《一饭封神》节目中正在讨论战术的"小厨"团队 【文/新潮观鱼】 接管老字号的小青年，"米粉王子"的小吃标准化之路 世界级实力派歌手亚当·兰伯 顶着"津市米粉王子"的称号参加《一饭封神》，用"小吃"PK"大餐"，黄玢昊坦言自己心态很端正："我不是一个特别专业的厨师，虽然从小跟着长辈做米粉 但系统接触厨师技艺也才两三年，我知道以我的能力要晋级是非常困难的。" "米粉这个东西，其实再怎么做都变不出什么太多的花来。但让我很开心的是我通过这个节目把我们的湖南米粉技艺展示出来就很满足了。我记得李诞老师 在二楼听说我被淘汰还很惊讶，说我做的那锅牛肉汤太香了。" 特刚落地湖南长沙，就在刘聋子粉馆被"偶遇"了 就是这碗看似"变不出什么花来"的湖南米粉，在当下多如牛毛的同质化小吃餐饮加盟连锁的竞争中要活下来、活得好，并不是一件容易的事。初出茅庐的黄 玢昊拿出的振兴80年老店的方案是"标准化"和"工业化"。他先去了肯德基，用了一年时间从普通店员干到店长。"我学的金融专业和小吃没有关系，肯德基 也属于快餐，而且是非常成熟的标准化快餐，所以我就去那里学习，对中式快餐一定会有帮助。" 是什么让这批不同背景、不同经历的年轻人一头扎进了厨师 ...