“羊城花宴”、“岭南红棉宴”等特色宴席 [2] 商业模式与战略 - 公司以“餐饮+食品”双主业为支撑，形成“餐饮强品牌，食品创规模”的良性循环 [3][4] - 餐饮板块作为“活广告”增强消费者黏性与品牌影响力，为食品业务赋能；食品板块的标准化、规模化生产反哺餐饮业务的原料供应与成本控制 [4] - 公司采取“节令产品+常规产品”组合策略，以应对月饼业务占比高导致的业绩季节性波动，大力培育速冻食品、预制菜肴、饼酥腊味等非季节性产品 [5] 品牌矩阵与运营 - “广州酒家”品牌定位为粤菜文化传承者，拥有27间直营门店，以“经典粤菜+非遗文化”为核心 [4] - “陶陶居”品牌聚焦“年轻、时尚、国潮、轻奢”调性，拥有43间门店（27间直营、16间授权），推出新派粤菜 [4] - “利口福”作为食品与连锁门店品牌，拥有240多家门店，产品覆盖中秋月饼、速冻食品、端午粽、预制菜肴、休闲食品等丰富品类 [4] - 三大品牌依托集团共享的粤菜技艺与供应链资源，有效降低运营成本，放大整体竞争力 [4] 产品与市场表现 - 公司拳头产品中秋月饼产销量连续十三年位列全国首位，广式月饼销售额连续五年位列全球第一 [5] - 速冻食品业绩占比稳步提升，成为新的利润增长点 [5] - 未来将重点突破速冻、预制菜及西式烘焙三大品类，并开发低糖、低脂、功能性食品以满足健康营养和银发经济需求 [5][6] 扩张与未来规划 - 公司深化全国布局，打造“华东+华北”两大增长引擎，实现省外市场份额稳步增长 [5][6] - 探索海外市场本地化运营模式，逐步构建覆盖东南亚、北美等重点区域的国际化销售网络 [6] - 推动“餐饮+文体旅”融合打造发展新样板，释放消费潜力 [5] - 依托利口福食品公司“高新技术企业”平台及食品科创研究院，深化校企合作，以专利授权夯实技术储备 [6]