平替策略
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蜜雪冰城最大的对手,年入25亿的“高仿之王”
东京烘焙职业人· 2025-12-14 08:32
公司概况与市场定位 - 公司为安徽茶饮品牌“甜啦啦”,其门店数量超过8000家,其中高达80%的门店位于县城及乡镇[4] - 公司采取独特的市场进入策略,避开一二线城市,专注于在三四线及以下低线城市扎根发展[4] - 公司瞄准国内三线以下城市约10亿人口的市场,该人口规模占总人口的70%[5] - 公司核心战场在均价10元以下的茶饮市场,并在此价格带内建立了竞争优势[6] 增长策略与商业模式 - 公司实现了快速扩张,从零发展到7000家门店仅用了9年时间,速度快于行业头部品牌“蜜雪冰城”(23年)[7] - 公司采取“贴身跟随”策略,主动将门店开设在主要竞争对手“蜜雪冰城”旁边,以争夺市场份额[7] - 公司创始人曾是蜜雪冰城的早期加盟商,自立门户后采取了坚定的产品跟随策略,模仿并微调竞争对手的畅销产品[9] - 公司产品策略为“平替一切”,通过推出价格显著低于高端品牌同类产品的“高仿饮品”来吸引消费者[11] - 公司成功打造了爆款产品,例如定价10元的“一桶水果茶”年销量达1.1亿杯,并推动了其门店数量突破5000家[12] - 公司扩张模式的核心在于极致压缩成本,尤其是在租金方面,通过利用乡镇市场几百至千元的低廉房租,甚至鼓励加盟商使用自有房产开店,构建了成本壁垒[16] - 公司不依赖高毛利率,通过极低的固定成本结构,使其产品定价能够适配下沉市场的消费能力,并支撑门店盈利[16] 竞争格局与挑战 - 公司在与蜜雪冰城的正面竞争中,实现了年收入超过20亿元[8] - 公司通过低价策略建立了价格带壁垒,使得从高线市场下沉的品牌,即使进入同一区域,因其全国统一定价,也难以击穿该壁垒[17] - 公司在品牌声量和形象方面存在短板,这是其未来发展的主要挑战之一[17] - 公司面临增长瓶颈,在存量竞争时代,仅依靠“超下沉+平替”模式难以持续增长,但若尝试品牌升级以打开溢价空间,又可能失去原有的价格敏感客户群体[17]