行业市场规模与消费量 - 小龙虾行业市场规模高达4600亿元人民币 [10] - 中国年消费量达到300万吨 相当于每日消费8200吨 [1][3] 价格变动趋势 - 中规格小龙虾批发价从3月40元/斤跌至6月不足15元/斤 跌幅超60% [1] - 电商平台出现中号虾3斤50元、大号虾3斤60元及88元4斤的促销价格 [5] - 中国水产流通与加工协会预测价格将继续下降 [5] 产能与供应格局 - 全国产量从20年前5万吨飙升至2024年超300万吨 增长超60倍 [3] - 湖北、安徽、湖南、江苏、江西五省产量占全国90% 湖北为核心产区 [3] - 反季节养殖技术推广使广西、四川、海南等地实现全年供货 [3] 餐饮渠道表现 - 2024年小龙虾门店数量维持在7.3万家 [7] - 专业店开店率42.1%但关店率高达42.9% 净增长几乎为零 [7] 消费行为变化 - 年轻人减少堂食因价格高、剥壳繁琐、季节性消失及外卖便利 [9] - 卫生问题持续影响消费信心 [9] 产业链发展动态 - 加工预制端成为行业新增长点 [10] - 安井食品(603345 SH)、惠发食品(603536 SH)、国联水产(300094 SZ)、叮咚买菜(DDL N)等上市公司积极布局该领域 [10]

近日，小龙虾价格大跳水引发广泛关注，最小规格小龙虾单斤批发价格甚至跌至10元以下。第一财 经记者实地探访上海多家水产市场了解到，小龙虾价格较今年三月上市初期降了一半。有商家表示， 与往年相比，今年小龙虾的价格下跌尤为明显，同比降幅超过20%。专家认为，近年来我国小龙虾总 体供大于求，对市场价格带来了直接影响。更现场、更财经，一探究竟！ 微信编辑 | 七三 推荐阅读 2025.05. 15 本文字数：230，阅读时长大约1分钟 作者 | 第一财经 邹婷、丁玎、吴强 "降低30%至80%"，特朗普突然宣布降价！ ...