白酒产业链升级 - 宝鸡市推动白酒产业链延伸与升级，西凤酒城建设已见雏形，凤香型白酒产业集群跻身省级中小企业特色产业集群[1] - 2024年宝鸡白酒产业实现销售收入106.47亿元[1] - 白酒产业链被纳入宝鸡市重点发展的13条产业链，也是陕西省重点支持的34条产业链之一[2] 全产业链构建 - 凤翔区推行"高粱+其他农作物"轮作倒茬高效栽培模式，探索"企业+村级集体经济组织+基地+农户"订单化生产模式[2] - 陕西秦粮万仓农业发展有限公司种植高粱5000亩，淀粉含量达64%，专供酒厂[2] - 宝鸡构建从原粮种植、酿造生产到包装物流的全产业链体系，形成"种植—酿造—包装—物流—销售"完整闭环[2] 智能化生产 - 西凤酒厂使用自动传感系统监测发酵状态，智能包装车间实现全程可溯[1] - 柳林酒业配备全自动化酿酒生产线设备，实现从起入窖到物料转运的全流程自动化精准控制[4][5] - 西凤集团一个车间2800多个窖池，产能相当于过去10个老制酒车间[5] 科技研发合作 - 西凤集团与西北大学合作解析西凤酒风味物质特征，构建微生物菌群数字化调控体系[5] - 柳林酒业与北京工商大学、中国食品发酵工业研究院联合开展技术开发项目[5] - 凤翔区推动云计算、人工智能等新技术应用，加速企业数字化转型[6] 产能扩张项目 - 西凤酒10万吨优质基酒及配套生产项目建成后年增优质基酒产能10万吨、制曲产能7万吨、基酒储存能力50万吨[7] - 项目预计实现年销售收入300亿元，带动就业超万人[7] - 西凤酒城项目将使基酒产能从6万吨提升至20万吨，年实现综合产值600亿元[8] 品牌发展战略 - 宝鸡推进西凤酒10万吨优质基酒扩能提质、柳林酒业提质技改等重点项目[7] - 打造"丝绸之路名酒城"，建设全国一流白酒产业城和文化名酒城[8] - 宝鸡有3000余年白酒酿造历史，是凤香型白酒发源地[7]